Persimmon, Persimmon & Sharon: Mitä eroa on?

Visuaalisesti nämä kolme hedelmää ovat melko samanlaisia. Mutta mikä on todellinen ero kaki, kaki ja sharon välillä? Selvennämme.

Myöhään syksyllä tässä maassa alkaa herkullisten appelsiinihedelmien kausi, jonka maku houkuttelee meitä cantaloupes (Cucumis melo) ja persikat (Prunus persica) muistuttaa. Puhumme Aasiasta kotoisin olevan eebenpuukasvin hedelmistä Diospyros kaki. Lehtipuu, joka voi nousta yli 20 metrin korkeuteen, rakastaa lämpimiä paikkoja, ja siksi sitä tavataan pääasiassa trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Kaikki kolme hedelmätyyppiä - kaki, kaki ja sharon - kuuluvat samaan lajiin. Mutta miten ne eroavat toisistaan?

Ero kaki, kaki ja sharon välillä

Kaki - eli kaki - pidetään kakin ja sharonin alkuperänä, se on melko pyöreä ja muuttuu kypsänä tummanoranssista punertavaan. Niiden iho on paksu ja nahkainen, ja sen sisällä on erittäin pehmeää lihaa. Onnistuneen hedelmöityksen jälkeen kaki kehittää jopa kahdeksan mustanruskeaa siementä, ja sitä voidaan syödä vain täysin kypsinä. Tämä johtuu sen tanniineista, tanniineista, jotka aiheuttavat pörröisen tunteen kielessä heti, kun puret hedelmää, joka ei ole aivan kypsä. Kaki on parasta kuoria tai pehmeä hedelmäliha kaavitaan pois kuin kiivi (

Actinidia sp.) ulos. Lajike 'Tipo' on yleensä piilotettu kaupassa Kaki-nimen taakse. Sitä kasvatetaan pääasiassa Kiinassa, Koreassa ja Japanissa.

Viljellyt muodot Persimone ja Sharon

Kaki ja Sharon ovat viljeltyjä muotoja ja siksi erityisiä kakin lajikkeita. Kakilajiketta 'Rojo Brillante' markkinoidaan kakina. Se tulee enimmäkseen Espanjasta, on melko pitkänomainen soikea ja kellertävä. Kaki voidaan syödä kuin omena kuorineen, mutta joissakin on vielä siemeniä. Merkkihedelmä Sharon sitä vastoin kasvatetaan pääasiassa Sharonin tasangoilla Israelissa. Varsinainen lajike sen takana on nimeltään "Triumph". Toisin kuin kaki, se on litteämpi ja pienempi, sen muoto muistuttaa oranssinkeltaista tomaattia (Solanum lycopersicum). Sillä on paljon ohuempi kuori kuin kakilla, mutta siinä ei ole siemeniä ja kiinteämpi liha. Sekä kakissa että sharonissa ei ole enää tanniineja, joten ne voidaan syödä kypsymättöminä. Tämä johtuu kuitenkin jälkikäsittelystä kypsymiskaasulla, kuten eteenillä, joka on samanlainen kuin banaanit (Musa × paradisiaca). Ilman näitä kaki ja Sharon tuskin olisivat syötäviä. Molemmilla varianteilla on kuitenkin huomattavasti pidempi säilyvyys kuin alkuperäisellä kakilla. Jotkut väittävät kuitenkin, että ne eivät voi vastata luonnollisesti kypsyneiden kakien tuoksua. Kaikilla muunnelmilla on kuitenkin yksi yhteinen piirre: Ne maistuvat verrattoman makealta ja hedelmäiseltä. Oletko kiinnostunut myös muista makeista harvinaisuuksista? the maailman makein hedelmä löytyy täältä muotokuvasta.

Kestävä puutarhanhoito toimii kaikkialla, niin puutarhassa, parvekkeella kuin asunnossakin. Luovia ideoita tähän saat Instagram-kanavaltamme ja pidämme sinut ajan tasalla viimeisimmistä uutisista.