Neilikkapuu: Neilikan viljely ja käyttö

Haluatko itse kasvattaa neilikkaa puutarhassa? Meiltä löydät hyödyllisiä vinkkejä ainutlaatuisen neilikkapuun käyttöön, istuttamiseen ja hoitoon.

Kaikki tietävät neilikan maun joulun aikaan. Mutta kuinka voit itse viljellä neilikkapuuta puutarhassa? Esittelemme erikoiskasvin ja paljastamme parhaat vinkit istutukseen ja hoitoon.

Neilikkapuu: kukka, alkuperä ja ominaisuudet

Joulun leivonnaisten tärkeimmät mausteet ovat neilikkapuun kuivatut kukannuput (Syzygium aromaticum) välttämätön. Neilikkapuu kuuluu myrttiheimoon (Myrtaceae) ja on alunperin peräisin kuuluisat Molukit, Indonesian saaristo Länsi-Uudessa-Guineassa, tunnetaan myös nimellä Maustesaaret tahtoa. Euroopassa kuivattuja neilikoita on käytetty varhaiskeskiajalta lähtien, mutta ilmasto-olosuhteiden vuoksi viljely on edelleen mahdollista vain hyvin rajoitetusti. Nykyään neilikkapuuta viljellään maailman lämpimillä trooppisilla alueilla, joissa pääasiassa valtamerinen ilmasto tarjoaa hyvät kasvuolosuhteet. Neilikan kukkasukuun (

dianthus), joka kuuluu neilikkaheimoon (Caryophyllaceae), ei ole sukua ollenkaan.

Ikivihreä puu voi nousta hyvissä olosuhteissa yli 10 metrin korkeuteen. Jos neilikkapuu kasvaa ämpärissä, se pysyy paljon pienempänä, koska juurille on vain vähän tilaa. Neilikkapuun lehdet ovat nahkaisia ​​ja mehukkaan vihreitä. Ne ovat myös munanmuotoisia ja niissä on öljyrauhaset, joiden kautta eteeristä öljyä vapautuu. Kun neilikkapuu kukkii, voit ihailla lukuisia pieniä kukkia kukkapuun varrella. Niillä on neljä lyhyttä, mehevää terälehteä ja ne ovat hermafrodiittisia. Valkoiset heteet muodostavat myrtille tyypillisen kontrastin voimakkaiden punaisten terälehtien kanssa. Hedelmät saavat kypsyessään tumman violetin tai tummanpunaisen värin. Noin 2 cm: n kivihedelmän sisällä on ydin, jonka läpi neilikkapuu voidaan levittää. Jos kukannuput korjataan ja kuivataan ennen kukintaa, saadaan kuuluisat neilikat. Niiden voimakas tuoksu ja pistävä maku ovat välttämätön osa monissa keittiöissä ympäri maailmaa.

Kärki: Kasvavissa maissa kaupallisesti käytetyt neilikkapuut pidetään yleensä pieninä karsimalla säännöllisesti. Tämä on etu, koska kukannupujen saaminen vaatii suuren manuaalisen sadonkorjuun: arvokkaat neilikat voidaan saavuttaa ilman tikkaita.

Kasvata omat neilikkasi

Niiden trooppisen alkuperän ja korkeiden sijaintivaatimusten vuoksi neilikkapuiden kasvattaminen maassamme on erittäin vaikeaa. Korkeat lämpötilat ympäri vuoden ja jatkuvasti korkea kosteus voidaan taata vain harvoin. Suurimman osan ajasta vuodesta meidän leveysasteillamme on ihanteellinen viljely kylpytynnyreissä lämpimässä viherhuoneessa, lämmitetyssä kasvihuoneessa tai valoisissa olohuoneissa. Loppujen lopuksi kasvi voi kasvaa jopa 2 metriä korkeaksi ja joskus kukkia. Lämpiminä kesäkuukausina touko- tai kesäkuusta elokuun loppuun tai syyskuun alkuun neilikkapuu voi liikkua myös ulkona - suojainen sijainti on täällä erittäin tärkeä. Valitettavasti neilikkapuu ei siedä kovin hyvin suuria lämpötilanvaihteluita. Kaakkois-Aasian valtameriseen ilmastoon verrattuna sen tulisi siksi pysyä mahdollisimman vakiona koko kasvillisuuden ajan.

