Bramley on suuri omena, jota käytetään pääasiassa leivontaan ja ruoanlaittoon. Brittiläisestä huolimatta hän ei pidä kosteasta ja viileästä säästä ollenkaan. Mutta hänellä on mielenkiintoinen historia esitettävänä.
Bramley omena (Malus domestica "Bramleyn taimi") on osa Britannian kansallista ylpeyttä. Voit lukea alta, missä ja miten iso siideriomena kasvaa parhaiten ja mistä sen nimi tulee.
sisällys
- 'Bramley's Seedling': Haettu juliste
- Omenan alkuperä ja historia
- Omenalajike 'Bramley': ulkonäkö ja maku
- Istuta ja hoida Malus 'Bramley'
- Sadonkorjuuaika ja Bramley-omenan käyttö
'Bramley's Seedling': Haettu juliste
| synonyymejä | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| hedelmää | Suurista erittäin suuriin, vihreä-keltainen, vähän vartaloväriä |
| maku | Hapan, aromaattinen |
| tuotto | Enimmäkseen korkea, massakantoaine |
| sadonkorjuuaika | syyskuu |
| kypsyys | Marraskuusta alkaen |
| säilyvyysaika | Selvä, nähdään maaliskuussa |
| kasvu | Keskivahvasta |
| lattia | Kevyempiä maaperää suositellaan |
| taudeista ja tuholaisista | Herkkä hedelmäpuiden syövyttämiselle; Kukat herkät pakkaselle |
Omenan alkuperä ja historia
Englanninkielinen omena 'Bramleys Sämling' on itse asiassa nimetty väärin, tarkkaan ottaen tämän lajikkeen pitäisi olla nimeltään 'Brailsfords Sämling'. Iso keittiöomena tuli omenan siemenestä, jonka pikku Mary Ann Brailsford istutti 1800-luvun alussa. Vuosisata pienessä kylässä Nottinghamshiressa ruukussa. Tyttö oli yksinkertaisesti poiminut siemenet omenasta, jota hänen äitinsä käytti leipomaan kakkua. Siksi lajikkeen vanhemmat eivät ole tiedossa tähän päivään asti. Omenan siemenestä kehittynyt puu, joka alkoi muuttua hedelmälliseen elämänvaiheeseen vasta yli kymmenen vuoden kuluttua, kuten suvun tapauksessa rangaistus on yleistä. Tähän mennessä Brailsfordin perhe oli muuttanut pois ja osa oli kuollut ja teurastaja nimeltä Bramley muutti mökille. Paikallisen taimitarhan omistajan poika törmäsi vahingossa suuriin, vihreisiin, happamiin omenoihin, joita kasvatetaan kasvoi teurastajan puutarhassa ja pyysi pistokkaita puun lisäämiseksi perheen taimitarhassa saada lupa. Kesti vain muutama vuosi, ennen kuin "Bramleyn taimi" tuli yhä suositummaksi Isossa-Britanniassa. Sitä tuotetaan edelleen monissa hedelmäpuiden taimitarhoissa ja se on erityisen suosittu englantilaisessa keittiössä. Kantaa ei kuitenkaan tunneta hyvin Yhdistyneen kuningaskunnan ulkopuolella.
Omenalajike 'Bramley': ulkonäkö ja maku
"Bramley" on suurista erittäin suuriin ja muodoltaan sipulimainen tai pyöreä. Ei ole harvinaista, että puolikkaat ovat epätasaisia, mikä johtuu epätäydellisestä hedelmöityksestä. Näin ollen suuren ytimen kaikki osastot eivät usein sisällä siementä. Iho on elastinen ja sillä on rasvainen kiilto vahan eritteistä. Perusväri on kellertävänvihreä ja aurinkoiselta puolelta kirjava tai mattapunaisilla raidoilla peitetty. Viittä karppia edustavat kylkiluut ovat selvästi pullistuneet. Varsi on lyhyt, paksu ja istuu kapeaan kuoppaan. Bramleys Seedlingin hedelmäliha on kellertävän vihreää ja keskikarkeaa. Mehukkaalle, aromaattiselle nautinnolle puhtaana omenana on ominaista korkea omenahappopitoisuus ja suhteellisen alhainen sokeripitoisuus. Tämän seurauksena "Bramley" syödään harvoin jälkiruokaomena.
