Mansikkapinaatti: istutus, hoito ja paljon muuta

Mitä eroa on oikealla mansikkapinaatilla ja piikkimansikkapinaatilla? Miten mansikkapinaatin viljely toimii ja mitä tulee huomioida sadonkorjuussa? Voit lukea tämän ja paljon muuta erikoisartikkelistamme.

Mansikkapinaatti - tämä melkein unohdettu lehtivihannes on valitettavasti vain harvat tunteneet nykyään. Harmi, koska vihannes ei vain saa pisteet poikkeuksellisella ulkonäöllä, vaan myös loistaa mutkattoman viljelynsä ja korkean ravinnepitoisuuden ansiosta.

Mansikkapinaatti: ominaisuudet ja alkuperä

Mansikkapinaatti (Blithum virgatum tai Blitum capitatum) kuuluu kettunhäntäheimoon (Amaranthaceae). Vaikka mansikkapinaatti on melko tuntematon, sen perheessä on monia tuttuja kasvoja: Kaiman lisäksi 

oikea pinaatti (Spinacia oleracea), mansikkapinaatti on myös kvinoan kanssa (Chenopodium quinoa) ja Punajuuri (Beta vulgaris) liittyvät. Mutta mistä mansikkapinaatin epätavallinen nimi tulee? Itse asiassa kasvin katselu voi selittää nimen nopeasti: mansikkapinaatin kirkkaan punaiset hedelmät muistuttavat visuaalisesti (joskaan ei maukkaasti) mansikoita. Sen vihreät tai vaaleanvihreät lehdet muistuttavat pinaatin lehtiä kolmiomaisella ja syvään sahalaitaisella muodollaan vain poistettu, mutta valmistetaan samalla tavalla kuin tämä, jotta myös nimen toinen osa on helppo selittää lähtee.

Ruohoinen, enimmäkseen yksivuotinen viljelykasvi on 20–60 senttimetriä korkea, ja varret ovat paljaat, pystysuorat ja lehtien tyviruusuke. Mansikkapinaatinlehdet ovat maukas ja ravitseva lisä keittiöön. Usein sitä ei kuitenkaan kasvateta pelkästään ravinnoksi - silmiinpistävän punaisten hedelmiensä ansiosta mansikkapinaatti on myös suosittu koristekasvi puutarhaan tai parvekkeelle.

Mansikkapinaatin alkuperästä tiedetään vähän: nykyään oletetaan, että kasvi tuli alun perin Vähä-Aasiasta ja idästä, ja maurit kuljettivat sen Etelä-Eurooppaan, erityisesti Espanjaan tuli meille. Valitettavasti lehtivihannekset eivät pystyneet täysin vakiinnuttamaan asemaansa täällä. Vaikka sitä viljeltiin mökkipuutarhoissa koriste- ja hyödyllisenä kasvina muutaman vuosisadan ajan, se korvattiin sitten yhä useammin pinaatilla. Mansikkapinaatti katosi lopulta ruokalistaltamme noin sata vuotta sitten. Sen jälkeen melko hyödyllinen kasvi melkein vaipui unohduksiin - mutta onneksi sitä löytyy vielä nykyäänkin saksalaisista puutarhoista, vaikkakin harvoin. Erityisesti vanhojen vihannesten uudelleen löytäminen viime vuosina on auttanut mansikkapinaattia saavuttamaan uutta suosiota. Sillä välin jotkut siemenkauppiaat tarjoavat myös mansikkapinaatin siemeniä (osa myös luomulaatuisia). Villikasvina mansikkapinaattia tavataan vain Luoteis-Afrikan vuoristossa, Länsi-Euraasiassa ja harvoin Välimeren alueella.

Mansikkapinaatin tyypit

Yleistermillä mansikkapinaatti erotetaan kaksi tyyppiä:

• Aito mansikkapinaatti (Blithum virgatum)
• Piikkimansikkapinaatti (Blitum capitatum).

