Makeat hedelmät eivät aina olleet kotoisin leveysasteiltamme. Voit lukea lisää kirsikan alkuperästä ja sen matkasta Eurooppaan täältä.
Varsinkin kesällä kirsikka (prunus) yksinkertaisesti välttämätön. Moni varmaan muistaa vielä onnellisia päiviä lapsuudesta, jolloin saattoi katsoa kirsikkapuita kiipesi, poimi makeita punaisia helmiä ja järjesti kirsikkakiven sylkemiskilpailun isännöi. Mutta mummon herkullinen kirsikkahillo ja herkullinen punahedelmähyytelö ovat kaksi todellista kirsikkaklassikkoa, joista nautitaan edelleen. Mutta kirsikka ei ole aina ollut kotona Keski-Euroopan leveysasteillamme - itse asiassa tunnettu hedelmä on jopa päässyt pitkälle.
Mikä on kirsikan alkuperä?
Kirsikan varsinainen kotimaa on Vähä-Aasiassa nykyisessä Turkissa. Jo 74 eaa Chr. toi roomalaisen kenraalin nimeltä Lucius Licinius Lucullus (117 eKr. BC; † 56 eaa Chr.) tummanpunainen hedelmä Kerasuksen satamakaupungista takaisin Italiaan. Nykypäivän makeiden kirsikoiden esi-isät (
Prunus avium) jo vuodesta 400 eaa. Chr. olla viljelty. Itse asiassa tutkijat löysivät kiviä villikirsikasta (Prunus avium subsp. avium), nykypäivän makean kirsikan arkkityyppi kivikauden siirtokunnissa, mikä tekee kirsikasta yhden historiamme vanhimmista hedelmäkasveista.Kirsikka on nimensä velkaa sen alkuperän vuoksi Kerasuksen kaupungista - ja niin monilla kielillä. Esimerkiksi sitä kutsutaan espanjaksi "cereza", ranskaksi "cerise" ja turkkiksi "kiraz". Jopa saksalainen sana "Kirsche" voidaan jäljittää satamakaupungin silloiseen nimeen.
Hapankirsikan tarkka alkuperä (Prunus cerasus), toisaalta, on suurelta osin tuntematon: Nykyään oletetaan, että se on villikirsikan ja arokirsikan risteytys (Prunus fruticosa), joka tulee luultavasti myös Vähä-Aasiasta tai Balkanilta.
Mistä lähtien kirsikka on tavattu kaikkialla Euroopassa?
Kun kirsikka lopulta saapui Italiaan, se levisi sieltä hitaasti koko Euroopan mantereelle. Roomalaisten valtavan vaikutuksen ja heidän valtavan vaikutuspiirinsä vuoksi hedelmän leviäminen oli erityisen suotuisaa. Nykyään kirsikka on valloittanut lähes koko maailman erinomaisella maullaan ja toivottavasti lumoaa meidät tänä kesänä jälleen makeilla elämyksillä.
Mitkä lajikkeet löydettiin ensimmäisen kerran Euroopassa?
16 päivästä alkaen 1800-luvulla sekä makeat että hapankirsikat olivat laajalle levinneitä kaikkialla Saksassa, ja ajan myötä ne jakautuivat useisiin lajikkeisiin ja alueellisiin muunnelmiin. Pelkästään makeiden kirsikoiden kanssa, 19. päivänä Vuosisadalla on ollut 600 erilaista lajiketta. Valitettavasti monia näistä alkuperäisistä lajikkeista ei enää löydy nykyään. Yksi vanhimmista säilyneistä kirsikkalajikkeista on 'Big Black Knartle Cherry', joka mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1540 ja on peräisin Ranskasta. Se on edelleen yksi suosituimmista kirsikkalajikkeista nykyään - sitä viljellään edelleen myös Saksassa. "Varhaisin merkki" mainittiin myös jo vuonna 1794, mikä teki siitä yhden Saksan vanhimmista kirsikkalajikkeista. Erityisen varhaisen kypsymisensä vuoksi sillä on erityinen kunnia toimia kirsikkaviikon aloituslajikkeena ja näin julistaa kirsikkakautta. Yksi vanhimmista Saksasta kotoisin olevista kirsikoista on "Büttnerin punainen rustokirsikka", joka kuvattiin jo vuonna 1795.
Toisaalta hapankirsikoiden kanssa "Schattenmorelle" ei ole vain suosittu, vaan myös testattu klassikko - jo vuonna 1650 kirsikka, joka tulee alun perin Ranskasta, kuvattu. "Red May Cherry", joka on ollut olemassa 19. päivästä lähtien Sen sanotaan olleen olemassa 1800-luvulla ja säilynyt Saksassa tähän päivään virkistävän makean hapan makunsa ansiosta, vaikka sitä viljelläänkin vain harvoin. Toinen, vaikkakin hieman nuorempi kirsikka, joka on peräisin Saksasta, on Heimanns Rubinweichsel - vuodelta 1920 peräisin oleva lajike on edelleen suosittu erityisesti monilia-taudin vastustuskyvyn vuoksi viljelty.