Porkkanat ovat suosittuja vihanneksia, koska ne ovat mutkattomia, monipuolisia ja helppoja säilyttää. Mutta mitä tehdä, jos porkkanoihin tulee mustia pisteitä? Voitko silti syödä porkkanoita?
Pähkinänkuoressa
- mustat täplät ovat ensimmäinen merkki homeen kasvusta
- tartunnan saaneet porkkanat ovat edelleen syötäviä
- Kuori tai leikkaa tahrat vain pois
- Hävitä porkkanat, jos hometta näkyy
- Säilytä tuoreita porkkanoita viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa
Sisällysluettelo
- Mustien pilkkujen syyt
- Täplikäs porkkanat ovat syötäviä
- Estä mustia pisteitä
- Usein Kysytyt Kysymykset
Mustien pilkkujen syyt
Mustat täplät ovat ensimmäinen merkki homeen kasvusta porkkanoissa: vihannekset muodostuvat ensin mustia tai ruskeita laikkuja, jotka voivat tummua ja kasvaa ajan myötä ja muuttua pörröisiksi. Ne ovat osoitus siitä, että nämä porkkanat ovat hieman vanhempia eivätkä enää tuoreita. Älä säilytä niitä pidempään, jotta homeen muodostuminen ei leviä muihin varastoituihin vihanneksiin.
Kärki: Kun ostat porkkanoita supermarketista, varo näitä tuoreuden merkkejä: ei tummia värimuutoksia, kiinteä ja tuskin taipuisa, ei halkeilevaa tai ryppyistä pintaa.
Täplikäs porkkanat ovat syötäviä
Niin kauan kuin mustat täplät ovat melko uusia eivätkä karvaisia - eli hometta ei ole vielä muodostunut - voit todella syödä porkkanoita vaarantamatta terveydelle. Kuori vihannekset ja leikkaa varovasti ja reilusti pois tummemmat alueet. Edellyttäen
- mustat täplät ovat jo levinneet paljon
- tai jopa karvainen
- Home selvästi näkyvissä
- vihannekset eivät ole enää kiinteitä ja rapeita
on kuitenkin parempi hävittää vahingoittuneet porkkanat. Ne saavat katkeran, epämiellyttävän maun tässä tilassa.
Estä mustia pisteitä
Useimmissa tapauksissa mustat täplät johtuvat väärästä varastoinnista tai liian pitkästä varastoinnista. Paras tapa estää homeen kasvu on noudattaa näitä toimenpiteitä:
- Pese porkkanat juuri ennen käyttöä
- Poista ostetut porkkanat pakkauksesta (etenkin muovista).
- leikkaa porkkanoiden vihreys pois
- säilytä viileässä ja pimeässä, esim. B. viileässä kellarissa
- älä säilytä omenoiden tai tomaattien vieressä
Kärki: Jos säilytät vihanneslokerossa, kääri kasvikset kosteaan liinaan, jotta ne eivät kuivu. Käytä se myös muutaman päivän sisällä tai, jos se ei ole mahdollista, pakasta se.
Usein Kysytyt Kysymykset
Tuoreet porkkanat säilyvät viileässä, pimeässä paikassa jopa kymmenen päivää, esimerkiksi jääkaapin kasvisosastossa. On kuitenkin tärkeää, että et pese niitä ensin! Voit jopa säilyttää vihanneksia viileässä kellarissa jopa 14 päivää. Keittovalmiit – pesty ja paloiksi leikattu – porkkanat voidaan myös pakastaa ja säilyvät jopa yhdeksän kuukautta. Aikaisempi valkaisu ei ole tarpeen.
Toisin kuin muut vihannekset, kuten perunat tai tomaatit, porkkanat eivät kehitä myrkkyjä. Siten, vaikka mustat täplät olisivat jo muodostuneet, ne eivät muutu myrkyllisiksi. Vain tuoksu kärsii tuoreuden puutteesta, päällekkäiset vihannekset maistuvat katkerammalta ja vähemmän aromaattiselta. Ruokamyrkytysriskiä ei kuitenkaan ole, jos syöt vähemmän houkuttelevia porkkanoita.
Perunan vihreät täplät sisältävät paljon solaniinia, joten ne tulee leikata pois ennen syömistä. Näin ei ole porkkanoiden kohdalla, koska ne eivät kehitä myrkkyjä. Vihreät täplät porkkanoissa voidaan siksi syödä ilman ongelmia ja ilman vaaraa hengelle ja jäsenille. Ne eivät kuitenkaan maistu erityisen hyvältä (koska ne ovat kypsymättömiä), joten ne on poistettava.