Istuta ja hoida Malus 'Bramley'
'Bramley' voidaan viljellä pienenä puuna oikean perusrungon avulla tai suurena luonnonpuuna, joka rikastuttaa mitä tahansa hedelmätarhaa. Jos puu on vartettu hitaasti kasvavaan perusrunkoon, kuten M27, se pysyy pienenä, mutta sen täytyy tuettava koko eliniän vakaalla liitoksella, varsinkin jos massankuljettimen oksat ovat edessä taivuta hedelmiä. Keskikokoisille tai suurille kotipuutarhoille suositellaan varttamista keskikasvuiseen perusrunkoon, kuten 'MM111'. Tällä tavalla puu kasvaa yleensä vain enintään 5 metrin korkeuteen. Taimikoksella 'Bramley' voi kehittyä 7 m korkeaksi ja 5 m leveäksi puuksi.
Yleensä 'Bramley' ei pidä saviisesta, raskaasta maaperästä, vaan kevyestä, hiekkaisesta pohjamaasta, joka lämpenee nopeasti keväällä. Myöhäiselle pakkaselle alttiit kosteat paikat eivät sovellu hyvin, koska 'Bramleys Seedling'in puoliaikainen kukinta on herkkä pakkaselle. Lisäksi 'Bramley' omenapuu kasvaa voimakkaasti vegetatiivisesti liian raskaalla maaperällä, mikä johtaa enemmän leikkuuponnistuksiin ja vähemmän omenoita. Paikan tulee olla aurinkoinen ja lämmin.
Esimerkkejä hyvistä pölyttäjistä 'Bramleys Seedling':lle ovat 'Gloster', 'Danziger Cantapfel', 'Cox' Pomona' ja 'Croncels'. "Bramley" ei kuitenkaan ole hyvä pölyttäjä, sillä sillä on kolminkertainen geneettinen materiaali, mikä selittää sen koon, mutta tekee muiden lajikkeiden pölyttämisen mahdottomaksi.
Massankuljettajana 'Bramley' voidaan helposti ajaa vuorotteluun, jos se leikataan väärin, eli voimakkaasti vaihteleviin vuosisatoon. Siksi leikkaus tulisi tehdä harvoin ja huolellisesti tai vuosittain, mutta ei koskaan satunnaisesti ja radikaalisti. aiheesta lisää "Omenapuun karsiminen" voit selvittää seuraavassa aiheartikkelissamme.
Harvempien mutta suurempien hedelmien korjaamiseksi ja vuorottelun kompensoimiseksi voidaan (liian) vahvoja hedelmiä harventaa. Tätä varten kaikki hedelmät yhtä lukuun ottamatta per infruktaatio poistetaan, kun ne ovat noin hasselpähkinän kokoisia.
"Bramleys" on herkkä hedelmäpuiden syöpälle. Tämä näkyy erityisen selvästi liian kosteissa paikoissa - näin ollen tartuntaa voidaan estää tehokkaasti valitsemalla ilmava, aurinkoinen paikka, jossa on läpäisevää maaperää. "Bramley" ei ole herkkä muille sairauksille.
Sadonkorjuuaika ja Bramley-omenan käyttö
Omenalajike 'Bramleys Seedling' voidaan korjata syyskuussa. Aikaisin korjatut omenat voidaan säilyttää maaliskuuhun asti, jos ne säilytetään terveinä viileässä, kosteassa paikassa 2–4 °C: ssa. Kulutuskypsyys saavutetaan vasta marraskuussa. Aromaattisesti tuoksuvat hedelmät eivät kuitenkaan välttämättä sovellu suoraan kulutukseen. Itse asiassa "Bramley" on nyt valmis jalostettavaksi herkullisiksi paistetuiksi omeniksi, omenapiirakoiksi tai - aivan perinteisesti - omenakastikkeeksi. Hedelmä säilyttää rakenteensa paistamisen aikana ja kehittää herkullisen aromin. Omena soveltuu hyvin myös siideriin, varsinkin kun se tuottaa yksinkertaisesti paljon hedelmää irtolastialustana niityn hedelmätarhassa.
'Bramleys Seedling' -omena on mutkaton lisä kotipuutarhaan, joka ei vaivaa omistajiaan taudeilla. Tällainen lajike on "Rhenish winter rambur", joka kehittää herkullista makeutta.
