'Baya Marisa' -omena on epätavallinen lajike, jolla on kirkkaan punainen hedelmäliha, joka on myös siedettävä monille allergikoille. Esittelemme sinulle omenalajikkeen kaikkine erikoisominaisuuksineen.
Omena punaisella lihalla? Se on todella olemassa: omenalajikkeen 'Baya Marisa' hedelmä (rangaistus 'Baya Marisa'), joka tunnetaan myös synonyyminä 'Bay 3484', ei vaikuta pelkästään kauniin tummanpunaisella ihollaan, vaan ennen kaikkea yhtä selkeästi punaisella lihallaan. Mutta 'Baya Marisa' ei ole pelkästään visuaalisesti tarjottavaa, vaan lajiketta pidetään myös maultaan erityisen aromaattisena. Lisäksi monet omenaallergikoista kärsivät sietävät punaista omenaa hyvin. Artikkelissamme kerromme sinulle, mikä on punaisen hedelmäisen omenalajikkeen takana ja onko sinun kiinnitettävä huomiota johonkin Baya Marisa -omenapuuta kasvatettaessa.
"Sisällys"
- Baya Marisa: profiili
- Punalihaisen omenan alkuperä ja historia
- 'Baya Marisa' omenalajikkeen maku ja ominaisuudet
- Baya Marisa omena: viljelyn ja hoidon erityispiirteet
- Sadonkorjuuaika ja punaisen omenan käyttö
Baya Marisa: profiili
| synonyymejä | "Bay 3484" |
| hedelmää | keskikokoinen; tummanpunainen väri |
| maku | rapea, aromaattinen, hapan |
| tuotto | korkea ja säännöllinen |
| sadonkorjuuaika | syyskuun lopusta alkaen |
| kypsyys | syyskuun lopusta alkaen |
| säilyvyysaika | keskipitkä; voidaan säilyttää joulukuun alkuun asti |
| kasvu | keskivahva |
| ilmasto | ei kovin vaativa; soveltuu vain ehdollisesti myöhään pakkasen uhanalaisiin paikkoihin |
| taudeista ja tuholaisista | alhainen herkkyys omenoiden rupille ja härmälle |
Punalihaisen omenan alkuperä ja historia
Voidaan ajatella, että punaiset omenat ovat nykyajan tuote. Itse asiassa Niedzwetzki-omena, joka kuuluu luonnonvaraisiin omenoihin (Malus niedzwetzkyana) ovat tuottaneet tummanpunaisia omenoita useiden vuosisatojen ajan. Ja jotkut vanhat viljellyt omenalajikkeet, kuten 'Red Moon', koristavat myös itseään tällä ominaisuudella. Yksi syy siihen, miksi punalihaisia omenoita ei ole vielä juurikaan, on niiden maku: melkein kaikki Punalihaisissa lajikkeissa on erittäin korkea happopitoisuus, joten ne eivät sovellu suoraan kulutukseen ovat. Bavarian Fruit Center on asettanut itselleen tehtäväksi kasvattaa omenaa, jolla on houkuttelevan punaisen värin lisäksi vaikuttava maku. Näiden ponnistelujen lapsi oli 'Baya Marisa', joka oli ensimmäinen punalihainen jälkiruokaomena, joka rekisteröitiin lajikesuojeluun vuonna 2009. Lajike luotiin risteyttämällä punalihainen lajike 'Weirouge' tuntemattoman jälkiruokaomenalajikkeen kanssa, jota ei ole vielä rekisteröity markkinoille. Nykyään 'Baya Marisa' on harrastuspuutarhureiden suosittu omenalajike, joka vakuuttaa maullaan ja ulkonäöllään yhtä lailla.
'Baya Marisa' omenalajikkeen maku ja ominaisuudet
"Baya Marisan" kypsät hedelmät ovat vaikuttava näky kaukaa: keskikokoiset hedelmät saavuttavat keskipainon 190 g ja ovat pyöreitä. Kypsytyksen aikana omenan keltainen perusväri jää yhä enemmän tummanpunaisen ylävärin varjoon, jolloin hedelmä esittelee itsensä kypsänä ihanan tummanpunaisena. "Baya Marisan" todellinen sensaatio on tietysti omenan selkeästi punainen värillinen liha. Tämä ei vain vakuuta värillään, vaan myös maullaan: keskikokoista, kiinteää ja rapeaa hedelmälihaa pidetään erityisen aromaattinen ja hapokkuus on keskikorkea (8 g/l), mikä antaa "Baya Marisalle" miellyttävän happaman maun. Tämä erottaa lajikkeen selvästi muista punalihaisista omenalajikkeista, jotka maistuvat usein erittäin happamalta.