Ulkoisten vaatimusten lisäksi on myös erittäin tärkeää toimittaa neilikkakasville jatkuvasti vettä ilman kastumista. Liian märkä tai liian kuiva maaperä vahingoittaa neilikkapuun hienoa juurijärjestelmää.

Kärki: Jotta kosteus pysyisi korkeana, kasvia tulee ruiskuttaa pienellä määrällä vettä joka päivä. Näin hän tuntee olonsa mukavaksi ja viihtyy. Pienet temput voivat myös auttaa lisäämään kasvin kosteutta: täytä ruukun lautanen paisutettu savipelletit tai sora, aseta kattila päälle ja täytä lautanen vedellä - tämä luo jatkuvan kostean ilman syötön ympärille Tehdas. Tai voit valita valoisan kylpyhuoneen paikaksi, jossa kosteus on usein korkea.

Ravinnerikas, vettä läpäisevä maaperä on ihanteellinen alustaksi, mutta samalla sillä on hyvä veden varastointikyky. Veden varastointikyvyn lisäämiseksi on parasta sekoittaa korkealaatuista ruukkumultaa runsaaseen savijauheeseen (bentoniitti). Esimerkiksi meidän sopii tähän Plantura orgaaninen universaali maaperä, jolla on jo korkea veden varastointikyky sen sisältämän saven ansiosta - mutta lisälisäaine voi hyödyttää neilikkapuuta. Lisäksi korkean kompostiosuutensa ansiosta Plantura orgaaninen yleismaaperämme tarjoaa jatkuvasti ravinteita ja tarjoaa näin kasveillesi pitkäaikaista hoitoa. Ylimääräinen kerros paisutettua savea kauhan pohjassa luo salaojituksen, joka estää kastumisen ja suojaa kasvin hienoja juuria.

Hoito: Sinun tulee kiinnittää huomiota tähän

Jotta neilikkapuuta voitaisiin viljellä menestyksekkäästi, on erittäin tärkeää täyttää sen lämpötilavaatimukset. Ihanteellinen lämpötila kasvillisuuden aikana on 20-25 °C, alle 10 °C: n lämpötiloja siedetään vain lyhyen aikaa. 5 °C: n rajaa ei saa missään olosuhteissa laskea alle, muuten tapahtuu vahinkoja.

Kasvin jatkuva veden saanti on välttämätöntä terveelle kasvulle, juurialue ei saa kastua liian kosteaksi tai liian kuivaksi. Trooppisesta alkuperästään johtuen neilikkapuu on tottunut koviin sadekuuroihin, minkä vuoksi se sietää raskasta kastelua ilman ongelmia.

Huhti-syyskuun kasvukauden aikana neilikkapuuta tulee lannoittaa ajoittain. Meidän kaltainen täyslannoite sopii tähän Plantura orgaaninen yleislannoite. Rakeina käytettäessä kasvin tarvitsemat ravinteet imeytyvät hitaasti Maaliuosta vapautuu, mikä estää juurialueen suolaantumisen ja vaikuttaa pidempään nestemäinen lannoite. Yksi tai enintään kaksi lannoituskertaa vuodessa riittää täysin. Paras aika lannoitus on kevään kasvukauden alussa. Ihanteellinen lannoitemäärä vaihtelee 80-120 gramman välillä kauhan ja kasvin koosta riippuen. Lannoite voidaan levittää suoraan maan karhennetulle pinnalle, ja vähäinen lisäys parantaa entisestään lannoitusvaikutusta. Maaperän pinta tulee sitten peittää multaa, koristesoraa tai paisutettua savea ennen kuin kasvia kastellaan runsaasti.

