"Rhenish Sheep's Nose" myös "omenakastike" kutsutaan ja sopii ihanteellisesti omenakastikkeen valmistukseen. Puu tarvitsee kuitenkin optimaalisen sijainnin ja hyvän hoidon. Täältä saat selville, kuinka "Rhenish Sheep's Nose" kasvatetaan ja hoidetaan oikein.
"Rheinische Schafsnase" on korkeat vaatimukset täyttävä omena, joka kehittää vain parhaissa olosuhteissa suuria, mausteisia omenoita, joissa on hieno hunaja-aromi. Hedelmät hajoavat vaahtoavaksi omenakastikkeeksi, ja siksi sitä kutsutaan joskus "omenakastikkeeksi".
Muita lajikkeen synonyymejä ovat 'German Sheep's Nose', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel' ja 'Grenadier'.
"Sisällys"
- "Rhenish lampaan nenä": profiili
- Omenan alkuperä ja historia
- Miltä Rheinische Schafsnase -omena maistuu ja miltä se näyttää?
- "Rhenish Sheep's Nose" -lajin viljely ja hoito: Tämä on tärkeää huomioida
- Rheinische Schafsnase omena: sato ja käyttö
"Rhenish lampaan nenä": profiili
| synonyymejä | 'Apfelmuser', 'German Sheep's Nose', 'Frankfurter Matapfel', 'Light Matapfel', 'Grenadier' |
| hedelmää | keskikokoinen ja suuri; Täysin kypsänä perusväri on kullankeltainen kirkkaan punaisella marmoroidulla |
| maku | mehukas, mausteinen, paikasta riippuen hapan tai hunajainen |
| tuotto | melko pitkä ja säännöllinen; taipumus vaihtua kylmillä alueilla |
| sadonkorjuuaika | elokuun puolivälistä alkaen |
| kypsyys | syyskuusta alkaen |
| säilyvyysaika | keskipitkä; voidaan säilyttää syyskuuhun asti |
| kasvu | aluksi vahva, myöhemmin keskivahva |
| ilmasto | ei sovellu tuuliseen, viileään ja kylmiin korkeuksiin |
| taudeista ja tuholaisista | erittäin herkkä omenanrupille, hedelmäpuiden syöpälle, tuliruttolle, härmäsienelle, pohjoiselle omenapukolle |
Omenan alkuperä ja historia
"Rheinische Schafsnasen" alkuperä on epäselvä: sen nimen perusteella oletetaan sen alkuperän Reininmaalla. Siellä se mainittiin ensimmäisen kerran noin vuonna 1600 nimellä "Apfelmuser". Vielä nykyäänkin lajike löytyy usein Mainin, Tonavan ja Reinin läheltä. Toisaalta lajiketta käytetään usein synonyyminä omenalajikkeelle 'Grenadier'. Tämän sanotaan tulevan Yhdistyneestä kuningaskunnasta, missä se esiteltiin ensimmäisen kerran vuonna 1862. Hänen kasvattajansa sai Victoria Medal of Honor -mitalin ja sai myös kunnianosoituksen Royal Horticultural Society erinomainen. Jos vertaat Grenadierin ja Rheinischer Schafsnasen hedelmiä, huomaat yhtäläisyyksiä, mutta myös merkittäviä eroja. Läheinen suhde lajikkeiden välillä on mahdollista. Esimerkiksi 'Grenadier' on voinut kehittyä 'Apfelmuser'in satunnaisen mutaation kautta tai risteytyskumppani esitteli muita ominaisuuksia.
Miltä Rheinische Schafsnase -omena maistuu ja miltä se näyttää?
Rheinische Schafsnasen omenat ovat keskikokoisia tai suuria, ja ne voivat olla muodoltaan pyöreitä, litteitä tai kartiomaisia, mikä on yleensä hyvin tasalaatuista. Viisi selkeää reunaa (hedelmäkylkiluita) on usein tunnistettavissa. Varsi on melko lyhyt ja paksu ja istuu syvällä varren kuoppassa, ei esiinny tai tuskin ulkone siitä. Ihon perusväri on vihreä, kypsyessä tummanvihreä-keltainen, lopulta kullankeltainen. Peiteväri on kehitetty vain aurinkoiselle puolelle ja muodostaa kirkkaan punaisia, epäsäännöllisiä viivoja lähes laajasti marmoroituun punaiseen väritykseen asti. Linssit näkyvät selvästi läpi kuoren.
Rheinische Schafsnasen kovan kuoren alla kätkeytyy vihertävänvalkoinen, myöhemmin kellertävänvalkoinen, mehukas liha. Sillä on keskipitkä tai karkea solurakenne ja mausteinen maku. Tuoksu liittyy läheisesti kasvuolosuhteisiin: sopimattomissa paikoissa omenat kuvataan happamiksi, riittävän makeiksi ja ilman erityistä aromia. Muissa paikoissa kehittyy hunajan maku, jota pidetään erittäin maukkaana.