Molemmat lajit ovat läheistä sukua. Vaikka ne eroavat ulkonäöltään, ne ovat melkein identtisiä maultaan ja valmistusmuodoltaan. Voit nähdä aitoa mansikkapinaattia (Blithum virgatum), koska se kasvaa yleisesti korkeammaksi ja hedelmät jakautuvat varren yli ja sijaitsevat lehtien akseleissa. Piikkimansikkapinaatin tapauksessa sen sijaan hedelmät ovat nipussa tekokorvassa. Toisin kuin todellinen mansikkapinaatti, piikkimansikkapinaatti ei luultavasti ole peräisin idästä, vaan Pohjois-Amerikasta, ja sitä esiintyy siellä edelleen. Koska mansikkapinaatin taloudellinen merkitys kaupallisessa viljelyssä oli vähäinen, eri lajikkeita ei koskaan jalostettu. Tästä syystä mansikkapinaatti jaetaan edelleen lähes yksinomaan kahteen edellä mainittuun tyyppiin.

Mansikkapinaatin kasvattaminen: Tämä on tärkeää huomata

Mansikkapinaatin kasvattaminen ei ole vaikeaa - päinvastoin: mansikkapinaattia voidaan viljellä melkein missä tahansa puutarhassa olla, koska se soveltuu yhtä hyvin viljelyyn niin pedissä kuin istutuskoneessa terassilla tai pihalla. Parveke. Jauhettu pinaatti on erityisen kiinnostava sekoitettu kulttuuri: Peruna- tai runner-papujen välissä se ei ainoastaan ​​tarjoa todellista katseenvangitsijaa puutarhassasi, vaan myös suojaa maaperää eroosiolta ja hyödyntää käytettävissä olevan tilan optimaalisesti. Lisäksi aito mansikkapinaatti on osoittautunut ihanteellisena naapurina kevätsipulille, piikkimansikkapinaatti hyväksi välikulttuuriksi sellerille.

Oikea paikka mansikkapinaatille

Täysi aurinkoiset paikat ovat täydellisiä, jos haluat viljellä mansikkapinaattia. Mutta useimmissa tapauksissa osittain varjostetut paikat sopivat myös mansikkapinaatin kasvattamiseen. Mansikkapinaatin paikkaa valittaessa kiinnitetään erityistä huomiota oikeaan veden saantiin Kiinnitä huomiota: Mansikkapinaatti ei pidä korkeista lämpötiloista tai kuivuudesta, mutta kastelu vaikeuttaa sitä myös luoda. Huumusrikas, syvä, savi-hiekkainen maaperä, jossa ei ole kastumista, on siksi optimaalinen sijaintipaikka. Lisäksi mansikkapinaattia kasvatettaessa on aina huolehdittava monipuolisesta viljelykierrosta: Maaperän elinvoimaisuuden säilyttämiseksi, Mansikkapinaattia ja sen ketunhäntäperheen sukulaisia ​​(pinaatti, mangoldi, punajuuri) ei istuteta jatkuvasti samaan paikkaan tulla. Ketunhäntäkasvit tulee mahdollisuuksien mukaan kylvää joka vuosi eri paikkaan, muutoin yhtä kasvupaikkaa tulee käyttää enintään kolmena peräkkäisenä vuotena.

Kuinka kylvää mansikkapinaattia

Mansikkapinaatin kylvö ulkona tulisi mieluiten tapahtua maalis-kesäkuussa. Myös kylvöpäivät elokuulle ovat mahdollisia, mutta tämä lisää varhaisen kukinnan riskiä. Koska mansikkapinaatti on itää pimeässä Luotettavan itämisen kannalta on erityisen tärkeää varmistaa, että siemenet istutetaan riittävän syvälle (noin 2-3 cm) maaperään. Yksittäisten kasvien väliin suositellaan 25-30 cm: n etäisyyksiä 15 cm: n riveissä - jotta jokaisella kasvilla on riittävästi tilaa kehittyä. Jos on olemassa myöhäisten pakkasten vaara, esimerkiksi kylvössä erityisen aikaisin maaliskuussa, on hyvä kiinnittää huomiota myös pakkassuojaukseen. Sänky on osoittautunut hyödylliseksi peittää puutarhafleecellä, kunnes myöhään pakkasen vaara on ohi.

Mansikkapinaatti viihtyy optimaalisesti, kun se löytää oikeat maaperäolosuhteet: löysä, hiekka-savinen ja syvä maaperä on ihanteellinen. Jos puutarha ei tätä pysty tarjoamaan, olemassa oleva maa kannattaa peittää laadukkaalla ruukkumultalla, esim. Plantura orgaaninen universaali maaperä, päivitys. Erittäin raskaisiin, savimaisiin maihin tulisi myös sekoittaa noin kolmasosa hiekkaa, jotta vesi pääsee valumaan pois hyvin pitkällä aikavälillä.

