Terävät paprikat: kasvit, hoito ja lajikkeet

Teräväpippuri sopii täyteläisen ja raikkaan maun ansiosta hyvin monenlaisten ruokien kanssa. Muuten, teräväpippuri ei käyttäytyy puutarhassa niin eri tavalla kuin "tavallinen" lohkopippuri.

Kuten tunnetuimmat lohkopaprikat, teräväpaprikat kuuluvat kasvilajeihin Capsicum annum. Paprikoissa ei ole vain sensaatiomaisen korkea C-vitamiinipitoisuus, vaan teräväkärkisillä lajikkeilla on usein myös täyteläisempi maku kuin tunnetuilla paprikailla. Monien eri makujen ansiosta jokaiseen makuun löytyy jotakin. Selitämme, mikä tekee paprikasta teräväpippurin, kuinka paprikaa kasvatetaan - ja mitä herkullisia lajikkeita on olemassa.

Terävät paprikat: alkuperä ja ominaisuudet

Kuten nimestä voi päätellä, teräväpippuri on terävä, kapea paprika, joka jälleen kerran todistaa tämän kasvilajin suuren muoto- ja värivalikoiman. Teräväksi paprikaksi kutsutaan erilaisia ​​lajikkeita, esimerkiksi romanialaisia, turkkilaisia, bulgarialaisia ​​ja unkarilaisia ​​miedon tai kuuman makuisia teräviä paprikoita. Alunperin Keski- ja Etelä-Amerikasta kotoisin oleva yöviirakasvin väripaletti sisältää vihreitä, punaisia, keltaisia, valkoisia ja jopa purppuraisia ​​teräväpippuria. Täällä, kuten lohkopippurilla, punaiset hedelmät sisältävät korkeimman C-vitamiinipitoisuuden. Se sisältää myös suuria määriä kaliumia, magnesiumia, sinkkiä ja kalsiumia sekä A- ja B-vitamiinia.

Mitä eroa on terävällä paprikalla ja paprikalla? Terävät paprikat ovat erikoistyyppejä, esimerkiksi Capi- ja Cece-tyyppisiä, joita kutsutaan yleisesti vahamaiksi paprikoiksi. Ero meille "tavallisiin" paprikoihin on se, että niillä on terävä muoto. Pepperoni voidaan myös laskea teräväkkäisiin paprikoihin. Sveitsissä teräviä ja mietoja paprikaa kutsutaan nimellä Peperoni.

Parhaat teräväpaprikat lajikkeet

Teräväpaprikaa on monia eri tyyppejä, jotka eroavat maultaan, väriltään ja viljelyvaatimuksiltaan. Alla olemme koonneet valikoiman suosituimmista lajikkeista:

• ‘agio”: Unkarilainen paprikalajike, oranssinpunaisesta punaiseen kypsät hedelmät, ulkoviljely mahdollista, tupakka- ja tomaatin mosaiikkivirukselle vastustuskykyinen, sadonkorjuuaika: elokuusta syyskuuhun.

• ‘atris‘ tai ‘Bullhorn paprikat': Punaiset, paksulihaiset hedelmät, makea-aromaattiset, mehukkaat,
  Sadonkorjuuaika: heinäkuusta syyskuuhun.

• ‘Päivänkakkara': Oranssinpunainen, erittäin makea välipalapaprika, vähän siemeniä, korkeasatoinen, kestävä,
  Sadonkorjuuaika: heinäkuusta syyskuuhun.

• ‘luigi’: italialaiset välipalapaprikat, makeat hedelmät, vähän siemeniä, vankka ja tuottoisa, sadonkorjuuaika: heinäkuusta lokakuuhun.

• ‘Punainen Augsburger': Kokeiltu, erittäin kestävä lajike, ulkoviljely mahdollista,
  Sadonkorjuuaika: Heinäkuusta.

