Miltä vanha saksalainen talousomena 'Altländer Pannkuchenapfel' maistuu? Esittelemme sinulle omenan ja selitämme kaikki viljelyn ja hoidon erityispiirteet.
'Altländer-pannukakkuomena' soveltuu erinomaisesti kaupalliseksi omenaksi: iso, hyvin säilytettävä, hyvänmakuinen ja myös monikäyttöinen. On kuitenkin epäselvää, mistä herkullinen nimi tuli. Se voi johtua hedelmän hieman litteästä muodosta. Lisäksi nimensä saattoi antaa se, että omenasta voidaan erinomaisesti jalostaa herkullinen sose, jota voi sitten syödä pannukakkujen kanssa.
'Altländerin pannukakkuomena' valittiin vuonna 2006 Pohjois-Saksan vuoden hedelmätarhaksi, koska se on luotettava ja terve laajassakin viljelyssä.
sisällys
- Altländerin pannukakkuomena: profiili
- alkuperä ja historia
- Pannukakkuomenan maku ja ominaisuudet
- Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
- Altländer-pannukakkuomena: sadonkorjuuaika ja käyttö
Altländerin pannukakkuomena: profiili
| synonyymejä | 'Altenländer talviomena', 'aito pannukakkuomena', 'Thurgauer Kent' |
| hedelmää | keskikokoinen ja suuri; vihertävän keltainen pohjaväri ja vaaleanpunainen, raidallinen yläväri |
| maku | mieto, mausteinen, enemmän hapan kuin makea; makeampaa pidemmällä säilytyksellä |
| tuotto | korkea; mutta taipumus vaihdella |
| sadonkorjuuaika | lokakuun lopusta marraskuun loppuun |
| kypsyys | Maaliskuusta toukokuuhun |
| säilyvyysaika | Oikein hyvä; Voidaan säilyttää jopa 8 kuukautta |
| kasvu | aluksi vahva, myöhemmin keskivahva |
| ilmasto | ei sovellu erittäin kuiviin paikkoihin |
| taudeista ja tuholaisista | alhainen herkkyys omenoiden rupille ja härmälle |
alkuperä ja historia
"Altländer-pannukakkuomena" löydettiin vuonna 1840 sattumanvaraisena taimena lähellä Hampuria. Sen menestystarina puhuu puolestaan: se oli pitkään tärkeä työpaikka, ja se Ala-Elbellä oli suuri. Alueet, jotka ovat miehitettyjä ja laajalle levinneitä ja suositeltuja koko Luoteis-Saksassa, mukaan lukien Mecklenburg-Vorpommeri tuli. "Epämiellyttävän hedelmän muotonsa" ja "raitaisen punaisen värinsä" vuoksi vanha lajike ei lopulta enää sopinut tyylikkääseen vähittäismyyntivalikoimaan. Varastettavuudella ei ollut enää merkitystä, koska tuoretta tavaraa voitiin aina tuoda eteläisistä maista.
Altländerin pannukakkuomena on nyt yksi uhanalaisista alkuperäiskasveista, ja vain pitkälle erikoistuneet hedelmäpuiden taimitarhat, harrastajat ja harrastuspuutarhurit pitävät sen hengissä.
Kestävän ja alueellisen maatalouden suuntauksen myötä kestävä pohjoissaksalainen "Real Pancake Apple" saattaa pian nauttia hyvin ansaitusta elpymisestä.
Kärki: Lajikkeen nimen synonyymejä ovat seuraavat paikallisesti esiintyvät nimet: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Sveitsi).
Pannukakkuomenan maku ja ominaisuudet
Altländerin pannukakkuomena muodostaa keskikokoisia tai suuria hedelmiä, jotka ovat pallomaisia ja ulkonäöltään hieman kulmikkaita. Iho on kiinteä, hieno, sileä ja samea kiilto. Perusväri on vihertävän keltainen ja enintään puolet hedelmistä on koristeltu vaaleanpunaisella, raidallisella päällysvärillä. Liha on hienoa ja kiinteää, mutta muuttuu lopulta mureaksi pitkän varastoinnin jälkeen. Nuoret omenat maistuvat selvästi enemmän happamalta kuin makealta, mutta säilytyksen kanssa suhde muuttuu yhä enemmän makeutta kohti. Kaiken kaikkiaan maku on mieto ja siinä on houkuttelevaa mausteisuutta. Omena ei juuri tuoksu.
