Rosmariini: alkuperä ja viljely puutarhassa ja ruukussa

Rosmariini on aromaattinen ja muistuttaa lomaa. Rosmariinia voidaan kasvattaa puutarhassa, ruukuissa, terassilla tai parvekkeella. Annamme vinkkejä!

Monet ajattelevat rosmariinia (Rosmarinus officinalis), suosittu keittiöyrtti, loman ja tietyn välimerellisen tunnelman. Ei ole yllättävää, miksi monet puutarhan ja parvekkeen omistajat kasvattavat yrttiä. Rosmariini on liitetty korkeaan symboliikkaan vuosisatojen ajan. Egyptiläiset murskasivat neulat vapauttaakseen eteeristen öljyjen tuoksun. Tämän pitäisi seurata läheistä vainajaa tuonpuoleiseen. Sillä on myös keskeinen rooli August Zarnackin saksalaisessa kansanlaulussa "I Dreamed the night".

Kasvata rosmariinia onnistuneesti

the Rosmariinin viljely toimii ei vain omassa puutarhassa, vaan myös parvekkeella ja terassilla. Suosittu keittiöyrtti kasvaa melko kompaktiksi puolipensaana. On myös erityisen matalia, hiipiviä lajikkeita. Välimeren auringon lapsena rosmariini pitää aurinkoisesta ja suojaisesta paikasta. Maaperä ei saa olla liian humusrikasta, mieluummin hieman savimainen ja kivinen. On tärkeää, että maaperä on hyvin valutettu ja vesi pääsee valumaan helposti pois. Jos maaperä on liian raskasta tai sisältää humusta, on juurimädän riski huomattavasti suurempi kylmänä vuodenaikana.

On parasta hankkia valmis ruukkukasvi erikoistuneesta yrttitarhasta. Se voidaan istuttaa helposti keväästä syksyyn. Vaikka jotkut toimittajat tarjoavat siemeniä, tarvitset paljon kärsivällisyyttä, kunnes kasvit ovat riittävän suuria satoa varten. Lisääntyminen on helpompaa pistokkaat. Täällä leikkaat olemassa olevien kasvien nuorimmat mahdolliset versot ja asetat ne ruukkumultaan. Meillä on sinulle yksityiskohtaiset ohjeet Rosmariinin lisääminen pistokkailla.

Talveta rosmariini kunnolla

Kuten jo mainittiin, läpäisevä maaperä, joka ei ole liian humusrikas, on välttämätöntä, koska se edistää juurimätää. Tästä voi tulla vakava ongelma, etenkin sateisina talvikuukausina. Jos paikka on erittäin aurinkoinen, vaikka talviaurinko on matalalla taivaalla, sitä on kasteltava pitkien pakkasjaksojen aikana. Tämä saattaa aluksi tuntua absurdilta, mutta neuloihin varastoitunut vesi haihtuu voimakkaan auringonvalon vaikutuksesta. Jos maa on myös täysin jäässä, juuret eivät pysty imemään kosteutta. Tämä on myös syy siihen, miksi rosmariini tulisi peittää fleecellä tai oksalla.

Keväällä voit ruokkia rosmariinillesi annoksella pääasiassa luonnonmukaista pitkäaikaislannoitetta, meidän sopii hyvin Plantura orgaaninen yleislannoite.

Lisää optimaalisesta hoidosta löydät täältä: Hoida rosmariinia oikein.

rosmariinin lajikkeet

• arp: erittäin kestävä lajike, jossa melko harmahtavat neulat ja vaaleansiniset kukat; taipumus kasvaa leveydeltä; sopii hyvin ankarille alueille.
• Sininen Toscana: voimakas, erityisen pystysuora ja korkea lajike, jolla on erittäin pitkät neulat.
• bluelip: melko jäykkä ja kompakti kasvu; sopii hyvin viljelyyn terassilla ja parvekkeella; tummansininen kukka.
• petankkia: hiipivä rosmariini, jolla on erittäin hyvä pakkasensietokyky; hyvä maku ja vaaleansininen kukka.
• Ranskalainen rosmariini: perinteinen lajike Ranskasta vaaleansinisin kukin; vahva ja voimakas kasvu; nopeasti kasvava; hyvä maku.
• Gorizia: korkea lajike sinivioletteilla kukilla; hyvä tuoksu; täytyy talvehtia.
• Hill Hardy: Texas valikoima erinomaisella kestävyydellä; hyvä maku.
• Mallorcan vaaleanpunainen: Espanjalainen lajike vaaleanpunaisilla kukilla; kompakti kasvu; lyhyet neulat; täytyy talvehtia.
• Rex: voimakas ja vankka lajike; mukava, tiheä ja tasainen kasvu; erittäin hyvä sopeutuminen myös epäoptimaaliseen maaperään; kukat vaaleansinisiä ja runsaasti.
• Salem: optisesti erittäin kaunis, syvänsininen kukka; herkempi pakkaselle ja sopii vain leudommille alueille; vaihtoehtoisesti istutus suojatun talon seinälle on mahdollista.
• Santa Barbara: myös hiipivä rosmariinilajike, joka sopii erittäin hyvin Saksan ilmastoon; lukuisia syvänsinisiä kukkia; hyvä maku.
• Veitshochheim: erittäin vahva ja nopeasti kasvava valikoima baijerilaista Veitshöchheimin puutarhaviljelyn tutkimuslaitosta; erittäin kestävä ja sitkeä.