• ‘Toscana': Kirkkaanpunaiset, makeat ja aromaattiset hedelmät, sadonkorjuuaika: kesäkuusta lokakuuhun, sopivat hyvin säiliöviljelyyn.

• ‘pepperoni‘: Vihreät, keltaiset, oranssit ja punaiset hedelmät täysin kypsinä, tulisina ja kuumina, sadonkorjuuaika: elokuusta lokakuuhun.

Kärki: Kaupasta ostetut teräväkärkiset paprikat ovat usein erittäin lämpöä rakastavia lajikkeita, jotka viihtyvät parhaiten Välimeren alueilla. Kasvien kasvattaminen puutarhaan näiden paprikoiden siemenistä on tuskin lupaavaa, koska lämpöä rakastavat lajikkeet tarvitsevat pidemmän kasvukauden ja enemmän lämpöä ja valoa kypsyäkseen hyvin pystyä. Kasvihuoneessa ja talon esiviljelyn kanssa kannattaa ehdottomasti kokeilla. On paremmat mahdollisuudet, jos ostat teräväpaprikaa alueelta tai ainakin Saksasta - koska saksalaiset viljelijät luottavat luonnollisesti mukautuneisiin lajikkeisiin.

Terävien paprikan istuttaminen: sijainti, maaperä ja Co.

Koska teräväpippuri tulee alun perin lämpimältä alueelta, sille tulisi antaa aurinkoinen ja tuulelta suojattu paikka. Terävällä paprikalla on erittäin korkea lämmöntarve, jotta se kypsyisi täysin lyhyemmän saksalaisen kasvukauden aikana. Terävien paprikoiden optimaalinen kosteus on 65-80 %. Näin ollen viljely soveltuu erityisen hyvin kasvihuoneisiin. Myös pienet kasvihuoneet, minitunnelit tai vastaavat ovat mahdollisia. On olemassa myös ulkolajikkeita, jotka vain viihtyvät hieman vähemmän tuottavasti kuin kasvihuonelajikkeet.
Teräväpaprika tarvitsee humuspitoista, löysää ja ravinteikasta maaperää voidakseen kasvaa ihanteellisesti. Istutettaessa meidän kaltainen hyvin esilannoitettu maa on erityisen sopiva Plantura luomutomaatti- ja kasvismaa, jotta kasvilla on riittävästi ravinteita saatavilla heti alusta alkaen.

Terävien paprikan siemenet voit ottaa itse sopivista hedelmistä – tai kääntyä erikoistuneen siemenkauppiaan puoleen. Puutarhakeskuksissa ei yleensä ole tyydyttävää valikoimaa koville pippurifaneille.

Noin 1 cm kylvösyvyys riittää teräväpaprikan kylvämiseen. On ihanteellinen, jos peität kukkaruukun hyvin kostealla mullalla muovikalvolla ensimmäisten päivien ajan, kunnes siemenet ovat itäneet. Tämä tarkoittaa, että lämpötila vaihtelee vähemmän ja kosteus pysyy vakiona. Noin 2 viikon kuluttua ensimmäiset herkät kasvit ilmestyvät. Teräväpaprikan taimet suositellaan jättämään siemensäiliöön noin 4 viikoksi ja sitten istuttamaan ne isompaan ruukkuun. Lisäksi teräväpippuri on erittäin kylmäherkkä ja siksi sitä ei saa istuttaa ulos aikaisintaan toukokuun puolivälissä - jääpyhimysten jälkeen.

Teräväpaprikan suuren ravintotarpeen vuoksi kannattaa multaa esimerkiksi kompostilla. Vaihtoehtoisesti voit peittää maaperän muulla orgaanisella multaa tai mustalla multaa ja istuttaa paprikat pieniin koloihin. Tämä pitää kosteuden maaperässä ja säilyttää optimaalisen, lämpimän lämpötilan. Viljely kylpykulttuurina parvekkeella on mahdollista myös terävällä paprikalla, ja hyvällä hoidolla on usein jopa parempi kuin ulkoviljely.

