San Marzanon tomaatit kuuluvat pullotomaatteihin ja niille on ominaista hedelmäinen aromi. Esittelemme sinulle italialaisen tomaattilajikkeen.
Ihmeen muotoinen San Marzano -tomaatti on legendaarinen lajike, joka tuo meidät lähemmäksi Etelä-Italian loman hedelmäistä ja aromaattista makua. Esittelemme pullotomaatin tarkemmin.
sisällys
- San Marzano tomaatti: profiili
- "San Marzano" -tomaatin alkuperä ja historia
- Luumutomaattien ominaisuudet ja maku
- San Marzanon tomaattien istuttaminen: ulkoiluvinkkejä
- San Marzanon tomaattien hoito
- Luumutomaattien sadonkorjuu ja käyttö
San Marzano tomaatti: profiili
| hedelmää | salaatti tomaatti; Punainen |
| maku | makea ja hedelmäinen, vähän happoa |
| kypsymisaika | myöhään |
| kasvu | Tikkutomaatti, jopa 150 cm |
| sijainti | kasvihuone, avoin kenttä |
"San Marzano" -tomaatin alkuperä ja historia
"San Marzano" on todennäköisesti nimetty samannimisen paikan mukaan Campaniassa, Napolin ympärillä. Sitä on viljelty kaupallisesti Etelä-Italiassa 1920-luvulta lähtien, ja sitä käytettiin pääasiassa tomaateissa. Vuosien mittaan "San Marzanon" kuitenkin korvattiin kestävämpiä ja helppohoitoisempia lajikkeita, joten se lopulta poistettiin lajikeluettelosta vuonna 1991. Onneksi lajike säilyi kotipuutarhoissa ja Campanian alueen aloitteen ansiosta niin, että se on edelleen saatavilla gourmettomaattifaneille.
Luumutomaattien ominaisuudet ja maku
Hedelmät, jotka ovat noin kymmenen senttimetriä pitkiä ja pohjasta teräviä, roikkuvat pitkissä seitsemästä kahdeksaan hedelmästä koostuvissa kohoissa. Pullotomaatti tarvitsee paljon lämpöä ja aikaa kypsyäkseen, se alkaa kypsyä vasta elokuun puolivälissä ja kuuluu siksi myöhään kypsyviin lajikkeisiin. "San Marzano" saavuttaa jopa 150 senttimetrin korkeuden ja tuottaa jopa viisi kiloa tomaatteja per kasvi. "San Marzanon" makua voidaan kuvata makeaksi ja hedelmäiseksi, ja siinä on vähän hapokkuutta. Liha on syvän punaista ja kiinteää. Voit ostaa useita lajikkeita siemeninä, mukaan lukien ei-lisääntyvä hybridikanta.
San Marzanon tomaattien istuttaminen: ulkoiluvinkkejä
"San Marzano" on tauteja sietävä ja erittäin kestävä tomaatti, joten se soveltuu ihanteellisesti ulkoviljelyyn. Toukokuun puolivälin viimeisen pakkasen jälkeen "San Marzanon" nuoret kasvit voidaan sijoittaa penkkiin. Tätä varten kaivaa riittävän suuri reikä ja täytä se erityisellä alustalla, kuten meillä Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa. Täysin turpeeton maa on esilannoitettu ja tarjoaa juuri istutetuille San Marzano -tomaateille ne ravinteet, joita ne tarvitsevat nopeaan kasvuun.
San Marzanon tomaattien hoito
Kokonsa vuoksi "San Marzano" on tuettava kepillä istutuksen jälkeen. Italialaista pullotomaattia voidaan kasvattaa kahdella versolla, joten poistat kaikki sivuversot lehtien kainaloista paitsi yksi, joka on kaukana alapuolelta. Kuinka yksi Tomaatit uupuneet Tutustu tarkemmin erityisartikkeliimme. Kesäkuusta lähtien hedelmät alkavat kasvaa, nyt "San Marzano" tarvitsee suuren määrän ravinteita. Pääasiassa orgaanisella pitkäaikaislannoitteella – kuten meillä Plantura orgaaninen tomaattilannoite - Maaperän elämää tuetaan ja kasvit saavat ravinteita tasaisesti ja pitkällä aikavälillä.
Luumutomaattien sadonkorjuu ja käyttö
"San Marzano" on täydellinen tomaatti, jonka kanssa se paljastaa ainutlaatuisen maun parhaiten kypsennettynä ja käsiteltynä. "San Marzano" sopii ihanteellisesti keittoihin ja kastikkeisiin, mutta myös ketsuppiksi ja säilöntään.
Pullon muotoiset ovat muodoltaan hyvin samanlaisia tiikeri tomaatteja. Löydä kaikki kauniista raidallisista tomaateista lajikekuvastamme.