"Rhenish Sheep's Nose" -lajin viljely ja hoito: Tämä on tärkeää huomioida
"Rhenish Sheep's Nose" kasvaa aluksi vahvaksi ja pystysuoraksi, myöhemmin keskivahvaiseksi. Nuoruuden jälkeen syntyy monia leveitä hedelmäoksia, joissa on useita hedelmällisiä lyhyitä versoja. Puu kasvaa keskikorkeaksi keskikasvuisilla perusrungoilla, kuten M7, joten se ei kasva hallitsemattomasti. Johtavien oksien ja hedelmäpuun vuosittaista karsimista suositellaan hedelmien korkean laadun säilyttämiseksi. Voit lukea tästä lisää artikkelistamme Omenapuun karsiminen Kokenut.
Se tarvitsee riittävän hyvän, lämpimän ja ravinnepitoisen maaperän, hiekkasavimaa on ihanteellista. Raskaat, savimaiset ja myös erittäin hiekkaiset maat eivät siksi sovellu viljelyyn. Epäselvissä tapauksissa tulevaan paikkaan tulee olla runsaasti kypsää kompostia, savijauhoja tai laadukasta ruukkumultaa, kuten meillä Plantura orgaaninen universaali maaperä päivitetään laajasti ja perusteellisesti.
"Rhenish Sheep's Nose" on myös herkkä pakkaselle: Kylmät korkeudet, viileät, kosteat laaksot ja tuulen avoimet, karkeat alueet aiheuttavat pakkasvaurioita kuorelle ja puulle.
Paikka täydessä auringonpaisteessa ei ole pakollinen 'Rhenish Sheep's Nose':lle: se kasvaa myös puolivarjossa tyydyttävä, kunhan riittävä ilmanvaihto varmistaa, että taudit ja tuholaiset eivät koe sitä liian helpoksi olla. Valitettavasti "Rheinische Schafsnase" on myös erittäin herkkä omenan rupille ja hedelmäpuiden syöpä, jotka molemmat esiintyvät pääasiassa kosteissa ja kylmissä mikroilmastoissa. Tuliruttoa ja härmäsientä sekä pohjoismaista omenapuokkaa esiintyy myös keskimääräistä enemmän 'Rhenish Sheep's Nose'ssa. Paras mahdollinen sijainti ja hyvä hoito ovat tehokkain tapa estää tämä.
Vaaleanpunaiset kukat ilmestyvät puolivälistä myöhään eivätkä ole kovin herkkiä pakkaselle. "Rheinische Schafnase" tuottaa runsaasti siitepölyä ja on luotettava pölyttäjäkultainen parmesaani‘, ‘Cox Orange‘, ‘Landsberger Renette‘, ‘Samppanja Renette', 'Luxenburger Renette' ja käytännössä kaikki muut keskivarhaiset Reinettet, jotka kaikki voivat myös hedelmöittää hänet vastineeksi.
Parhaissa paikoissa ja oikealla hoidolla 'Rheinische Schafsnasen' sato on melko hyvä ja säännöllinen. Liian kylmissä paikoissa tai jyrkän karsinnan jälkeen puu kuitenkin menee liian helposti vuorottelemaan, eli se alkaa istuttaa äärimmäisen paljon hedelmiä ja sen jälkeen ei enää hedelmiä.
Rheinische Schafsnase omena: sato ja käyttö
Erittäin leudoissa paikoissa varastoomenat voidaan korjata Rheinische Schafsnase -puusta jo elokuun puolivälissä. Parhaissa säilytysolosuhteissa - eli viileässä, kosteassa ja pimeässä - ne säilyvät viimeistään joulukuuhun asti. Rheinische Schafsnasen kypsät hedelmät eivät ole tuulenpitäviä, joten ne putoavat helposti maahan ja saavat mustelmia, koska kuori ei ole paineenkestävä. Hedelmät ovat kypsiä syötäväksi syyskuusta lähtien ja voidaan sitten käyttää optimaalisesti. Erinomaisena talousomenana, joka keitettäessä hajoaa vaahtoavaksi soseeksi, sopii erityisen hyvin siideriin, säilöntään ja jälkiruokien valmistukseen. Sen erityinen koostumus kypsennyksen jälkeen ansaitsi myös sen triviaalin nimen "Apfelmuser".
Rheinische Schafsnasen erityispiirre on, että se säilyttää värinsä käsittelyn aikana, eli hedelmäliha ei hapetu ja ruskea leikatuista reunoista yhtä nopeasti.
'Rheinische Schafsnase' on sinulle liian diivamainen ja haluat lajikkeen, jonka kestävyyteen voit luottaa (melkein) joka paikkaan? Sitten suosittelemme, että hankit "auringon isäntä omena', Baden-Württembergin alueellinen lajike ja todellinen monipuolinen lahjakkuus.
