Kumkvatit voivat olla pieniä, mutta ne maistuvat herkulliselta ja ovat täynnä arvokkaita ravintoaineita. Kumkvattien syöminen on kuitenkin edelleen monille mysteeri. Me Planturalla selitämme ja näytämme kuinka kääpiöappelsiini syödään.
the kumkvatti (fortunella) – joskus kirjoitettuna cumquat – kuuluu suurperheeseen sitrushedelmät ja siten sijoittuu rinnalle oranssi (sitrushedelmiä × sinensis L), lime (sitrushedelmiä × aurantiifolia) ja co. Kääpiöappelsiinin erikoisuus: se on paljon pienempi kuin sen C-vitamiinipitoiset sukulaiset. Näin ollen sitä kulutetaan erityisellä tavalla. Tässä artikkelissa näytämme, kuinka kumkvatit on parasta syödä, mitä ainesosia ne sisältävät ja kuinka voit käyttää niitä keittiössä.
Miten syöt kumkvatteja?
Vaikka kumkvatteja kutsutaan kääpiöappelsiineiksi, toisin kuin appelsiineja, pieniä hedelmiä syödään kuorineen. Kumquat-kuoren syömisellä on monia etuja: Imeytät myös kuoren sisältämät ainesosat. Lisäksi kumkvattien iho maistuu makealta ja aromaattiselta. Voit myös syödä siemeniä epäröimättä. Kumquateilla syöt koko hedelmän. Ennen syömistä hedelmät pestään perusteellisesti haalealla vedellä ja kuivataan. Asiantuntijat pyörittävät nyt hedelmää muutaman kerran sormiensa välissä. Tämän on tarkoitus pehmentää ihoa ja vapauttaa makeita makuja. Siten kumkvatti maistuu vähemmän katkeralta. Nyt kääpiöappelsiini voidaan todella syödä. Jos siemenet häiritsevät sinua, voit leikata hedelmät puoliksi ja poistaa ne veitsellä.
Ohjeet: Syö kumkvattia iholla
- Pese ja kuivaa huolellisesti
- Hiero sormien välissä, jotta maut vapautuvat kuoresta
- Halutessasi voit poistaa ytimet
- Nauti kumquatista iholla
Kumkvatit maistuvat appelsiinin kaltaiselta, mutta kierteellä. Koska hedelmän kuori maistuu makealta, hedelmän sisäpuoli on hapan. Nyt on olemassa useita kumkvattirotuja. Voit myös käyttää esimerkiksi kääpiöllimettiä, Limequats tai nauti pienistä sitruunoista, sitruunakvatteista. Syö sitruunakvatit tai limequats aivan kuten kumkvatit kokonaisena ihon kanssa.
Kumquatin ainesosat: mikä tekee kääpiöappelsiinista niin terveellisen?
Pieni, mutta mahtava - tämä sanonta pätee täysin kääpiöappelsiineihin. Kumkvatit ovat todellisia superruokaa, koska pieni hedelmä on täynnä arvokkaita ainesosia, kuten vitamiineja, kivennäisaineita ja kuitua.
Kumquatissa on niin paljon hyvää:
- C-vitamiini
- E-vitamiinia
- B3-vitamiini
- natriumia
- kalsiumia
- kalium
- rauta-
- kupari-
- beetakaroteeni
Vaikea uskoa, mutta kumkvatissa on kaksi kertaa enemmän C-vitamiinia kuin appelsiinissa. Tämä vahvistaa immuunijärjestelmää ja antioksidanttina suojaa soluja vapailta radikaaleilta. Toinen syy, miksi kääpiöappelsiinit ovat niin terveellisiä, on niiden korkea kalsiumpitoisuus. Kalsium stimuloi ruoansulatusta ja aineenvaihduntaa ja on myös hyvä luustolle ja hampaille.
Kumkvattien käyttö keittiössä
Kumkvatit ovat yhtä monipuolisia keittiössä kuin appelsiinit. Runsaissa kumquat-resepteissä niitä löytyy esimerkiksi hedelmäisenä ainesosana siipikarjan tai lampaan salaatteihin tai kastikkeisiin. Vitamiinipommit sopivat erittäin hyvin myös makeisiin ruokiin, esimerkiksi jälkiruokien, kuten hedelmäsalaatin tai jäätelön kanssa. Muita kumkvatin reseptejä ovat kumkvattihilloke, kumkvattichutney tai sokeroidut kumkvatit. Kumquat chutney sopii hyvin juuston tai lihan kanssa makeaksi ja mausteiseksi vaihteeksi. Voit tehdä tämän esimerkiksi kumkvattien kanssa aprikoosit, porkkanat, sipulia, valkosipuli ja chili keitä sokerin kanssa.
Kumkvatit sopivat hyvin yhteen myös väkevien alkoholijuomien kanssa. Yksinkertainen kumkvattilikööriresepti on seuraava: 500 grammaa kumkvatteja liotetaan konjakissa tai brandyssä, jossa on yhtä paljon sokeria ja valinnaista neilikkaa, vaniljaa ja kanelia. Kahden viikon kuluttua herkullista kumkvattilikööriä voi nauttia.
Toinen suosittu hedelmien käyttötarkoitus on kumquat-siirappi. 250 grammaa pieniä hedelmiä keitetään 600 gramman sokerin ja kuuden ruokalusikallisen sitruunamehun kanssa.
Myös kääpiöappelsiinihillo on erityisen suosittu: kumkvatit keitetään samalla sokerimäärällä.
Resepti kumquathilloon:
- 1,5 kiloa pestyjä kumkvatteja, ilman siemeniä
- 4-5 appelsiinia
- 2 sitruunaa
- 1 kg sokeria
- 1 vaniljatanko
Pese kumkvatit, kuivaa ne ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Poista kaikki kivet terävällä veitsellä ja kuori appelsiinit ja sitruunat. Laita kumkvatit ja appelsiinien ja sitruunoiden kuori suureen kattilaan. Leikkaa vaniljatanko auki, raaputa siemenet pois ja lisää kattilaan, ripottele päälle sokeria, mutta älä sekoita. Anna kaiken kiehua miedolla lämmöllä kolme tuntia sekoittamatta silti. Kaada sitten lasiin.
Jos et vain saa tarpeeksesi terveellisistä hedelmistä, voit lukea niistä lisää täältä 15 hedelmätyyppiä, joissa on erityisen paljon C-vitamiinia.
