Kiwano: Kasveja, sato ja maku

Eksoottiselta kuulostavasta nimestä huolimatta Kiwano on helppohoitoinen ja kestävä Puutarhakasvi, joka yleensä viihtyy lämpimissä paikoissa ilman ongelmia ja tarjoaa meille pitkään säilyviä hedelmiä palkitaan.

Ei vain latinankielisessä nimessä Kiwano (Cucumis metuliferus) osoittaa tämän eksoottisen hedelmän samankaltaisuuden tuntemamme hedelmän kanssa kurkku (Cucumis sativus). Näiden kahden kasvin välillä on myös tiettyjä samankaltaisuuksia paikkavaatimusten ja kasvukäyttäytymisen suhteen. Toisin kuin kurkut, afrikkalainen piikikäs kurkku on kuitenkin huomattavasti vähemmän altis taudeille ja sen hedelmät säilyvät jopa 9 kuukautta. Jos haluat kasvattaa Kiwanoja itse, lämmin paikka on erityisen tärkeä. Tässä artikkelissa kerromme, mitä muuta sinun tulee ottaa huomioon sarvikurkkua istutettaessa, mitä Kiwanon hoitoon liittyy ja miten Kiwanoa syödään.

Kiwano: alkuperä ja ominaisuudet

Kiwanolle on monia synonyymejä: afrikkalainen sarvikurkku, rosoinen kurkku tai sarvimeloni ovat vain muutamia esimerkkejä. Kiwanot eli piikkurkut ovat hieman epätavallisempi edustaja meille vielä tuntemattomasta kurpitsaperheestä (Cucurbitaceae). Kiwanon alkuperä sijaitsee Kalaharin savannialueilla Etelä-Afrikassa. Sitä viljeltiin ensin Uudessa-Seelannissa ja Israelissa, mistä Kiwano on nyt hiljalleen löytämässä tiensä saksalaisiin puutarhoihimme.

Kiwano on yksivuotinen, lämpöä rakastava kiipeilykasvi, jonka versot voivat kasvaa jopa 3 metrin pituisiksi. Sydämenmuotoiset lehdet, joiden halkaisija on jopa 14 cm, muistuttavat kurkun lehtiä. Koska Kiwanos on noin yksikotiset kasvit sekä naaras- että uroskukkia löytyy kiwanokasvista. Molemmat ovat melko pieniä, huomaamattomia ja väriltään keltaisia. Naaraskiwanon kukkien munasarjoista, jotka ovat hyvä erottava piirre, kehittyvät suhteellisen nopeasti yhä suurempia hedelmiä, joiden kuorta peittää suuret piikit.

Kasvitieteellisesti kiwanot ovat marjoja, koska niiden lukuisat siemenet on upotettu hyytelömäiseen, vihertävään hedelmälihaan. Kiwanot voivat olla jopa 12 x 16 cm: n kokoisia, mutta yleensä ne pysyvät hieman pienempinä. Kiwanon kypsyessä väri muuttuu vihreästä keltaoranssiksi. Sisäpuoli sen sijaan pysyy vihertävänä.

Istuta kiwanoa

Kiwanot tarvitsevat paljon lämpöä ja jatkuvat yli 15 °C lämpötilat hyvän kasvun vuoksi. Tästä syystä Kiwanojen kasvatus ulkona tulisi tehdä vain lämpimissä, suojaisissa paikoissa, kuten etelään päin olevaa talon seinää vasten. Muuten on parempi viljellä sarvikurkkua kasvihuoneessa. Lisäksi kiwanot seisovat mielellään auringossa ja suosivat löysää, hyvin valutettua, ravinnepitoista ja tasaisesti kosteaa maaperää.

Kärki: Kiwanoja ruukussa kasvatettaessa tulee valita riittävän suuri, vähintään 20 litran säiliö. Meillä on sopiva substraatti esim Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa. Se on jo esilannoitettu ja sopii siksi erinomaisesti vihanneksille, joiden ravinnetarve on korkeampi. Lisäksi se ei vaadi turvetta ollenkaan ja on kestävästi tuotettu Saksassa.

Suuren lämmöntarpeen vuoksi Kiwanojen kasvattaminen sisätiloissa on hyvä idea. Näin kun kasvit tulevat puutarhaan toukokuussa, niillä on jo etumatka kasvuun. Sarvikurkkujen siementen kylvö tulee tehdä aikaisintaan huhtikuun puolivälissä, koska taimet kehittyvät melko nopeasti lämpimissä lämpötiloissa, eivätkä ne saa olla liian suuria, kun ne istutetaan penkkiin tule.

