Istuta, huolehdi ja käytä juustoruohoa

Täällä Saksassa Käsekraut on yhä enemmän niche-olemassa, kun taas muualla maailmassa se on pitkään tunnettu lääke- ja aromiyrttinä. Juustoyrttiä voidaan kuitenkin käyttää monin tavoin ja se on helppohoitoinen.

Pelkästään nimi osoittaa, että juustoyrtti (Paederia lanuginosa) on erityinen kasvi, jonka maku muistuttaa camambertia tai hyvin kypsytettyä vuoristojuustoa. Helposti kasvatettava, vahvakasvuinen yrtti on ihanteellinen harrastuspuutarhurille ja kokkeille, jotka haluavat kokeilla. Mutta juustoyrttiä ei voi käyttää vain keittiössä, vaan se soveltuu myös esimerkiksi koristekasviksi ripustettavaksi koriin tai yksivuotisiin pensasaidoihin. Tämä artikkeli sisältää vinkkejä juustoruohon kasvattamiseen, hoitoon ja käyttöön.

Juustoyrtti: alkuperä ja ominaisuudet

Ruuvitsuihin (Rubiceae) kuuluva juustoyrtti tulee alun perin Vietnamista, jossa se on yksi tärkeimmistä keittiön yrteistä. La Mo Long -nimistä kasvia käytetään monien ruokien maustamiseen – mutta erityisesti runsaasti proteiinia sisältäviin, vaikeasti sulaviin ruokiin. Jos trooppinen yrtti tuntuu hyvältä, se kasvaa voimakkaasti ja voi muodostaa vuodessa jopa 2 metrin pituisia versoja.
Lehdet, jotka ovat vielä nuorina pehmeän vihreitä, vaihtavat väriä alapuolelta ajan myötä violetti, joten La Mo Long sopii mainiosti myös koristekasviksi, esimerkiksi ripustuskoriin, tarjouksia. Kesän esityksissä Paederia lanuginosa kesäkuusta alkaen sen kauniit vaaleanpunaiset kukat valkoisella reunalla. On myös tärkeää huomata, että lehtien voimakas, mausteinen tuoksu ja maku kehittyvät vasta leikattaessa, kasvi on puutarhassa täysin hajuton.

Juustoruohon istuttaminen: sijainti ja menettely

Juustoyrtti on monivuotinen, mutta tarvitsee erittäin lämpimiä lämpötiloja, minkä vuoksi viljely ruukussa on ihanteellinen. Yrtti voidaan joko pitää huonekasvina ympäri vuoden tai viettää kesän parvekkeella ja terassilla. Lisäksi juustoruoho pitää paljon valosta, ravintoaineista ja vedestä. Veden kastumista tulee kuitenkin välttää kaikin keinoin. Viljelmälle on parasta valita halkaisijaltaan 15-20 cm ruukku, jonka voit täyttää ravinnerikkaalla alustalla, kuten meillä. Plantura orgaaninen universaali maaperä, täyttää.
Kastele kasvi hyvin ja varmista, että La Mo Long saa aina hyvin vettä seuraavan kasvukauden aikana. Puutarhaan voi tietysti istuttaa myös juustoyrttiä. Paras aika on keväällä, kun lämpötilat ovat riittävän lämpimiä - noin huhtikuun lopussa. Koska yrtti ei kuitenkaan siedä alle 15 °C: n lämpötiloja, se tulee tuoda syksyllä hyvissä ajoin takaisin suojaiseen lämpöön.

siellä Paederia lanuginosa, Kuten jo kuvattiin, on nopeakasvuinen, kannattaa paikkaa valittaessa varmistaa, että voit tarjota kasville kiipeilyapua. Vaihtoehtoisesti voit kasvattaa niitä myös riippuvaisina, esimerkiksi liikennevaloissa.

