Herkullisia juomia omasta puutarhastamme

Omasta sadosta saatuja tuotteita voidaan käyttää monella tapaa. Omasta puutarhasta saadut yrtit, mausteet, hedelmät, marjat jne. kelpaavat paitsi ruoaksi myös juomaksi. Olemme koonneet ideoita siitä, kuinka voit käyttää näitä ainesosia herkullisten cocktailien, limonadien, jääteen ja monien muiden valmistukseen.

Tuotteita puutarhasta

Puutarha tarjoaa lukemattomia mahdollisuuksia, vihanneksia, marjoja ja hedelmiä

yrttien kasvattaminen. Monia niistä voidaan käyttää kulinaaristen herkkujen valmistukseen. Herkullisten juomien mahdollisuudet ovat erityisen aliarvioituja. Näytämme sinulle, mistä oman puutarhasi tuoreista raaka-aineista voit valmistaa herkullisia juomia tai yksinkertaisesti jalostaa vettä ja väkeviä alkoholijuomia.

Marja	Vihannekset	Yrtit	hedelmät/hedelmät
mustikoita	kurkut	anis	Omena
karhunvatukat	porkkanat	basilika	aprikoosi
mansikoita	selleri	laventeli	nektariinit
vadelmia	tomaatit	Minttu	viinirypäleitä
Mulperipuut	timjami	vesimeloni
herukoita	rosmariini	kiivi
fenkoli	Sitruunat
kardemumma
korianteri

makuvesi

Varsinkin kuumina päivinä on tärkeää juoda riittävästi nestettä. Juo tarpeeksi vettä tai vettä ollenkaan sokeripitoisten juomien sijaan syöminen on monille vaikeaa. Mutta muutamilla yksinkertaisilla temppuilla voit antaa miedolle vedelle herkullisen maun.

Nämä näyteyhdistelmät sopivat erinomaisesti veden maustamiseen:

• minttu ja sitruuna
• kurkkua, sitruunaa ja minttua
• Kurkkuviipaleet ruusun terälehdillä
• Vadelmat ja rosmariini
• Limettiviipaleet, inkivääri ja sitruunamelissa
• Vesimeloni basilikalla
• Kurkkuviipale, meloni mintun kanssa

Valikoinnissa ei ole rajoituksia - olipa kyseessä yrtit, marjat tai vaikka vihannekset - kaiken voi laittaa kannuun veden kanssa. Etu: Monia näistä luonnollisista ainesosista ei voi helposti kasvattaa vain omassa puutarhassasi, vaan myös parvekkeella tai ikkunalaudalla.

Ilmoitus: Myös kukkia, esim. B. alkaen ruusut, voidaan yhdistää erittäin hyvin ns. "Infuusioveteen".

Kun olet valinnut sopivat ainesosat, sinun tarvitsee vain lisätä niitä tarvittaessa. Leikkaa pienemmiksi paloiksi ja laita sitten vesikannuun. Anna tekeytyä jääkaapissa muutama tunti, mieluiten yön yli. Sinulla on jo virkistävä ja terveellinen juomasi omasta puutarhastasi.

Ohjeet persikkarosmariinivedelle

Ainesosat:

• 2-3 persikkaa
• 1,5 litraa vettä
• 1 lime
• 1 tl hunajaa tai agavesiirappia
• rosmariinin oksia

Valmistautuminen:

1. Pese persikat huolellisesti. Vaikka ne olisi juuri korjattu.
2. Poista ydin ja leikkaa persikka pieniksi paloiksi.
3. Täytä valitsemasi kannu tai astia 1,5 litralla vettä ja lisää persikkapalat.
4. Lisää muutama limeviipale karahviin saadaksesi erityisen virkistävän maun.
5. Jokin hunaja tai agavesiirappi lisää makeutta.
6. Leikkaa viimeisessä vaiheessa rosmariinista muutama oksa ja laita ne säiliöön.
7. Anna seoksen nyt seistä muutama tunti.

Ilmoitus: Persikat voivat vaihdella lajikkeittain korjata heinäkuusta elokuuhun. Juuri sopiva kesän makeuttamiseen virkistävänä juomana.

