Ominaisuudet
- Tieteellinen nimi: Momordica charantia
- Heimo: Cucurbitaceae
- Synonyymit: katkera kurpitsa, balsamipäärynä, balsamiomena
- Tyyppi: ruohoinen kiipeilijä
- Esiintyminen: trooppiset alueet
- Kukka: keltainen, tuoksuva
- lehti: kämmenmäinen, liuskainen
- Hedelmä: tankberry
- Maku: hapokas-katvas
- Sadonkorjuuaika: 3 viikkoa kukinnan jälkeen
- Kovuus: ei sitkeä
- Käyttö: kasvis, lääkekasvi
kukka
Kuten useimmat kurpitsat, katkerakurpitsat viihtyvät yksikotisina sukupuolikasveina. Uros- ja naaraskukat kasvavat yhdellä yksilöllä. Kouluttamattomille Silmä kahta kukkasukupuolta voidaan tuskin erottaa toisistaan. Kesä- ja heinäkuussa keltaiset viisiterälehtiset kukat avautuvat ja tuoksuvat miellyttävästi vaniljalle.
myös lukea
- Karvaan melonin istuttaminen - vinkkejä ja temppuja
- Vinkkejä puutarhahibiskuksen istutukseen
- Kurkut parvekkeella - istutusvinkkejä huimaavalle korkeudelle
Arkki
Koristelehtiä voi ihailla katkeran melonikasvin jänteissä, jotka voivat olla jopa 5 metriä pitkiä. Levylle on tunnusomaista seuraavat ominaisuudet:
- muoto: pyöreä-soikea, kämmenisesti jaettu 3-7 lohkolla
- lehtilehti: 3 cm - 7 cm pitkä
- lehtiterä: pituus 10 cm, leveys 12 cm
- väri-: vihreä
- järjestely: vaihtoehtoinen
hedelmää
Viikkosta kolmeen kukinnan jälkeen nopeasti kasvava kiipeilykasvi kantaa haluttua hedelmää. Nämä ominaisuudet luonnehtivat a katkera meloni:
- muoto: kurkkumainen
- koko: 5 cm - 40 cm pitkä
- Kuori: Nahkainen, nyppyinen kuin syylä
- väri-: vihreä (kypsä), myöhemmin kellertävän oranssi (kypsä)
- massa: kiinteä kerman kanssa, myöhemmin punaiset, tahmeat siemenet
- maku: hapan-katvas
- erikoisominaisuus: kypsä hedelmä puhkeaa auki ja vapauttaa siemenet
Kypsymättömät, vihreät hedelmät poimitaan pitkää säilytysaikaa ja parasta nautintoa varten. Kypsät, kelta-oranssit katkerakurpitsat pilaavat ruokahalua pehmeillä, halkeilevilla kuorilla. Tässä vaiheessa katkerat aineet ottavat vallan ja hedelmät eivät enää kelpaa kulutukseen.
Maailman katkerin hedelmä - valmistettu Japanissa
pelottomuus
Karvakurpitsaa kasvatetaan monivuotisina kiipeilykasveina trooppisten alueiden lämpimässä, kosteassa ilmastossa. Leveysasteillamme eksoottinen kurpitsaperhe ei ole kestävä ja sitä viljellään yksivuotisena.
katkera meloni vaikutus
Kuori, hedelmäliha ja siemenet sisältävät erilaisia ainesosia, joilla on farmakologisia vaikutuksia. Se on pääasiassa charantiinia, ainetta, jonka verensokeria alentava vaikutus on tunnettu 1400-luvulta lähtien. vuosisadalla tiedetään. Lisäksi kurkkumainen hedelmä on täynnä arvokkaita vitamiineja, proteiineja ja kivennäisaineita, jotka vahvistavat sen asemaa lääkekasvina. Seuraava taulukko antaa valikoivan käsityksen hyödyllisistä vaikutuksista ja nimeää mahdolliset sivuvaikutukset:
| Vaikutus | Parantuminen klo | sivuvaikutukset |
|---|---|---|
| hypoglykeeminen | Tyypin II diabeteksen alkuvaihe | hypoglykeeminen kooma |
| ruokahalua hillitsevä | ylipainoinen | kouristukset lapsilla |
| anthelminttinen | matotartunta | pahoinvointi oksentelu |
| tulehdusta ehkäisevä | Ihotulehdus, peräpukamat | hedelmällisyyden lasku |
| vatsamainen | vatsavaivat | päänsärky, kuume |
| kärttyinen | sappiongelmia | keskenmeno |
| antipyreettinen | Kuume | maksavaurio |
Huomaa: katkeran melonin verensokeria alentavat vaikutukset, painonpudotuksen apuaineet ja muut lääkinnälliset ominaisuudet perustuvat toistaiseksi Aasian kansanlääketieteen perinteistä, erilaisista eläinmalleista ja ihmisten havainnoista pienemmässä mittakaavassa Laajuus. Perusteltuja kliinisiä tutkimuksia, joissa on lääketieteellistä näyttöä, ei ole vielä saatavilla. Tästä syystä katkeraan meloniin perustuvia valmisteita pidetään ravintolisinä. Tämä koskee yhtä lailla siemenuutetta, teetä, kapseleita ja muita annosmuotoja. Mainitut sivuvaikutukset johtuvat pääasiassa eläinkokeista.
