sisällysluettelo
- Bataatit (ipomoea batatas)
- Kerää bataatit
- Ruokakaupassa
- Usein Kysytyt Kysymykset
Bataatit ovat yhä suositumpia tässä maassa. Koska niitä kasvatetaan monilla alueilla maailmassa, supermarketin sipulit ovat aina kauden aikana. Katso täältä, milloin bataatit ovat kausi Saksassa.
Pähkinänkuoressa
- Bataatit ovat vain kaukaa sukua tavanomaisille perunoille.
- Tuontitavarat ovat saatavilla ympäri vuoden.
- Syksyllä on saatavilla paikallisia ja kotimaisia bataatteja.
Bataatit (ipomoea batatas)
Bataatti, joka tunnetaan myös nimellä white peruna, bindweed tai batata, on eräänlainen kasvilaji convolvulaceae-heimosta. Joten se kuuluu kuin paikallinen peruna myös yöviiramaisten (Sonales) luokkaan, mutta se on vain kaukaa sukua saksalaiselle Erdapfelille. Keski-Amerikkaa pidetään villin muodon kotina, jossa Latinalaisen Amerikan sivilisaatiot viljelivät sitä viljelykasvina. Espanjalaiset toivat ne Kaakkois-Aasiaan. Nykyään bataattia kasvatetaan tropiikilla, subtrooppisilla alueilla ja lauhkealla vyöhykkeellä.
Kerää bataatit
Bataatin sadonkorjuukausi on kalenterin mukainen
- syyskuussa (kauden alku)
- ihanteellinen aika on usein vasta lokakuun puolivälissä
Siksi, ennen kuin aloitat valkoisten perunoiden kaivamisen, sinun tulee tarkastella kasvin maanpäällisiä osia. Jos ne ovat muuttuneet keltaisiksi, mukulat ovat valmiita sadonkorjuuseen. Tämän sadonkorjuun aikana vastustaja on tämän maan sää. Jos elohopeapatsas laskee alle kymmenen celsiusasteen, kasvit kuolevat. Siksi Ipomoea batatas tulee suojata "kylmältä" paksulla multaa- tai olkikerroksella, varsinkin jos haluat tai joudut lykkäämään sadonkorjuuta. Bataatit on joka tapauksessa poistettava maasta ennen ensimmäistä pakkasia, sillä se vaikuttaa mukuloiden makuun ja kiinteyteen.
Kärki: Ole varovainen kaivaa perunoita, sillä perunat ovat ohuesti kuorittuja.
Ruokakaupassa
Bataatit ovat saatavilla ruokakaupoista ympäri vuoden. Ilmastonsuojelun kannalta kannattaa kuitenkin kiinnittää huomiota alkuperään, sillä perunaa viljellään myös Euroopassa (Espanjassa, Portugalissa, Italiassa ja Kreikassa). Suurin osuus on kuitenkin tuonti Yhdysvalloista ja Etelä-Amerikasta.
Kärki: Alueellisesti bataatit ovat sesonkiaikana syys-lokakuussa.
Usein Kysytyt Kysymykset
Toisin kuin monet perinteiset perunalajikkeet, Ipomoea batataa voidaan säilyttää vain hyvin rajoitetun ajan, koska se alkaa helposti mätää. Älä pidä niitä huoneenlämmössä kauempaa kuin yhdestä kahteen viikkoa. Yhdentoista celsiusasteen lämpötiloissa niiden pitäisi kestää jopa kuukausi. Se on ehdottomasti liian kylmä jääkaapissa olevalle valkoiselle perunalle.
Hyvä vinkki ovat alueelliset viikoittaiset markkinat tai maatilamyynti. Joitakin saksalaisia bataatteja on tarjolla myös ruokakaupoissa.
Esimerkiksi lajikkeet "Centennial", "Georgia Jet", "Korean Purple", "Maryland" tai "Tainung 65" lupaavat hyvää satoa. Näiden mukuloiden kasvu on 90–100 päivää.