1. Täytä halkaisijaltaan noin 10 cm ruukut ravinneköyhällä ruukkumultalla. Suosittelemme esimerkiksi meidän Plantura luomuyrtti- ja siemenmaa.
2. Alusta on hieman kostutettu. Istuta sitten 2–3 kiwanon siementä per ruukku noin 1–2 cm syvälle maaperään.
3. Aseta ruukut valoisaan paikkaan ja varmista, ettei alusta koskaan kuivu. Optimaalisessa itämislämpötilassa 22–24 °C ensimmäisten taimien pitäisi olla näkyvissä 1–2 viikon kuluttua.
4. Taimia tulee nyt viljellä valoisassa paikassa vähintään 20 °C: ssa ja kastella säännöllisesti. Meidän kaltaista orgaanista nestemäistä lannoitetta kannattaa lisätä kasteluveteen noin kerran viikossa Plantura orgaaninen tomaatti- ja kasvislannoite sekoittaa joukkoon
5. Jos ruukussa itää useampi kuin yksi kiwanon siemen, jätä vain vahvin taimi ja hävitä loput.

Toukokuun puolivälissä, kun ulkolämpötila on yli 15°C, on aika istuttaa sarvikurkut. Ennen kuin teet niin, koveta nuoret kasvit hyvin asettamalla ne ulkona aurinkoon useiksi tunteiksi päivässä. Ennen kuin istutat Kiwanon, sinun tulee valmistella maaperä hyvin löysäämällä se ja kitkemällä se. Koska sarvikurkut eivät kestä kastumista ollenkaan, kevyt harjuviljelmä on jopa vaihtoehto. Lisäksi maa lämpenee siellä paremmin. Kiwanojen kasvattaminen vaatii paljon tilaa. Pidä rivien välissä vähintään 1 m ja rivin sisällä 50–60 cm. Istutuksen jälkeen Kiwanot kastellaan hyvin.

Sarvikurkun oikea hoito

Sarvikurkun viljely onnistuu paremmin, jos kasveille tarjotaan kurkkujen kaltainen ristikko. Sitten ne kasvavat rehevämmin ja muodostavat enemmän hedelmiä, jotka ovat vähemmän likaisia.

Säännöllinen kastelu ja lannoitus ovat avainasemassa Kiwanojen hoidossa.
Kesällä voi jopa olla tarpeen kurkottaa kastelukannuun joka päivä. On parasta käyttää lämmintä vettä. Tämä voidaan saavuttaa esimerkiksi täyttämällä kastelukannu heti kastelun jälkeen ja jättämällä se aurinkoiseen paikkaan seuraavaan päivään. Veden säästämiseksi ja maaperän suojelemiseksi on hyvä istuttaa kiwano-kasvien ympärille multaa. Esimerkiksi nurmikon leikkuujätteet sopivat hyvin, koska ne tarjoavat myös ravinteita.

Kuten kurkut, afrikkalaiset piikkuvat kurkut ovat raskaita syöttäjiä. Tämä tarkoittaa, että hyvin valmisteltu peti kompostilla ei yleensä riitä hyvän sadon saavuttamiseen. Suosittelemme omaamme lannoitukseen kasvukauden aikana, noin kerran viikossa Plantura orgaaninen tomaatti- ja kasvislannoite sekoitetaan kasteluveteen. Siinä on optimaalinen ravintosuhde runsaasti vihanneksia kuluttaville. Se on myös täysin eläintön ja ensisijaisesti luomu. Siksi, toisin kuin mineraalilannoitteet, se edistää myös tervettä maaperää.

Kiwanon hoito tai leikkaus ei ole ehdottoman välttämätöntä. Jos sinulla on tarpeeksi tilaa, voit yksinkertaisesti antaa kasvin kasvaa ja kiivetä ja poistaa vain häiritsevät versot. Jos sinulla on vähemmän tilaa, voit esimerkiksi kasvattaa Kiwanoja kahdessa versossa kasvihuoneessa ja ne pitävät Poimi kurkut.

Kärki: Kiwanot ovat huomattavasti vähemmän alttiita taudeille kuin esimerkiksi kurkut. Jopa väärä hometta (Peronosporaceae) vaikuttaa erittäin harvoin sarvillisiin kurkkuihin.