poikkeama
Uute tehokkaampi kuin tee ja kapselit
Karvas meloni Reseptit
Okinawalla, legendaarisella "satavuotiaiden saarella", katkerat kurpitsat ovat vakiona ruokalistalla. Katselimme japanilaisten kokkien olkapäältä ja löysimme sinulle kaksi herkullista katkeramelonireseptiä:
Vähennä katkeria aineita
Myöhemmästä valmistuksesta riippumatta suosittelemme seuraavaa esikäsittelyä etukäteen, jotta hedelmän katkerat aineet saadaan maukkaalle tasolle:
- Osta tai korjaa katkera meloni kypsässä, vihreässä vaiheessa
- Pese hedelmät huolellisesti
- Joko kuori karkeasti tai käytä kuorimatonta
- Laita hedelmät kokonaisena tai paloiteltuna suolaan
Suurin osa karvaista aineista on liuennut 15 minuutin suolahauteessa. Huuhtele nyt suola pois ja omistaudu jatkovalmistelulle.
Paistettu karvas meloni munalla
Nämä ainesosat tarvitaan yhteen annokseen: 1 karvas meloni, 2 rkl auringonkukkaöljyä, 1 muna, 3 valkosipulinkynttä, 1 ripaus suolaa ja 1 tippa soijakastiketta.
- Puolita katkera meloni pituussuunnassa
- Poista hedelmäliha ja siemenet lusikalla
- Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet
- Paista valkosipuli kuumassa öljyssä pannulla
- Lisää karvas meloniviipaleet, paista läpikuultaviksi, mausta soijakastikkeella ja suolalla
- Riko kananmuna, kaada kasvisten päälle ja anna hyytyä miedolla lämmöllä
Tarjoile ruokalaji tyylikkäästi shokupanin kanssa tai yksinkertaisesti rapean patongin kanssa.
Goya Champuru - Karvas melonipata
Valmista 2 annosta valmistamalla nämä ainekset käsillä: 1 kurpitsa, 1 kuivattu pala Tofu, 100 grammaa ohuiksi viipaloitua sianlihaa, 2 rkl soijakastiketta, 2 rkl riisiviiniä, 2 rkl ruokaöljyä, 1/2 tl suolaa, 2 munat.
- Puolita, kaavi ja viipaloi hedelmät
- Paista sianliha 1 rkl kuumassa öljyssä, mausta suolalla
- Lisää tofu yksitellen ja kuullota vaaleanruskeaksi
- Laita liha-tofuseos kulhoon sivuun
- Laita pannulle 1 rkl öljyä
- Paista katkerat meloniviipaleet, lisää liha-tofuseos
- Vatkaa munat soijakastikkeen ja riisiviinin kanssa, kaada kattilan sisällön päälle ja anna hyytyä
Kasvissyöjät vaihtavat sianlihan paloiteltuihin vihanneksiin, kuten porkkanoihin, papuihin ja sipuliin. Suosittelemme lisukkeena riisiä.
Istuta katkera meloni
Harrastuspuutarhassa viljellään yksivuotisena pakkasherkkää karvasmelonia. Viljely siemenistä lämpimällä ikkunalaudalla on järkevää. Istutuskauden alkaessa toukokuun alussa/puolessavälissä esisatuilla nuorilla kasveilla on huomattava kasvuetu optimaalisen sadonkorjuun saavuttamiseksi. Kuinka tehdä se oikein:
Viljely siemenistä
Sertifioituja siemeniä saa verkkokaupoista, aasialaisista kaupoista ja harvemmin paikallisista kaupoista. Vaihtoehtoisesti uhraa katkera meloni ja anna sen kypsyä, kunnes kuori muuttuu kelta-oranssiksi, repeää auki paljastaen punaiset siemenet. Paras aika kylvö on maaliskuussa ja huhtikuussa. Näin se menee:
- Liota siemeniä haaleassa vedessä tai kamomillateessä 6–12 tuntia ennen kylvöä
- Keskikokoinen siemenruukut(7,00 € Amazonissa*) täytä seoksella kasvimaa ja kookossubstraatti
- Kostuta alustaa sadevesi tai seisovaa vesijohtovettä
- Kylvä jokaiseen ruukkuun 2 siementä 1 cm syvyyteen
- Laita astioiden päälle läpinäkyvä huppu tai muovipussi
- Aseta siemenruukut valoisaan paikkaan ihanteelliseen 20–23 °C: een
pidä istutusmulta hieman kostea. Päällinen luo lämpimän, kostean mikroilmaston, joka edistää itävyyttä. Kahden viikon kuluttua ensimmäiset taimet itävät ja kuomu voidaan poistaa. Kun kasvukorkeus on 15 senttimetriä, istuta nuoret kasvit suurempiin ruukkuihin, joissa on löysä, ravinteikas maa.
