Kerää ja käsittele ruohosipulia

Kerää ja käsittele ruohosipuli oikein! Niin, että vihreiden putkien tuoksu on maultaan erityisen purjo-mausteinen. Annamme sinulle vinkkejä kuinka edetä.

sadonkorjuu aika

Puutarhassa ruohosipulin kausi rajoittuu sään vuoksi vuoden lämpimiin kuukausiin. Kylvätkö yrtin aikaisin? vai onko puutarhapenkissä jo edellisen vuoden kasvi? Sitten ruohosipulia voi yleensä korjata ensimmäisen kerran maaliskuussa ja sitten käsitellä. Varsien tulisi kuitenkin olla vähintään oli 15 cm pitkä. Sadonkorjuuaika kestää niin kauan

kunnes kukat ilmestyvät. Sen jälkeen vihreä ei enää maistu. Valoisalla, aurinkoisella ikkunalaudalla Ruohosipuli voi yleensä menestyä hyvin ja antaa muutaman vihreän varren korjuuseen jopa talvella.

Kärki: Onneksi ruohosipulin kukinta-aikaan voidaan vaikuttaa. Poista vain esiin tulevat kukannuput. Näin voit pidentää sadonkorjuuaikaa useilla viikoilla.

sadonkorjuuaika

Varsien aromaattinen ainepitoisuus vaihtelee pitkin päivää ja riippuu myös säästä. Ne maistuvat parhaimmalta, jos valitset oikean sadonkorjuuajan:

• kuiva ja lämmin päivä
• Myöhään iltapäivällä
• ennen keskipäivän lämpöä

Sato oikein

Voit korjata ruohosipulia melkein joka päivä, aina kun tarvitset yrttiä. Tämä koskee leikkaus seuraavat säännöt:

• satoa vain tämänhetkisiin tarpeisiin
• käytä terävää veistä tai saksia
• käsittele varovasti, älä murskaa varsia
• Leikkaa noin 2-3 cm maanpinnasta
• Leikkaa jo jaetut varret haarukan päälle
• Leikkaa ensin ulkovarret pois

Kärki:Joten kasvi kasvaa voimakkaasti ja voimakkaasti, sinun tulee myös leikata niitä kovemmin aika ajoin.

Käytä olkia tuoreena

Ruohosipuli maistuu parhaimmalta tuoreena ja raakana. Jos et voi käyttää sitä pian sadonkorjuun jälkeen, sinun tulee varastoida se heti optimaalisesti.

Laita pillit vedellä täytettyyn purkkiin, lasiin tai kuppiin. Leikkattujen päiden tulee olla 2-3 cm vedessä. Erittäin lämpiminä päivinä saatat joutua Veden täyttämiseen. Vaihtoehtoisesti kääri pillit kosteaan keittiöpyyhkeeseen tai talouspaperiin ja laita ne jääkaappiin.

säilytä ruohosipulia

kerran katkaistu, varret muuttuvat nopeasti keltaisiksi ja kuivuvat. Jaamme vinkkejä ruohosipulin säilyttämiseen pidempään käsittelemällä se jollakin seuraavista tavoista sadonkorjuun jälkeen.

Jäädyttää

Suuri määrä käyttämätöntä ruohosipulia jää jäljelle, etenkin voimakkaan leikkaamisen jälkeen. Älä heitä putkia pois, ne jäätyvät hyvin talveksi.

• Pese pillit huolellisesti
• Hävitä keltaiset, vahingoittuneet varret
• anna kuivua kokonaan tai taputtele kuivaksi
• Leikkaa pieniksi rulliksi terävillä saksilla
• annostele ja pakkaa ilmatiiviisti suljettaviin astioihin tai pakastepusseihin

Pakastettu ruohosipuli säilyy noin kuusi kuukautta. Sinun ei tarvitse sulattaa sitä ennen käyttöä, se voi mennä suoraan pakastimesta kattilaan.

Kärki: Pidättäydy ruohosipulin kuivaus. Koska kuivatut palat maistuvat enemmän heinältä kuin mausteiselta purjolta, kuten toivottiin.

Säilytä suolalla

Voit myös säilöä pestyt ja kuivatut ruohosipulin varret suolalla, jotta voit käyttää niitä myöhemmin esimerkiksi rahkaan, keittoihin tai keittoihin. Voit tehdä sen seuraavasti:

• steriloi purkki
• Leikkaa ruohosipuli erittäin ohuiksi renkaiksi
• Anna kaksi teelusikallista suolaa jokaista 100 grammaa ruohosipulia kohden
• kerros vuorotellen lasiin
• paina tiukasti survin
• Säilytä suljetussa purkissa jääkaapissa
• käyttää neljän kuukauden kuluessa
• poista puhtaalla lusikalla

Kärki: Jos haluat ruohosipulin säilyvän pidempään, lisää suolan määrää jopa 20 % ruohosipulin määrästä.

Valmista pesto

Netistä löytyy paljon pestoreseptejä. Valitse suosikkireseptisi ja korvaa käytetty vihreä ruohosipulilla. Jos olet huolissasi siitä, että purjo maistuu liian hallitsevalta, voit käyttää ruohosipulia muiden vihreiden yrttien kanssa. Puhtaan kierrepurkkiin kaadettu ja öljyllä peitetty pesto säilyy jääkaapissa useita viikkoja.

Säilytä öljyssä tai etikassa

Voit kokeilla näitä kahta säilöntätapaa. On tärkeää, että ruohosipuli kuivuu hyvin sadonkorjuun jälkeen ja ennen käyttöä ja että se puhdistetaan aina kokonaan etikasta tai etikasta jälkeenpäin. on peitetty. Mitä etikkaa ja öljyä käytät, on makusi mukaan. Voit myös lisätä kuivattuja mausteita, kuten pippuria tai chili lisätä. Ruohosipulietikka tulee säilyttää jääkaapissa, öljyn tulee olla tummaa ja kuivaa.

Usein Kysytyt Kysymykset