Luo cocktaileja ja kulhoja

booli

Keilaamaan oman puutarhasi yrttien ja hedelmien kanssa viihtyisää grilli-iltaa tai syntymäpäiväjuhlia varten? Ei ongelmaa. Tässäkään mielikuvituksellasi ja maullasi ei ole rajoja. Olipa kyseessä klassinen mansikkapunssi tai jotain epätavallisempaa, kuten persikka- ja passionhedelmäpunssi. Laita vain suosikkihedelmäsi kulhoon kuohuviinin ja valkoviinin kanssa, niin sinulla on oma booli.

Melonipunssi inkiväärillä

Ainesosat:

• 1 mesikaste meloni
• 1 pullo puolikuivaa tai kuivaa kuohuviiniä
• 1 litra inkiväärilimonadia tai maustettua inkiväärivettä

Tätä reseptiä varten kumoa ensin meloni ja leikkaa siitä melonipallot melonipallolla. Kaada nyt melonipallot inkiväärilimonadin kanssa. Sitten laitat kaiken jäähtymään ja kaada se Proseccon päälle juuri ennen tarjoilua.

cocktaileja

Olipa kyseessä seuraava puutarhajuhla tai töiden jälkeen – kotitekoiset cocktailit ovat aina hitti. On olemassa lukemattomia reseptejä monenlaisiin cocktaileihin ja long drink -juomiin, joita voit helposti jäljitellä kotona vain muutamalla ainesosalla ja työkalulla. Joskus tarvitset vain ravistimen tai laastia ja olet valmis. Puutarhan hedelmiä ja yrttejä käytetään täällä raaka-aineina tai herkullisten juomien koristeluun.

Jotkut suosituimmista cocktail-klassikoista, jotka voit valmistaa itse vain muutamalla ainesosalla:

• vodka ja tomaattimehu
• Mansikka daiquiri
• Mansikka Margarita
• Mansikka Caipirinha
• Gin ja Tonic
• Vadelma mojito
• klassinen caipirinha
• klassinen mojito
• Lillet Wild Berry

Kärki: Monet cocktailit maistuvat yhtä hyvältä ilman alkoholia. Alkoholittomia vaihtoehtoja on paljon, kuten B. Ipanemalime- ja inkivääriolen kanssa.

Mansikkamargaritan ohjeet

Ainekset 2 margarittaan:

• 150 grammaa tuoreita mansikoita
• 80 millilitraa vastapuristettua sitruunamehua
• 120 millilitraa Tequila Blancoa
• 40 millilitraa triple sec
• 6 ruokalusikallista jäämurskaa
• Sitruunaviipaleet (lasireunus)
• Sokeri (lasin reuna)

menetelmä:

1. Valmista ensin cocktaillasit margaritallesi.
2. Tätä varten laita lautaselle sokeria.
3. Hiero lasien reunat sitruunalla ja pyöritä ne sitten sokerissa.
4. Leikkaa tuoreet mansikat pieniksi paloiksi.
5. Soseuta mansikkapalat yhdessä sitruunamehun kanssa.
6. Kaada sose shakeriin alkoholin ja jäämurskan kanssa ja ravista voimakkaasti.
7. Kaada juoma valmiisiin lasiin.

Valmista itse limonadit ja jääteet

Sokerin ystäville on myös tapa sekoittaa puutarhan marjat & Co. makeisiin (alkoholittomiin) juomiin. Limonadit tarjoavat laajan valikoiman vaihtoehtoja, ja ne on helppo valmistaa itse. Juomiin tarvitset vain suosikkihedelmäsi tai -vihannesesi puutarhastasi, sokerin ja veden. Kaikki tämä sekoitetaan siirapiksi, joka sitten tarvitsee vain sekoittaa vesijohtoveteen tai kivennäisveteen tarpeen mukaan.