Kerää Kiwanos

Jos kasvatat afrikkalaisia ​​piikkikurkkuja, voit yleensä odottaa runsasta satoa. Jopa 50 hedelmää kasvia kohden on mahdollista Kasvihuone keskimäärin korjataan hieman enemmän kuin ulkona. Kiwanojen sadonkorjuuaika alkaa elokuun puolivälissä. Optimaalisen sadonkorjuuajan voi tunnistaa siitä, että hedelmät ovat juuri alkaneet vaihtaa väriä vihreästä oranssinkeltaiseksi. Jotta sarvikurkku tuottaa pidemmän ja korkeamman sadon, hedelmät korjataan ennen kuin ne ovat täysin kypsiä ja jätetään sitten kypsymään hieman kauemmin sisätiloissa. Tämä stimuloi kasvia kukkimaan enemmän. Sarveisia kurkkuja voidaan korjata säännöllisesti pitkälle syksyyn. Viimeiset tulee tuoda sisätiloihin viimeistään ennen ensimmäistä pakkasia kypsymään.

Koska hedelmät ovat todella piikkisiä, niitä poimittaessa on suositeltavaa käyttää käsineitä. Lisäksi hedelmien leikkaamiseen käytettävät oksasakset helpottavat työtä huomattavasti. Varo, ettet jätä vartta kiinni hedelmään. Näin sitä voidaan säilyttää pidempään.

Koska hedelmät korjataan, kun ne ovat vielä vihreitä, kannattaa olla kärsivällinen ennen niiden syömistä ja antaa niiden kypsyä sisätiloissa huoneenlämmössä. Ne säilyvät jopa 6-9 kuukautta hieman viileämmässä paikassa noin 9 °C: ssa. Hedelmiä ei kuitenkaan kannata koskaan laittaa jääkaappiin, sillä ne pilaantuvat siellä suhteellisen nopeasti.

Kärki: Vaikka Kiwanon siementen kerääminen ja keväällä uudelleen kylväminen näyttää aluksi helpolta, seuraavalla sadonkorjuulla voi tulla ikäviä yllätyksiä. Kuten muutkin kurpitsat, kiwanot voivat muuttua katkeraksi ja siksi myrkyllisiksi. Tämän todennäköisyys kasvaa itsensä lisääntymisen myötä. Koska kurpitsat ovat ristipölyttäjiä ja haluavat myös risteytyä keskenään, sinun tulee olla vähintään kaksi kiwano-kasvia lähellä toisiaan ja ennen kaikkea ei kurkkua lähellä. Molemmat kuuluvat sukuun Cucumis ja näiden kahden lajin risteytys voi siksi tapahtua helposti. Naaraskukkien käsin pölyttäminen lisää mahdollisuuksia saada puhdasta kiwan-siementä. Elinkelpoisten siementen saamiseksi hedelmien on annettava kypsyä kokonaan kasvissa.

Kuinka syöt Kiwanon?

Syömistä varten kiwanot leikataan puoliksi joko pituussuunnassa tai poikittain ja kaavitaan sitten pois. Massassa olevat monet siemenet voidaan yksinkertaisesti syödä. Suoraan syömisen sijaan Kiwanoista voidaan valmistaa myös esimerkiksi cocktaileja, salaatteja tai sorbetteja. Voit myös puristaa mehua Kiwanosista. Yksinkertainen tapa on laittaa koverrettu massa juustoliinaan tai hienoon keittiöpyyhkeeseen ja puristaa sitä käsin.

Kärki: Käytettäessä kiwanoja jälkiruokien valmistukseen, koverretuista kulhoista saadaan upeita, koristeellisia tarjoiluastioita.

Sarvikurkun maku

Kiwanosin maku riippuu kypsyysasteesta. Jos hedelmät ovat vielä vihreitä ja juuri korjattuja, niiden maku itse asiassa muistuttaa kurkkua. Kun ne kypsyvät, niiden hedelmäliha muuttuu makeammaksi, mikä antaa kiwanojen maun, jota on säilytetty jonkin aikaa. ja niiden kuori on kelta-oranssimpi kuin melonin, banaanin ja limetin sekoitukseksi kuvataan.

Onko Kiwano terve?

Kiwanojen pääainesosa on vesi - samanlainen kuin kurkut. Tämä tekee niistä erittäin figuuriystävällisiä vihanneksia. Esimerkiksi vaikka Kiwanos sisältää B- ja C-vitamiineja, niiden vitamiinipitoisuus on yleensä suhteellisen alhainen. Tästä huolimatta kiwanon hedelmät ovat erittäin terveellisiä, koska ne sisältävät runsaasti magnesiumia, kaliumia ja rautaa ja sisältävät joitain antioksidantteja.

Jos haluat kasvattaa hienoja kasviksia, joita et löydä jokaisesta supermarketista, miksi et kokeilisi sitä tatuointi (Brassica rapa convar. narinosa). Lehtivihannekset, joita voidaan kasvattaa hyvin myös syksyllä kylmemmillä lämpötiloilla, kasvavat nopeasti ja sopivat esimerkiksi aasialaisiin ruokiin.