Neilikkapuu kasvaa hitaasti ämpärissä, mutta se tulisi istuttaa uudelleen kahden tai kolmen vuoden välein, jotta juurille saadaan lisää tilaa. Paras aika tähän on huhtikuussa, ennen kasvun alkua. Uusi kauha saa olla vain noin 2-3 cm suurempi kuin vanha. Kasvi voidaan poistaa vanhasta ammeesta ja ylimääräinen maaperä poistaa. Kauhan pohjalle tulee laittaa kerros paisutettua savea, jotta se ei pääse kastumaan. Kynsipuu voidaan sitten laittaa uuteen ämpäriin ja peittää mullalla. Meidän kaltainen laadukas ruukkumulta sopii tähän – kuten kasveille Plantura orgaaninen universaali maaperä, parhaiten rikastettu muutamalla kourallisella savijauhetta (bentoniitti).

Onko neilikkapuu kestävä?

Neilikkapuu ei ole kestävä. Tämä johtuu pääasiassa sen trooppisesta alkuperästä ja ympäri vuoden vallitsevista korkeista lämpötiloista. Leveysasteillamme on tärkeää talvehtia neilikkapuu noin 20 °C: ssa, jotta kasvi ei vahingoita kylmää.

Jos neilikkapuu kasvatetaan sisätiloissa, liikkuminen kylminä talvikuukausina ei ole välttämätöntä. Jos hän on kesällä ulkona, hänen tulee muuttaa talviasunnoille viimeistään syyskuun puolivälissä. Lämmitetty viherhuone, lämmitetty kasvihuone tai valoisat olohuoneet sopivat tähän – kuten talon sijaintiin. Kun lämpötilat taas lämpenevät kuin kesällä, neilikkapuu voi siirtyä takaisin ulos. Tämä on yleensä mahdollista toukokuun viimeisen pakkasen jälkeen.

Neilikka: vaikutus ja käyttö

Neilikkapuun silmujen sanottiin olevan parantavia ominaisuuksia jo keskiajalla. Niitä pidettiin terveinä aivoille, maksalle ja mahalle. Erityisesti pureskelun tunnottomuus teki neilikista hammassärkyä suosivan lääkkeen. Se, että niillä on myös positiivinen vaikutus pahanhajuiseen hengitykseen, oli tuolloin mukava sivuvaikutus. Nykyään tiedämme myös, että neilikka sisältää runsaasti antioksidantteja ja edistää rasvansulatusta.

Kukkasilmut poimitaan ennen niiden avautumista heti, kun niiden väri muuttuu vihreästä vaaleanpunaiseksi. Sitten ne kuivataan, jolloin ne muuttuvat ruskeiksi ja koviksi. Niiden muoto muistuttaa nyt kynsiä, mikä on johtanut lukemattomiin triviaaleisiin nimiin, kuten Kramernagel, Nelchen tai Nalen kaikkialla Saksassa.

kärki: Laadukkaat neilikat tunnistaa kevyesti öljyisestä pinnasta, kun niitä puristaa kevyesti. Toinen osoitus on niiden uintikäyttäytyminen: Jos neilikat ovat vedessä tai jopa uppoavat eivätkä kellu pinnalla, ne sisältävät öljyä ja ovat siksi korkealaatuisia.

Neilikalla on monia käyttötarkoituksia. Sen pää on erittäin hieno, intensiivinen maku, kun taas varsi maistuu yleensä melko katkeralta. Mausteena niitä käytetään kalan, lihan, kaalin, keittojen tai kastikkeiden jalostamiseen tai joululeivonnassa tärkeänä osana piparkakkuja tai glögiä. Neilikkaöljyä käytetään pääasiassa kosmetiikassa ja hajuvedessä, mutta se on usein myös alkoholijuomien aromaattinen ainesosa.
Epätavallisin lienee käyttö neilikkasavukkeissa, joissa jopa 25 % kuivatuista ja jauhetuista neilikansilmuista sekoitetaan tavalliseen tupakkaan. Neilikkasavukkeet ovat erityisen suosittuja Indonesiassa, mutta niitä kulutetaan maailmanlaajuisesti. Noin puolet maailman neilikkatuotannosta käytetään nyt tuotantoon.

Oletko kehittänyt makua epätavallisiin maustekasveihin? Lue sitten myös artikkelimme aiheesta Kardemumman viljely, sadonkorjuu ja käyttö.