Jos haluat korjata mansikkapinaattisi aikaisemmin, voit tuoda sen sisätiloihin maaliskuusta alkaen. Tätä varten laita kolme tai neljä mansikkapinaatin siementä pieneen ruukkuun, jonka halkaisija on vähintään 8 cm. Tällainen istutusmaa on ihanteellinen mansikkapinaatin kasvattamiseen Plantura luomuyrtit ja siemenmaa, koska tämä on löysää ja melko vähäravinteista, mikä tukee optimaalisesti pienten kasvien juurikasvua. Huoneen lämpötilan itämisen aikana tulee olla 16–22 °C koko päivän ajan. Itämisen jälkeen mansikkapinaatilla on kaksi vaihtoehtoa: jos ulkona ei ole enää odotettavissa myöhäisiä pakkasia, kasvit voivat siirtyä uuteen kotiinsa penkkiin. Tietenkin edellä mainitut etäisyydet on säilytettävä ihanteellisen kehityksen takaamiseksi ja homeen leviämisen välttämiseksi. Jos on vielä liian kylmä tai jos mansikkapinaattia pitäisi sitten viljellä tynnyreissä, voit tehdä sen Laita lehtivihannekset 3-4 kasvin tuffeihin pieniin ruukkuihin, joissa on yleismaata ja jatka tästä huolta.

Mansikkapinaatin hoito

Mansikkapinaattia pidetään yleensä erittäin helppohoitoisena. Muutama seikka kannattaa kuitenkin ottaa huomioon, jos haluat pitää kasveistasi mahdollisimman hyvää huolta: Riittävä ravintoainesaanti on ehdottoman välttämätöntä korkeatuottoiselle ja kannattavalle sadolle. Esimerkiksi maaperän valmistelu kompostiin sekoittamalla on osoittautunut hyväksi ja yleensä riittää. Jos sinulla ei ole kompostia saatavilla lannoitusta varten, voit vaihtoehtoisesti käyttää luomupohjaista lannoitetta, esim. Plantura orgaaninen yleislannoite, käytä ravinteiden saantiin. Orgaanisten lannoitteiden etuna on, että niillä on luonnollinen pitkäkestoinen vaikutus ja ne voivat tarjota kasveille tarvittavia ravinteita.

Kuten useimpia lehtivihanneksia, mansikkapinaattia ei tarvitse leikata säännöllisesti, vaan lehdet erotetaan sadonkorjuun yhteydessä.

Mansikkapinaatin hoitoon kuuluu myös säännöllinen veden saanti: varsinkin kuumana Lämpötiloissa mansikkapinaattia on kasteltava riittävästi, jotta lehdet pysyvät mahdollisimman pehmeinä pidä. Aamut ja illat ovat ihanteellisia aikoja kastelulle, koska lämpötila on täällä alhaisin, eli vähän vettä haihtuu. Myös satunnainen kuokkaminen kasvien välillä ja rikkakasvien poistaminen vaikuttavat kehitykseen myönteisesti.

Kärki: Mansikkapinaatti on erittäin herkkä maaperän typen puutteelle ja osoittaa tämän seuraavasti: Nuoret lehdet pysyvät vihreinä hieman kauemmin, kun taas vanhemmat vaalenevat tasaisesti ja muuttuvat jopa täysin keltaisiksi tulla. Tällainen puute tulisi hoitaa nopeasti nopeasti vaikuttavalla lannoitteella, kuten nesteellämme Plantura orgaaninen viherkasvien lannoite, olla tasapainossa.

Monista mansikkapinaatti: näin se toimii

Ostatko uusia mansikkapinaatin siemeniä joka vuosi? Sen ei tarvitse olla. Jos haluat välttää uusien siementen ostamisen joka vuosi, sinulla on jopa kaksi vaihtoehtoa mansikkapinaatin kasvattamiseen itse:

• Mansikkapinaatin oma kylvö: Itsekylvö on erityisen helppoa - joitain kasveja ei yksinkertaisesti leikata, vaan niiden annetaan kasvaa siementen kypsymiseen asti. Koska mansikkapinaattia pidetään erityisen voimakkaana kylvönä, alueen tyypillisille hedelmille leviää lukuisia siemeniä. Tämän seurauksena lukuisia uusia kasveja kasvaa ympäri ensi kevään.

