Karpalo ja puolukka: erot

Mitä eroa on karpalolla ja puolukkalla? Meillä on vastaus tähän kysymykseen valmiina täällä.

Vaaleanpunainen ja katkeransuloinen, tunnemme molemmat marjat monien suosikkiruokien lisukkeena. Samankaltaisuus voi aiheuttaa hämmennystä. Saatat ajatella kirsikan kokoista karpaloa (Vaccinium macrocarpon) olisi korkeasti kasvatettu lajike pienempiä karpalo (Vaccinium vitis-idaea), tai "karpalo" olisi vain englanninkielinen termi täsmälleen samalle kasville. Voit lukea kanssamme, mikä on todella totta ja mikä tekee eron.

Karpalo tai puolukka: erot

Heti alussa selvitetään kovat kasvisysteemiset tosiasiat: Karpalo ja puolukka ovat eri lajeja. Sama suvun nimi Vaccinium mutta se jo osoittaa, että niiden samankaltaisuus perustuu sukulaisuuteen. Yhdessä mustikan ja yli 450 muun lajin kanssa ne kuuluvat mustikkasukuun (Vaccinium).

Karpalo tai amerikkalainen karpalo on Pohjois-Amerikasta kotoisin oleva villi hiipivä puumainen kasvi, jota viljellään laajasti. Muut karpaloita niitä jaetaan myös Euraasiassa, mutta niitä ei esitetä tässä yksityiskohtaisesti. Punaisen hedelmän neljä suurta ilmakammiota lisäävät suuresti hedelmän suurta taloudellista merkitystä "Craneberry" at: Ne mahdollistavat erityisen tehokkaan sadon, kun peltoja tulvii ja marjat uida päälle. Pelkästään Yhdysvalloissa, joka on maailman suurin tuotanto, korjataan yli 300 000 tonnia vuodessa.

Karpalo on matala puu, joka näyttää ensi silmäyksellä hämmentävän samanlaiselta kuin karpalo. Sitä tavataan myös Pohjois-Amerikassa ja Aasiassa, mutta sillä on suurin taloudellinen merkitys Pohjois-Euroopassa, missä sitä kerätään luonnonvaraisesti, mutta myös viljellään. Päätoimittajat ovat Suomi, Norja ja Ruotsi. Niiden sijaintivaatimukset ovat samat kuin karpalolla: vähäkalkkiinen, hyvin valutettu maaperä, jonka pH-arvo on 5-6, puolivarjo ja paksu lumikerros talvella ilahduttavat molempia.

Silmiinpistävin ero näiden kahden marjan välillä on hedelmän koko ja maku. Vaikka karpalossa on pienempiä marjoja, jotka maistuvat erittäin kirpeältä ja happamalta, karpalon marjat voivat saavuttaa melkein kirsikan koon ja ovat paljon miedompia.

Karpalon ja puolukan käyttötarkoitukset ja ainesosat

Keittiössä molemmat tyypit soveltuvat raakakäyttöön vain rajoitetusti. Ne maistuvat happamalta ja katkeralta, ja raaka voi aiheuttaa ummetusta ja kaasua. Marjat ovat paljon maukkaampia ja suositumpia kastikkeissa, chutneyissa ja hilloissa, kasvispataiden ja -paistien happamana lisäkkeenä tai kuivattuna välipalana tai myslin ainesosana.

Marjojen monipuoliset ainesosat määräävät ne lääkkeiksi, jolloin yrttiä käytetään joskus enemmän kuin marjoja. Karpalo sisältää verrattain kohtalaisen määrän A-, C-, B1- ja B2-vitamiineja, kaliumia ja muita kivennäisaineita. Toisaalta pektiinien ja orgaanisten happojen pitoisuus on korkea. Yksi farmaseuttisesti kiinnostavista ainesosista on arbutiini. Tällä aineella on virtsaa desinfioiva vaikutus ja sillä on myös positiivinen vaikutus suoliston virussairauksiin. Arbutiinia ei löydy monista kasveista. Karpaloiden osalta sitä löytyy pääasiassa yrteistä ja suhteellisen pieniä määriä hedelmistä.

Paljon kehuttua vaikutusta virtsatietulehduksia vastaan ​​on viime vuosina kyseenalaistettu, mutta terveellisten sekundääristen kasviaineiden korkea pitoisuus on kiistaton. Sen sisältämillä tanniinihapoilla on tulehdusta estävä vaikutus. Resveratroli on toinen ainesosa, joka voi auttaa säätelemään kolesterolitasoja. Karpalolla on samanlaiset ominaisuudet kuin lääkkeellä. Siitä löytyy myös orgaanisia happoja, kuten kiniinihappoa. Antosyaanit ja flavonoidit, terveelliset kasvipigmentit polyfenolien joukosta, kehittävät myös täällä solusuojaansa.

Tässä ovat erot ja yhtäläisyydet yhdellä silmäyksellä:

• Suhde ja alkuperä: Karpalo tai amerikkalainen karpalo on pienemmän puolukan serkku Pohjois-Amerikassa. Molemmat ovat luonnonvaraisia ​​kasveja, mutta karpaloa viljellään laajassa mittakaavassa, kun taas merkittävä osa puolukkasadosta tulee luonnonvaraisista keräilyistä.
• Ulkonäkö ja käyttö: Karpalo voi kasvaa kirsikan kokoiseksi ja on väriltään helakanpunainen. Se maistuu miedommalta kuin pieni, tummanpunainen ja erittäin hapokas puolukka ja sopii siksi myös raakaan kulutukseen pieninä määrinä. Molemmista tyypeistä valmistetaan mausteisia hilloja ja kastikkeita, ja ne tarjoillaan usein runsaiden liharuokien kanssa. Kuivattuina hedelminä ne ovat suosittuja myslin kanssa ja välipalana.
• Lääketieteellinen merkitys: Puolukan ja karpalon ainesosat ovat hyvin samankaltaisia. Ne ovat farmakologisesti kiinnostavia ja paljon kehuttuja kotihoitoja virtsatiesairauksiin ja suolistoviruksiin - mutta nämä näkökohdat ovat kiistanalaisia. Niiden antioksidanttiset ja anti-inflammatoriset vaikutukset ovat kuitenkin korkeat.

Kasvata karpaloita puutarhassa

Karpalo ei kiinnosta vain omaan puutarhaasi terveellisten marjojensa vuoksi, vaan se leikkaa hienon hahmon myös maanpeitteeksi. Edellytyksenä on, että niiden erityisvaatimukset sijoituspaikalle täyttyvät: maaperän pH-arvo noin 5 ja humushiekkainen, läpäisevä maaperä ovat pakollisia. Jos maaperä on liian emäksistä ja raskasta, voit täydentää sitä joko hiekalla, turvettomalla rododendronimullalla ja kuorimuteella syvämaalaus tai valitse mutkaton ruukkukulttuuri - oikean alustan valinta tarjotaan. Yksityiskohtainen opas Karpaloiden viljely löytyy erikoisartikkelistamme.

Yleiskatsaus jatkoon Marjalajikkeita puutarhaasi katso tämä artikkeli.