Trend superfood: terveellistä vai markkinointi hölynpölyä?

Superruoat ovat nyt saapuneet monien ihmisten arkeen. Mutta mikä superruoka oikein on? Paljastamme, mitkä ruoat määritellään superruoiksi, ja näytämme, mitä tässä terveelliseen ihmelääkesuuntaukseen todella tapahtuu.

Olipa sitten supermarkettien hyllyillä, mediassa tai useilla yksityisillä Facebook-sivuilla – superfoodit ovat kirjaimellisesti kaikkien huulilla. Erityisesti uudet ja eksoottiset tuotteet, kuten chia-siemenet (Salvia hispanica) tai Goji-marjat (Lycium barbarum) ovat yhä suositumpia. Mutta ovatko nämä superruoat todella niin terveellisiä vai vain elintarviketeollisuuden markkinointitemppua?

Mikä on superruoka?

Jopa termi superfood saa sinut ajattelemaan, että sen on oltava terveellistä, ravitsevaa, mutta vähäkalorista ruokaa - kaikki on super. Mutta on luultavasti nopea toivoa, että ruoka itsessään ei sisällä vain attribuuttia super, vaan myös oma keho sen syömisen jälkeen. Terveystietoisuus on viime vuosina lisääntynyt merkittävästi monissa länsimaissa. Keskeisiä tavoitteita on tuntea olonsa hyväksi omassa ihossa, olla hyvässä kunnossa ja näyttää ihanteellisesti vielä paremmalta. Tätä ruokkii toisiaan tasaisesti kasvava lifestyle-teollisuus.

Superfood on sinänsä markkinointitermi. Ei ole olemassa virallista määritelmää sille, mitä superfood tarkalleen ottaen on, mitä sen pitää sisältää tai muuta vastaavaa. Siitä huolimatta löydämme niitä yhä enemmän tavallisista supermarketeista tai alennusmyymälöistä. Ensinnäkin on chia-siemenet. Muutama vuosi sitten pienellä tuurilla pieniä, yleensä harmahtavia palloja löytyi luomukaupoista tai luontaistuotekaupoista, eivätkä hinnat yleensä olleet aivan halpoja. Ne ovat nyt saatavilla Saksan suurimmasta halpaliikkeestä, jopa luomulaatuisina. Siemenet tulevat alun perin Keski-Amerikasta, ja atsteekit viljelivät ja söivät niitä todennäköisesti. Chia sisältää erityisen paljon omega-3:a, mutta sisältää myös monia antioksidantteja, vitamiineja ja kivennäisaineita.

Muita eksoottisia ruokia, joita tarjotaan, tai pikemminkin mysliin tai smoothieihin lisätään, ovat goji-marjat, hampunsiemenet (Cannabis sativa) tai vehnäruohoa (Triticum aestivum). Kaikkien näiden ruokien sanotaan vaikuttavan erityisen hyvin terveyteen ja jopa lievittävän sairauksia tai jopa ehkäisevän niiden kehittymistä. Empiiriset todisteet tästä ovat edelleen ristiriitaisia. Jotkut tutkimukset ovat löytäneet parannuksia koehenkilöiden terveydessä, mutta toiset tutkijat eivät ole löytäneet merkittäviä tuloksia.

Superruokien edut: kaikki vain valhetta?

Vaikka monet olettavat, että nimi superfood on vain hienostunut markkinointitemppu, nimen takana on totuudenjyvä. Itse asiassa monet superruoat, kuten goji-marjat, ovat erityisen runsaasti ravintoaineita ja kiiltävät suurella määrällä vitamiineja, kivennäisaineita ja fytokemikaaleja. Kasvit voivat itse asiassa tuoda terveyshyötyjä ja edistää monipuolista ja terveellistä ruokavaliota. Ihmelääkkeitä ei kuitenkaan ole: Toistaiseksi ei ole olemassa luotettavaa tieteellistä tietoa, joka osoittaisi, että terveysvaikutukset ylittäisivät tasapainoisen ruokavalion. Myöskään erilaisten superruokien laihduttavaa vaikutusta ei ole todistettu. Kuitenkin ne, jotka turvautuvat superfoodeihin makeisten sijaan, laihtuvat todennäköisesti muutaman kilon terveellisemmällä ruokavaliolla. Superfoodeja suositellaan siksi erittäin terveellisiksi välipalaksi aterioiden välillä.

Superruokien haitat: kuinka kestävä on trendi?