Mahdollisia yhdistelmiä limonadeille:

• omena minttu
• karhunvatukka ja lime
• mansikka ja minttu
• Vadelma ja rosmariini
• inkivääriä ja sitruunaruohoa
• Laventeli limonadi
• Ruusun terälehtiä sitruunalla

Kurkkulimonadin ohjeet

Työkalut:

• blenderi tai tehosekoitin
• Seula

Ainesosat:

• 1-2 kurkkua (koon mukaan)
• Juuri poimittua basilikaa (1-2 kourallista toiveiden mukaan)
• 60 millilitraa vastapuristettua sitruunamehua
• 60 millilitraa limettimehua (limesiirappia)
• 100 millilitraa vettä
• Kivennäisvesi (kivennäisvedellä tai ilman, mieltymyksesi mukaan)

Valmistautuminen:

1. Pese tuoreet ainekset puutarhasta hyvin.
2. Leikkaa kurkku pieniksi kuutioiksi.
3. Laita basilika, kurkkukuutiot ja sitruuna tehosekoittimeen.
4. Sekoita kaikki perusteellisesti.
5. Maustasi riippuen siivilöi seos välttääksesi juoman paloja.
6. Makeuta halutessasi limettisiirapilla.
7. Kaada vain kivennäisvettä valmiin seoksen päälle ja nauti juomasta.

Kärki: Voit helposti valmistaa limettisiirapin itse. Lisäksi kulhoon n. Raasta ja purista 10-15 limeä. Kuumenna mehu 300 gramman sokerin kanssa kattilassa keskilämmöllä ja n. Kaada purkkiin 10 minuutiksi.

Tee itse virkistävää jääteetä

Jääteetä voi valmistaa helposti myös kotona muutamasta aineksesta. Periaatteessa et tarvitse siihen muuta kuin limonadia, vain sen, että käytät teetä tavallisen vesijohtoveden tai kivennäisveden sijaan. Tämän voi tietysti valmistaa myös oman puutarhan yrteistä. Klassisissa jääteissä käytetään mustaa tai vihreää teetä. Mutta myös hedelmiä ja yrttiteet, Miten ruusunmarja, piparminttu tai kamomilla antavat jääteen mielenkiintoisen nuotin.

mahdollisia yhdistelmiä:

• Apple Mint -jäätee
• Blackberry jäätee mustalla teellä
• Mansikan ja ruusunmarjan jäätee
• Vadelma lime vihreän teen kanssa
• Laventeli ja sitruunamelissa jäätee
• Persikka mustalla teellä
• Sitruuna-inkiväärijäätee vihreän teen kera (lisä: kurkkuviipaleet)

Kärki: Jääpalamuotteissa pakastetut marjat ovat todellinen katseenvangitsija juomissasi ja samalla viilentävät niitä.

Resepti persikka-vadelma-jäätee minttuun kanssa

Tarvittavat ainesosat:

• 3 pussia mustaa tai vihreää teetä 
• 1 litra vettä
• 2 persikkaa
• kourallinen vadelmia
• 4 mintun oksaa
• jääkuutiot
• 2-3 ruokalusikallista persikkasiirappia tai hunaja/agavesiirappia

Valmistautuminen:

1. Tuo n. 250 millilitraa vettä kiehuvaksi teen hauduttamiseksi. Teen tulee olla erittäin vahvaa ja aromaattista. Älä kaada kiehuvaa vettä vihreän teen päälle.
2. Anna teen hautua muutama minuutti. Haudutusaika vaihtelee ja riippuu teetyypistä.
3. Lisää sitten makeutusaineita, joko siirappia tai vaihtoehtoja, lämpimään teehen haluamallasi tavalla. Nämä liukenevat parhaiten lämpimään nesteeseen.
4. Kaada keitetyn teen päälle n. 750 millilitraa kylmää vettä, johon on lisätty jääkuutioita.
5. Jäähdytä tee tarvittaessa. alempana jääkaapissa.
6. Leikkaa persikat nauhoiksi. Voit napata ulos vuotavan mehun ja lisätä sen teehen antaaksesi sille lisäaromia.
7. Lisää nyt halutessasi mintunoksa ja persikkaviipaleet.
8. Vielä paremman maun saamiseksi voit lisätä laseihin lisää persikkaviipaleita, vadelmia ja jääkuutioita.
9. Kaada lopuksi kylmä tee lasiin ja koristele tuoreella mintulla.

Jalostaa giniä ja viskiä puutarhatuotteista

Alkoholijuomiin voidaan yhdistää oman puutarhan yrttien ja hedelmien lisäksi myös kukkia, siemeniä, juuria ja haukkuu soveltuvat väkevien alkoholijuomien, kuten ginin tai viskin, jalostukseen. Näitä kasviryhmiä kutsutaan myös Kasvitieteet nimetty.