• Siementen uuttaminen hedelmistä: Jos haluat välttää mansikkapinaatin hallitsemattoman lisääntymisen tai haluat istuttaa sen jonnekin muualle ensi vuonna, kypsät hedelmät kannattaa poistaa ajoissa. Mutta sen sijaan, että he heittäisivät pois punaiset pallot, niitä voidaan käyttää myös siementen tuottamiseen. Siemenet on nyt vapautettu perusteellisesti massasta ja säilytetty pimeässä, kuivassa, viileässä paikassa, jossa se odottaa seuraavaa käyttöä.

Onko mansikkapinaatti kestävää?

Toisin kuin lähisukulainen pinaatti, mansikkapinaatti ei useinkaan ole kestävä leveysasteillamme. Vaikka on tapauksia, joissa mansikkapinaatti kestää -10 °C: n lämpötiloja ja itää uudelleen keväällä, kasvia viljellään yleensä Saksassa vuosisatona. Sen sijaan siemenet, varsinkin itse kylvössä, selviävät helposti kylmemmistä Kestää lämpöä pekassa ja alkaa itää ensi vuonna, jos siihen on riittävästi maaperää ovat katettuja.

Kerää mansikkapinaatti

Kaksi-kolme kuukautta kylvön jälkeen aika on vihdoin koittanut – mansikkapinaatin sadonkorjuu on alkamassa. Kuten pinaatin, myös mansikkapinaatti (riippuen siitä, milloin se on kylvetty) voidaan korjata uudelleen ja uudelleen koko kesän aina syyskuuhun asti. Joko yksittäisiä lehtiä irrotetaan tarpeen mukaan tai koko verso leikataan terävällä veitsellä noin 30 cm maanpinnasta. Tämä ajaa sitten taas ulos, jotta se voidaan korjata uudelleen muutaman viikon kuluttua. Mansikkapinaatin maku ja ravintosisältö on muuten parhaimmillaan silloin, kun kasvi ei vielä kukki. Ihanteellinen aika lehtipinaatin keräämiseen on siksi juuri ennen kukintaa.

varastointi

Sato on käsillä ja mansikkapinaatti on valmis keittiöön. Mutta mitä nyt? Etenkin mansikkapinaatin säilytys on monille haaste: jos lehdet säilytetään keittiössä, ne muuttuvat nopeasti velttoiksi ja mauttomiksi. Jos haluat estää tämän, käytä mansikkapinaatti joko heti sadonkorjuun jälkeen tai kääri se kosteaan talouspaperiin ja laita jääkaappiin. Tällä tavalla lehtiä voidaan säilyttää vielä viisi tai kuusi päivää.

Mansikkapinaattia voidaan käyttää keittiössä monella tapaa: lehdet valmistetaan kuten oikea pinaatti, esimerkiksi höyrytetään ja tarjoillaan kasvisten lisukkeena. Mutta mansikkapinaatti on erittäin suosittu myös keiton ainesosana, lehtitaikinoiden täytteenä tai quichenä. Nuoret lehdet ovat erityisen mureita ja siksi niitä voidaan syödä myös raakana, esimerkiksi villiyrttisalaatissa. Vaikka värikkäät hedelmät muistuttavat visuaalisesti mansikoita tai vadelmia, niitä käytetään harvoin keittiössä. Vaikka ne eivät ole myrkyllisiä, niiden makua kuvataan yleensä miedoksi ja punajuuren kaltaiseksi, minkä vuoksi niitä käytetään harvoin ruokien valmistuksessa. Toisaalta ne sopivat hyvin värikkääksi, syötäväksi koristeeksi, vaikkapa mansikkapinaattisalaatin päälle.

Ravintosisällöltään mansikkapinaatti on kuitenkin parempi kuin pinaatti. Se saa erityisen hyvän tuloksen suurella C-vitamiinin, raudan ja hivenaineiden osuudella. Mansikkapinaatin kanssa munuaisongelmista tai reumaa sairastavien kannattaa kuitenkin olla varovaisia: sen sisältämä oksaalihappo voi olla haitallista suurina määrinä.

Haluatko oppia lisää epätavallisista ja vanhoista vihannestyypeistä? Monia mielenkiintoisia ja hyvin kokeiltuja vihannestyyppejä löytyy artikkelistamme "10 melkein unohdettua vihannesta“.