Juustoruohon hoito

Paederia lanuginosa ei vaadi paljoa huomiota. Koska kasvi kasvaa niin nopeasti, sitä tulee kastella ja lannoittaa säännöllisesti, jotta taataan runsas sato herkkiä lehtiä. Esimerkiksi meidän sopii lannoitus Plantura luomukukka- ja parvekelannoite. Siinä on korkea typpipitoisuus, mikä auttaa tukemaan juustorikkaruohon voimakasta vegetatiivista kasvua. Se koostuu myös 100 % luonnollisista kasviperäisistä ainesosista ja sisältää myös juurikasvua edistäviä mikro-organismeja.

Ajoittain suoritettava syväleikkaus edistää nuorten, herkien versojen orastumista. Huomaa myös, että vaikka säännöllinen karsiminen edistää vegetatiivista kasvua, se myös viivästyttää kukintaa. Viimeistään kasvukauden lopussa eli syksyllä La Mo Long -kasvi tulisi leikata takaisin talvehtimisvalmiiksi.

Jos juustoruohokasvi on ollut ulkona kesän aikana, se kannattaa tuoda takaisin sisälle viimeistään alkusyksystä, ennen kuin yölämpötilat laskevat alle 15°C. Siellä sen tulisi talvehtia valoisassa paikassa. Mitä korkeampi lämpötila, sitä enemmän La Mo Long kasvaa sisätiloissa ja sitä useammin sitä on kasteltava. Noin 18 °C lämpötilat ovat siksi ihanteellisia yksinkertaiseen, vähän huoltoa vaativaan talvehtimiseen.

Ennen kuin Käsekraut pääsee keväällä muuttamaan takaisin parvekkeelle tai terassille, on hyvä tarkistaa kasvin juuristo. Jos juuripallo on jo juurtunut koko alustan läpi, on aika käsitellä juustoruoho uudella ruukulla ja tuoreella alustalla. Meidän on parasta täyttää esimerkiksi hieman isompi astia Plantura orgaaninen universaali maaperä. Nosta sitten juustoruohokasvi edellisestä kodistaan, löysää juuripalloa käsin, laita kasvi tuoreruukuun ja kastele hyvin. Näin Käsekraut voi aloittaa uuden kasvukauden hyvin voimistuneena.

La Mo Long pitää ripsien hyökkäämisestä, mutta onneksi et ole voimaton niitä vastaan. Kuinka päästä eroon pienistä tuholaisista, selitetään yksityiskohtaisemmin artikkelissamme taistele ripsiä vastaan kuvattu.

sadonkorjuu ja käyttö

Lehdet voidaan korjata ympäri vuoden. Seuraava pätee: mitä nuorempia ja mureampia, sitä paremmalta ne maistuvat. Heti kun lehdet leikataan, niiden voimakas kirpeä maku paljastuu, mikä monien mielestä muistuttaa juustoa. Toiset luokittelevat sen kyssäkaalin ja retiisin väliin. Joka tapauksessa kaikki ovat yhtä mieltä siitä, että lehdet maistuvat erittäin mausteisilta ja niissä on hieman mausteisuutta.
Lehdet sisältävät monia rikkipitoisia yhdisteitä, jotka auttavat proteiinien sulamisessa. Siksi niitä käytetään Vietnamissa enimmäkseen liharuokien, kananmunien tai tofun maustamiseen. Yksinkertainen resepti on esimerkiksi ”Ran voi trung ga”, jossa pilkotut lehdet vatkataan kananmunan ja suolan kanssa ja kuullotetaan sitten sipulin kanssa. Täällä Saksassa yrtti on tulossa yhä suositummaksi luonnollisena, vähäkalorisena ja vegaanisena "juuston korvikkeena". Olipa kyseessä pizza, salaatit tai mausteiset levitteet – Käsekraut kutsuu kokeilemaan.
Myös erilaisia ​​parantavia vaikutuksia löytyy Paederia lanuginosa syynä. Sen sanotaan auttavan esimerkiksi niveltulehdukseen ja reumaan, munuaiskiviin tai ruoansulatuskanavan sairauksiin.

Eikö Käsekraut ole tarpeeksi epätavallinen sinulle? Artikkelissamme aiheesta hulluja yrttejä korotettuun sänkyyn esittelemme sinulle muita erityisiä yrttejä, joita voidaan viljellä myös korotetun pennin ulkopuolella.