Näillä kasviaineilla voidaan luoda täysin uusia makuja. Koska puu, marjat ja muut vapauttavat vähitellen arominsa ja makunsa.

marjat & hedelmät	Yrtit	siemen	juuret & kuori
aprikoosi	basilika	anis	douglas kuusi
Päärynä	suolaista	tillin siemeniä	Inkivääri
karhunvatukka	nokkonen	fenkolin siemeniä	kirsikkapuu
mansikka	Verbena	kardemumma	kurkuma
ruusunmarja	rakuuna	korianterin siemeniä	piparjuuri
mustikka	fenkoli	kumina	santelipuu
vadelma	liila	maltaat	violetti juuri
seljanmarja	luuta	mantelinkuori	Kaneli
luumu	lehtikaalin lehtiä	männyn siemeniä
persikka	vadelman lehtiä	Mustapippuri
raparperi	seljan kukka	Vanilja
oratuomenmarja	jasmiini	valkopippuri
viinirypäleitä	kamomilla
kataja	kirsikankukka
laakerinlehdet
voikukka
kynsi
ruusun terälehtiä
Sahrami
salvia
puurätti
sitruunaruohoa
sitruunavoide

Huomautus: Haudutusaika ja kasviperäisten aineiden määrä ovat keskeisessä roolissa maun muodostumisessa. Mitä pidempi haudutusaika, sitä voimakkaampi maku.

ginin jalostus

Ota neutraali alkoholi, esim. B. Vodkaa ja lisää erilaisia ​​yrttejä. Jos haluat luoda oman ginin, sinun kannattaa lisätä katajaa, sillä marjoja käytetään myös ginin valmistukseen. Pidemmän liotusajan jälkeen yrttien kanssa sekoitettu alkoholi saa makunsa ja siitä tulee erityisesti luotu snappsi.

esimerkin tarkennus

Käyttökohteet:

• kierrekorkki purkki
• pullo, jonka tilavuus on yksi litra

Ainekset pulloon:

• 1 lime
• 1 sitruuna
• noin 5-10 grammaa tuoretta inkivääriä
• 1-2 tl katajanmarjoja
• 2 tl korianterin siemeniä
• 2 kardemumman paloja
• 1 laakerinlehti
• 1 kuivattu chili
• 1-2 rosmariinin oksaa (koon mukaan)
• 1 tl kamomillan kukkia
• 1 kanelitanko
• 750 millilitraa vodkaa

Valmistautuminen:

1. Pese kaikki tuoreet ainekset hyvin.
2. Kuori ja viipaloi inkivääri.
3. Leikkaa sitruunan ja limen kuori ohuiksi viipaleiksi.
4. Paahda kardemumma, korianterinsiemenet, kataja ja kaneli pannulla ilman öljyä.
5. Anna kaiken jäähtyä.
6. Laita kuoret, inkivääriviipaleet, paahdetut mausteet ja siemenet vodkan kanssa purkkiin.
7. Laita purkki viileään ja pimeään paikkaan.
8. Anna vaikuttaa noin 12-24 tuntia.
9. Kaada valmis gin siivilän läpi ja täytä pulloon.

jalostaa viskiä

Lisää haluamasi puulajit ja yrtit viskiisi ja odota yhdestä neljään viikkoa. Löytääksesi oman makusi jatka yrittämistä ja lopeta, kun olet löytänyt täydellisen aromin. Käytä myös aluksi pienempiä määriä viskiä, ​​jotta saat paremmin erilaisia ​​yrttejä jne. jotta voisi kokeilla. On suositeltavaa olla käyttämättä kallista viskiä.

näyte mauste

Ainesosat:

• 1 pullo viskiä
• 1 kanelitanko
• 1 vaniljatanko
• 2 tähtianista
• 6 vihreää kardemumman paloa
• 3-4 neilikkaa
• appelsiinin kuori

Näin se menee:

1. Laita kaikki ainekset isoon kierrekorkkiin.
2. Laita se varjoisaan eikä liian lämpimään paikkaan.
3. Ravista purkkia aika ajoin.
4. Kaada valmis seos siivilän läpi ennen pullottamista puhtaaseen pulloon.

Kärki: Myös kahvipavut ja chili tehdä ihana maku viskissä.

Usein Kysytyt Kysymykset