Superfoodit ovat loistava lisä tasapainoiseen ruokavalioon – mutta terveellisellä ruoalla on myös huonot puolensa. Etenkin tällaisten elintarvikkeiden kestävyydestä keskustellaan usein. Syy tähän: Suuri osa superfoodeista tulee trooppisten alueilta ja ne on tuotava erityisesti Saksan markkinoille. Trooppisen ruoan pitkät kuljetukset vaikuttavat negatiivisesti ilmastotasapainoon ja voivat myös vähentää merkittävästi kasvien ravinnepitoisuutta. Näin ollen superfoodit sisältävät usein vähemmän arvokkaita ainesosia kuin todellisuudessa oletetaan. Lisäksi kaukaisilta alueilta tuleville elintarvikkeille, joilla on lisääntynyt Epäpuhtauskuormitukset lasketaan, koska saksalaisia ​​määräyksiä ei usein noudateta tai noudatetaan vain puutteellisesti tahtoa. Superruokia ei kuitenkaan pidä demonisoida: lautasen monipuolisuudella on monia terveyshyötyjä, ja sitä voidaan täydentää superfoodilla. On kuitenkin suositeltavaa syödä paitsi superfoodeja, myös mieluiten hedelmiä ja vihanneksia Valitse pääkomponentiksi oma tai alueellinen viljely ja lisää vain satunnaisesti superfoodeja rikastuttaa.

Paikallisia vaihtoehtoja superfoodille

Monet ihmiset ymmärtävät superruoat eksoottisina trooppisista hedelmistä. Tämä oletus on väärä - erityisen terveellisen ruoan ei aina tarvitse olla toiselta puolelta maailmaa: jopa paikallisia hedelmiä ja vihanneksia voidaan pitää määritelmän mukaan superruokana. mustikoita (Vaccinium myrtillus) sisältävät erityisen runsaasti K-, C-vitamiinia ja antioksidantteja. Niiden sanotaan myös lievittävän sydänsairauksia ja korkeaa verenpainetta. Vaikka British Dietetic Association ei pystyisikään selkeästi osoittamaan suoraa terveyden paranemista, se suosittelee silti terveellisten marjojen päivittäistä käyttöä.

Itse asiassa on olemassa koko joukko paikallisia ruokia, joita voidaan turvallisesti kutsua superruoiksi:

Musta vanhin (Sambucus nigra): Samoin kuin mustikoissa, myös seljanmarjoissa on runsaasti antosyaaneja, joiden sanotaan suojaavan elimistöä hapettumisprosesseilta. Tämä tarkoittaa, että ne ovat linjassa niin kutsutun superfoodin kanssa Acai-marja (Euterpe oleracea) ei missään sen jälkeen.

Mustaherukat (Ribes nigrum): the Mustaherukka vakuuttaa ennen kaikkea erittäin korkealla C-vitamiinipitoisuudellaan. Itse asiassa tämä jopa ylittää goji-marjan, joten mustaherukka on yksi todellisista superruoista.

saksanpähkinät (Juglans regia): Suuren mono- ja monityydyttymättömien rasvojen pitoisuutensa ansiosta pähkinä on ihanteellinen energianlähde. Pitkän säilyvyyden ansiosta pähkinä on saatavilla paikallisesti lähes ympäri vuoden ja on siksi loistava vaihtoehto avokado (Persea amerikka).

hirssi (Panicum miliaceum): Gluteeniton, proteiinipitoinen ja runsaasti rautaa sisältävä hirssi on loistava lisä, jota erityisesti vegaanit käyttävät mielellään. Toisin kuin superfood quinoa (Chenopodium quinoa) sitä kasvatetaan myös Saksassa, joten se on saatavilla alueellisesti.

Punakaali (Brassica oleracea convar. capitata var. rubra): Sisältää runsaasti antosyaaneja, vitamiineja ja kivennäisaineita punakaali hyödyllinen lisä ruokavalioon ja voi toimia vaihtoehtona açai-marjoille.

pellavansiemen (Linum usitatissimum): Voit myös käyttää chia-siemeniä chia-siementen sijaan pellavansiemeniä grab: Paikallinen superruoka vakuuttaa runsaalla kuidun, omega-3-rasvahappojen, proteiinin ja kalsiumin pitoisuudella ja sitä voidaan käyttää monin tavoin.

kamomilla (Matricaria chamomilla): Matcha-teetä pidetään uutena trendinä superruokien joukossa. Terve alueellinen vaihtoehto on kamomilla: Se myös kiihdyttää aineenvaihduntaa ja sillä on rentouttava vaikutus.

Jotta kotipuutarhasi superruoat olisivat todella hyviä terveydellesi, sinun tulee aina kiinnittää huomiota puutarhatuotteiden luomulaatuun. Meidän Plantura kauppa löydät kaiken tarvitsemasi siihen.