Pyökkipähkinät voivat ärsyttää vatsaa. Mutta on olemassa vinkkejä ja temppuja, kuinka pyökin ravinnepitoiset hedelmät voidaan tehdä siedettäviksi.
kuten pyökkipähkinät punapyökin hedelmät (Fagus sylvatica), jotka peittävät tämän maan metsäpohjat syksyllä. Kerran yleisempää, täysin ravitsevia ja herkullisia pähkinöitä tuskin huomaa nykyään. Ihmiset varoittavat usein pyökkipähkinöiden syömisestä niiden myrkyllisyyden vuoksi. Mutta ovatko pyökkipähkinät todella myrkyllisiä vai ovatko ne turvallisia syödä? Selvennämme kaikkia näitä kysymyksiä alla.
Pyökkipähkinät: ainesosat
Pyökkipähkinöissä itsessään on useita ainesosia, joiden vuoksi niitä käytettiin usein ruokana aiemmin. Toisaalta punapyökin pähkinäisille hedelmille on ominaista korkea, noin 40 % rasvapitoisuus. Tämä tekee niistä hyvän energialähteen, jota arvostettiin menneinä vuosisatoina. Lisäksi pyökkipähkinä sisältää useita tärkeitä mineraaleja, kuten sinkkiä ja rautaa.
Ovatko pyökkipähkinät myrkyllisiä ihmisille?
Jokainen, joka syö pyökkipähkinöitä tulee ensin olla tietoinen siitä, että pähkinät ovat myrkyllisiä, jos niitä käsitellään väärin. Ne sisältävät luonnollisesti ainetta nimeltä fagin (kun Fagus = pyökki), mikä johtaa ihmisillä myrkytysoireisiin. Lisäksi hedelmät sisältävät oksaalihappoa ja alkaloideja, jotka voivat syödessään aiheuttaa vatsavaivoja ja pahempaa myrkytystä. Raakojen pyökinpähkinöiden myrkytyksen kriittinen määrä vaihtelee henkilöittäin, mutta turhaa riskiä ei pidä ottaa.
Raa'at pyökkipähkinät ovat myrkyllisiä, paahdetut eivät
Ratkaisu tähän ongelmaan on lämmittää pyökkipähkinät, mikä hajottaa mainitut toksiinit. Pyökkipähkinöiden paahtaminen tai hauduttaminen on osoittautunut sopiviksi menetelmiksi, joilla myrkyt voidaan tehdä vaarattomaksi. Ole siis aina varma ja lämmitä tuoreita pyökinpähkinöitä ennen syömistä.
Pyökkipähkinät: Myrkyllistä koirille ja muille eläimille?
Koiranomistajille herää nyt kysymys: Voitko jatkaa koiran ulkoiluttamista pyökkimetsässä? Yleensä raa'at pyökkipähkinät eivät ole myrkyllisiä vain ihmisille, vaan myös muille eläimille, kuten koirille tai hevosille. Siksi ulkoiluttaessasi koiraa varmista, että se ei syö kulmikkaita pähkinöitä. Joka tapauksessa tarvitaan enemmän kuin pyökki, jotta koirasi on vaarassa saada vakavaa vahinkoa. Jos käyttäydyt epänormaalisti, sinun tulee silti kääntyä eläinlääkärin puoleen varotoimenpiteenä.
Kuten kaikki pähkinät, pyökkipähkinät sisältävät monia hyviä ainesosia. Yleiskatsauksessamme terveellisimmät pähkinät löydät muita maukkaita edustajia.