Oikea hoito

Optimaalinen hoito nuoruuden kehityksen aikana varmistaa enemmän lehtimassaa ja siten suuremman sadon. Koska kasvi joutuu usein kantamaan raskasta hedelmää, kannattaa sitä tukea - esimerkiksi bambutikulla. Kasvien kasaaminen soveltuu entistä enemmän vakauteen ja lisäjuurien kehittymiseen.

Kastettaessa on huolehdittava siitä, että ylimmät 2 cm ovat kuivuneet viimeistään. Veden kerääntymistä tulee välttää kaikin keinoin. Kasvin nuorisovaiheessa maaperän tasainen kosteus on kuitenkin erittäin tärkeää - tämä vaatii hieman hienovaraisuutta. Yleisesti voidaan sanoa, että paprikat tarvitsevat enemmän vettä kuin tomaattikasvit. Jotta ilmankosteus pysyisi optimaalisen korkeana, paprikan lehtiä ja pennin pintaa voidaan kostuttaa päivittäin. Kuiva ilma ja maaperä saavat kukat ja hedelmät putoamaan.

Oikea ja säännöllinen lannoitus on erittäin tärkeää paprikoille, koska ne ovat raskaita ruokintaa. Kaliumin ja fosforin saanti on erityisen tärkeää kukkanuppujen muodostumisen aikana. Lannoitteena voidaan käyttää viljelytavasta riippuen joko rakeista tai nestemäistä lannoitetta. Sellainen lannoite kuin meillä Plantura orgaaninen tomaatti- ja kasvislannoite antaa kasville riittävästi kaliumia parhaan hedelmälaadun saavuttamiseksi ja edistää rehevän hedelmän muodostumista.

Kärki: Jotta kasvi kantaisi myöhemmin runsaasti hedelmää, sinun tulee puhkeaa kuningaskukka - eli ensimmäinen kukinta. Tämä muodostuu pääverson ja ensimmäisen sivuverson väliin. Tämä stimuloi kasvia tuottamaan monia uusia kukkia, joista voi ajan myötä muodostua suuri määrä hedelmiä.

satoa ja käyttöä

Heti kun teräväpippuri on saavuttanut lajikekohtaisen värinsä, se on valmis korjattavaksi. Jos otat terävät paprikat sadon hieman aikaisemmin, ne voivat vielä kypsyä esimerkiksi aurinkoisella ikkunalaudalla. Riippuen lajikkeesta, kasvuajasta tai siitä, onko kasvi kasvatettu kasvihuoneessa, konttiviljelmänä vai ulkona, sadonkorjuuaika voi vaihdella heinä-lokakuussa. Jos poistat paprikat varovasti, niitä voidaan korjata jatkuvasti. On parasta leikata hedelmät varren tyven yläpuolelta terävällä veitsellä tai saksilla. Koska teräväpippuri sisältää vain vähän kaloreita, se on ihanteellinen kevyeen ruoanlaittoon. Ennen kaikkea terävät paprikat sopivat hyvin grillaukseen ja maistuvat herkulliselta riisin tai lihan kera täytettynä. Tämä värikäs kasvis korostaa salaattien, keittojen ja muhennosten makua ja väriä.

Onko teräväpippuri kuumaa? Useimmat paprikat sisältävät kapsaisiinia. Tämä aine on vastuussa hedelmän mausteisuudesta: mitä enemmän se sisältää, sitä kuumempi pippuri. Yleisesti ottaen useimmat terävät paprikat ovat mietoja - jos lasket chiliä teräväksi paprikaksi, on tietysti myös teräviä paprikat.

Vitamiinipommipaprikaa on todellakin saatavilla monenlaisissa muodoissa ja väreissä. Esimerkiksi se, joka näyttää tomaatilta, mutta maistuu paprikalta tomaattipaprikat vahvistaa tämän.