Tarkemmat tiedot löydät sivuiltamme Rosmariinilajikkeen yleiskatsaus.

Kerää ja säilytä rosmariini oikein

Sitä voidaan korjata ympäri vuoden. On tärkeää, että oksat ovat mahdollisimman tuoreita. Tämä on ainoa tapa nauttia täydellisestä aromista. Koska intensiivisesti maistuvaa rosmariinia tarvitset vain vähän, kannattaa omaan puutarhaan tai parvekkeelle laittaa kaksi kasvia. Toisin kuin monet muut yrtit, rosmariinia voidaan korjata myös talvella. Useimmiten vahva kasvi riittää omiin tarpeisiisi.

Varsinkin hyvällä paikalla rosmariini voi nopeasti kasvaa melko suureksi. Säännöllinen karsiminen on tärkeää, jotta kasvi ei tule liian ruskeaksi ja pörröiseksi. Nopeasti herää kysymys, kuinka leikkeitä parhaiten säilytetään tai säilytetään. Valitettavasti rosmariinia voidaan säilyttää jääkaapissa vain noin viikon. Voit kuivata rosmariinin uunissa alhaisessa lämpötilassa. Kuitenkin niin monet maut menetetään. Oliiviöljy on paljon parempi. Irrota neulat oksista ja leikkaa ne lyhyiksi. Täytä sitten suppilon avulla hienonnetut neulat pulloon ja täytä se korkealaatuisella oliiviöljyllä. Irrotetut oksat voidaan säilyttää esimerkiksi vartaina ja käyttää myöhemmin. Vartaat vain naudan- tai lampaanlihan niiden päälle, mikä ei ole vain loistava tapa valmistaa sitä visuaalisesti grillitapahtumia ja muita kutsuja varten.

Ainekset ja käyttö keittiössä

Rosmariini sisältää monia eteerisiä öljyjä, joita saadaan tislaamalla tiivisteiksi erityisesti Espanjassa ja Balkanilla. Mukana ovat muun muassa monoterpeenit, fenolit ja ketonit. Suuria määriä kulutettuna rosmariini on myrkyllistä.

Rosmariini sopii erinomaisesti Välimeren keittiöön ja sopii mainiosti mm yrtti grillaukseen. Yrtti sopii erityisen hyvin paahdetun tai grillatun lampaan ja naudanlihan kanssa. Hieman kiinteämpiä oksia voidaan käyttää vartaassa ja ne antavat herkullisen aromin kypsennyksen aikana. Rosmariiniperunat ovat myös todellinen herkku ja ovat erittäin suosittuja sekä nuorten että vanhojen keskuudessa. Leikkaa tätä varten perunat viipaleiksi tai kahdeksasosiksi. Sekoita perunapalat kulhossa oliiviöljyn, suolan ja runsaan rosmariinin kanssa. Sitten koko asia menee uuniin noin 15-25 minuutiksi 200 asteeseen.

taudeista ja tuholaisista

Ulkona rosmariinilla ei käytännössä ole tuholaisia ​​ja sairauksia. Jos kasvia viljellään parvekkeella tai asunnossa ikkunalaudalla, voi kehittyä tartunta, erityisesti huonolaatuisten tavaroiden kanssa. kirvoja, punkit tai perhosnäyttely. Tämä tartunta voidaan kuitenkin yleensä poistaa saippuavedellä. Kasveja tulee kuitenkin käsitellä vähintään 3-4 kertaa. Internetissä on nyt joitain jälleenmyyjiä, jotka myyvät myös hyödyllisiä hyönteisiä näitä tuholaisia ​​vastaan. Tämä on kuitenkin järkevää vain parvekkeella tai ulkona. Loppujen lopuksi et halua, että omassa neljässä seinässäsi on hyödyllisiä hyönteisiä. Torjunta-aineita voi ostaa myös erikoisliikkeiltä. Rosmariinia ei kuitenkaan saa korjata riittävän pitkään käytön jälkeen. Loppujen lopuksi et halua torjunta-ainejäämiä ruokaan.