Viljelyn ja hoidon erityispiirteet
'Altländer Pancake Apple' viihtyy missä tahansa riittävän kosteassa ja ravinteikkaassa puutarhamaassa. Hieman hiekkainen tai hieman savimainen maaperä ei voi hidastaa sen kasvua. Pohjois-Saksasta kotoisin oleva puu kestää valittamatta myös viileitä paikkoja, vain erittäin kuivat paikat eivät sovellu sille. Jos puutarhasi maaperäsi on melko ravinnehuonoa, voit antaa nuorelle taimille istutuksen yhteydessä pääosin orgaanista täyslannoitetta, kuten meillä. Plantura orgaaninen yleislannoite antaa hyvän alun.
Kasvu on nuorisovaiheessa vahvaa, myöhemmin vielä keskivahvaa. Nuorena oksat kasvavat jyrkästi pystysuoraan, ja ne tulee muotoilla sitomalla. Kruunusta tulee pallomainen ja koko puu on keskikokoinen. "Altländer Pflannkuchenapfel" -puun säännöllinen karsiminen on kiireellistä, jotta varmistetaan aina nuori ja korkealaatuinen hedelmäpuu. Muuten se yleensä kantaa vain erittäin paljon huonolaatuisia hedelmiä vanhassa hedelmäpuussa.
Kasvatus onnistuu vakio-, puoli-, neljännes- tai pensaspuuna, jos kulloinkin käytetään sopivia perustaa. Varsinkin vakio- tai puolivarrena on ehdottoman välttämätöntä, että vahvat, metsäkovat perusrungot, kuten lajikkeiden 'Bittenfelder' tai ' taimet.Grahamin juhlaomena' tai keskikasvuista perusrunkoa M4 voidaan käyttää.
Kukat ilmestyvät kevään puolivälistä myöhään ja ovat melko herkkiä. Hyviä pölyttäjiä "Altländerin pannukakkuomenalle" ovat "kultainen parmesaani' ja 'James Grieve‘. Valitettavasti "Altländerin pannukakkuomena" pyrkii vaihtelemaan joissakin paikoissa, joten se kantaa vuorotellen paljon hedelmiä ja sitten ei juuri ollenkaan. Tämä käyttäytyminen voidaan korjata ammattilaisen avulla omenapuiden karsiminen vastustaa.
Rupi- ja homeherkkyys on alhainen, mikä tekee säännöllisestä karsimisesta entistä tärkeämpää: Löysällä kruunulla lehdet kuivuvat paremmin varsinkin aamutunneilla ja sieni-infektioita on paljon vähemmän todennäköisesti.
Kärki: Jos haluat estää omenapuiden sienitauteja, istuta ne tuulelle avoimempiin paikkoihin. Etenkin 'Altländer-pannukakkuomena' sietää hyvin hieman voimakkaampaa tuulta ja kylmiä lämpötiloja ja on suojattu omenalalta ja rupilta. hometta hyvin suojattu. Liian ankarilla alueilla "pannukakkuomena" voi kuitenkin menestyä vain pakkasenkestävällä alustalla.
Altländer-pannukakkuomena: sadonkorjuuaika ja käyttö
Altländerin pannukakkuomena voidaan korjata kypsänä lokakuun lopusta marraskuun loppuun. Kulutuskypsyys alkaa kuitenkin vasta pidemmän varastoinnin jälkeen, eli maalis-toukokuussa. Aikaisin korjatut omenat säilyvät helposti 8 kuukautta 0 °C: ssa ja riittävässä kosteudessa.
"Todellinen pannukakkuomena" on taloudellinen omena, sitä käytetään harvoin suoraan kulutukseen. Jalostus mehuksi, hillokseksi ja soseeksi on erittäin suositeltavaa, ja kiinteä massa on myös täydellinen leivontaan.
Altländerin pannukakkuomena melko nopeasti kasvavana puuna ei sovi jokaiseen kotipuutarhaan. Heikkokasvuinen lajike, joka on hyvin varusteltu monia sairauksia vastaan, on "Reglindis‘. Se sopii täydellisesti jalostettavaksi keittiössä tai siiderina, mutta sitä voidaan käyttää myös maukkaana pöytähedelmänä lyhyessä ajassa.