Tehdas
Ihannetapauksessa trooppinen katkera meloni pitää kurkut kasvihuoneessa kasvatettu. Parvekepuutarhurit istuttavat balsamipäärynän ämpäriin. Ulkoviljely on varattu leutojen viinialueiden harrastuspuutarhureille. Voit lukea tärkeitä istutusvinkkejä seuraavasta yleiskatsauksesta:
- Sijainti: aurinkoinen, lämmin, tuulelta suojattu
- lattia: hedelmällinen, syvä, hyvä vedenpidätyskyky ilman kastumisen vaaraa
- ruukkualusta: ravinteikas, orgaanisesti esilannoitettu, kookosmaa turpeen korvikkeena, laava rakeita viemärinä
- istutusetäisyys: 30-40 cm (ulkona ja kasvihuoneessa)
- Lisävinkki: multaa nokkosenlehdillä lisäravinteita ja vähemmän rikkaruohoja varten
Kiipeilyapuvälineellä istuttaminen on pakollista. Kasvihuoneessa voit sitoa metrin pituiset langat naruihin. Kylpyammeeseen tai istutuskoneeseen suosittelemme ristikkoa tai koristepyramidia. Erilaiset ratkaisut ovat osoittautuneet kentällä toimiviksi, kuten bambutikkuja, jotka on yhdistetty muodostamaan kärki tai ristikko kahden puupylvään väliin. Talon eteläseinässä oleva pergola mahdollistaa katkeran melonin kiipeämisen hetkessä ja on hyödyllinen ympärivuotisena julkisivun vihertävänä.
Viljele katkeraa melonia
Karvaiden melonikasvien hoidolle on ominaista korkea veden ja ravinteiden tarve. Nopean kasvun ja kolmen viikon kukinnan jälkeen tapahtuvan sadonkorjuuajan vuoksi suosittelemme käyttämään kompostin sijaan orgaanisia nestemäisiä lannoitteita. Aika on aivan liian lyhyt maaperän eliöille kompostimaata muunnetaan kasvien saatavilla oleviksi ravintoaineiksi. Älä missaa seuraavia hoitovinkkejä:
- Kaada: kastele sänkyihin ja ammeisiin heti, kun pinnalla oleva maa on kuivunut
- Lannoittaa: viikoittain lannoittaa nesteen kanssa kasvislannoite,(15,00 € Amazonissa*) Matotee, nokkonen tai rauniolanta
- siivota: poista kuihtuneet uroskukat ilman havaittavissa olevaa hedelmää
- Katkaista: Leikkaa hedelmättömät tai ylimääräiset sivuversot
Karvaan melonikasvien sairauksista ja tuholaisista valitetaan harvoin. Lehtien, versojen ja hedelmien monet katkerat aineet karkottavat useimpia taudinaiheuttajia. Runsas istutusetäisyys estää tartunnan hometta tehokkaasti ennen. Taistele kirvoja vastaan todistetulla saippualiuoksella.
FAQ
Voitko syödä katkeraa melonia raakana?
Karvaan melonin syömistä raakana ei suositella. Kypsentämättömänä ja ilman esikäsittelyä suolahauteessa sen sisältämät katkerat aineet voivat aiheuttaa vakavia vatsavaivoja. Lisäksi siemenet eivät sovellu kulutukseen.
Mikä on katkeran melonin vaikutus verenpaineeseen?
Luonnonlääketieteessä karvas meloni on tehnyt itselleen nimeä monissa maissa tyypin 2 diabeteksen, kuumeen, matotartuntojen, infektioiden, päänsäryn ja liikalihavuuden lääkekasvina. Karibian saarella Trinidadissa katkeria kurpitsaa käytetään myös korkean verenpaineen hoitoon. Eurooppalaiset ravintolisävalmistajat ovat ottaneet tämän näkökohdan huomioon ja tarjoavat teetä tai kapseleita katkerameloniuutteella luonnollisena lääkkeenä korkeaan verenpaineeseen. Mahdollisten sivuvaikutusten, kuten sydämen rytmihäiriöiden, vuoksi ota yhteyttä asiantuntijaan tai perhelääkäriin ennen lääkkeen käyttöä.
Pitäisikö karvas meloni kuoria?
Jos haluat vähentää katkeruutta ennen hedelmien valmistamista, voit kuoria hedelmät karkeasti, leikata sen viipaleiksi, suolaa reilusti ja huuhdella pois 15 minuutin kuluttua. Aasiassa vihreiden, kypsymättömien karvaiden kurpitsojen kuorta syödään mielellään, koska se on koostumukseltaan herkkä.