Muuten: Punalihaisten omenalajikkeiden väritys ei ole ollenkaan epäterveellistä. Itse asiassa 'Baya Marisan' punaisen värin aiheuttavat niin sanotut antosyaanit, joita esiintyy vain muiden omenalajikkeiden kuoressa. Nämä väriaineet toimivat radikaalien sieppaajina kehossamme ja suojaavat siten solujamme. Samalla antosyaanit suojaavat myös omenan lihaa hapettumiselta, joten se tuskin alkaa ruskeaa edes pitkäaikaisen ilmankosketuksen jälkeen. Antosyaanien lisääntynyt muodostuminen ei ainoastaan tee Baya Marisasta kauniimpaa, vaan myös terveellisempää.
Baya Marisa omena: viljelyn ja hoidon erityispiirteet
Monet puutarhurit eivät halua kasvattaa erityisiä omenalajikkeita, koska he odottavat niiden viljelyyn liittyvää korkeatasoista ylläpitoa. Baya Marisa -omenapuuta istutettaessa ei ole itse asiassa mitään huolestuttavaa: lajike on osoittautunut melko helposti viljeltäväksi. Perusrungosta riippuen 'Baya Marisa' kasvaa varhain keskivahvasti ja saavuttaa sen yleensä mutta vain noin 2-2,5 metriä korkea ja siinä on keskihaaroittuminen litteillä sivuhaaroilla päällä. Pienikruunuisena hedelmäpuuna viljellyn 'Baya Marisa' on usein koulutettu ristikko- tai karapensaan. Tämä lajike ei kiinnosta vain suuria maanomistajia, vaan myös pienempien puutarhojen hoitajia. Kasvunsa vuoksi Baya Marisa -omenapuu suosii aurinkoista paikkaa, jossa on löysä, läpäisevä maaperä.
Puun ensimmäiset kukat avautuvat huhtikuussa, minkä vuoksi se soveltuu vain osittain alueille, joilla on korkea myöhäispakkasriski.
"Baya Marisan" kukat eivät ole millään tavalla huonompia kuin sen hedelmiä ja tekevät vaikutuksen kirkkaan vaaleanpunaisesta punaiseen värillään. Vaikka 'Baya Marisa' pidetään itsepölyttävänä, kannattaa kasvattaa lähistölle toinen omenapuu pölyttäjäksi sadon lisäämiseksi. Sopivia lajikkeita ovat esimerkiksi 'Pilot', mutta myös 'Piros' ja 'Rubinetta' - 'Baya Marisa' puolestaan on kukkineen myös hyvä pölyttäjä useille omenalajikkeille. 'Baya Marisa' tuottaa säännöllistä ja korkeaa satoa jo toisesta vuodesta lähtien, joten on parasta olla Riippuvia hedelmiä tulee harventaa jäljellä olevien hedelmien riittävän kehittymisen varmistamiseksi takuu. Tämä tarkoittaa, että kun hasselpähkinän kokoinen vaihe on saavutettu, puusta tulee poistaa niin paljon hedelmiä, että omenaa jää lopulta vain noin yksi-kaksi hedelmäryppua kohden. Kaiken kaikkiaan 'Baya Marisa' osoittautuu erittäin terveeksi omenapuuksi, joka ei ole täysin rupiresistentti, mutta vain vähän herkkä omenalaiselle ja hieman herkkä härmälle.
Sadonkorjuuaika ja punaisen omenan käyttö
Syyskuun lopusta lähtien Baya Marisa -omena on vihdoin valmis poimittavaksi ja samalla se on valmis kulutukseen. Oikean poiminta-ajan valinta vaatii kuitenkin varmaa vaistoa, varsinkin kylmänä syksynä: Jos poimit 'Baya Marisa' -lajikkeen liian aikaisin, se ei usein ole vielä saavuttanut täyttä kypsyyttä ja maistuu erittäin hyvältä vihainen. Jos lämpötila kuitenkin putoaa alle 2 °C, voi tapahtua kylmävaurioita. Hieman happaman makunsa ansiosta Baya Marisa -omena sopii erinomaisesti suoraan kulutukseen ja ruokaomenaksi. Myös allergikot voivat nauttia omenan aromaattisesta mausta: sen korkea fenolipitoisuus tekee siitä hyvin siedettävän monille allergikoille.
Sen punainen hedelmäliha tulee omaksi leivontaan ja ruoanlaittoon: myös punaisen värin vuoksi säilyy jalostuksen aikana, 'Baya Marisa' sopii erityisen hyvin koristekakkuihin tai leivonnaisia. Mutta mehun tai hyytelön valmistus koristeellisella punaisella värillä on myös "Baya Marisan" harrastus. Jos et pysty käsittelemään omenaa suoraan, sinun ei tarvitse huolehtia. Aikooko hän Apple säilytetty oikein, se säilyy helposti joulukuun alkuun asti. Tässäkään on tärkeää, ettei alle jää kahden asteen merkki, sillä toisin kuin muut omenat, 'Baya Marisa' kärsisi kylmästä vaurioista.
Olemmeko herättäneet kiinnostuksesi punaisen hedelmäisistä omenalajikkeista? Esittelemme toisen lajikkeen, jossa on värillinen hedelmäliha, artikkelissamme omenalajikkeesta "punainen kuu' edessä.
