Sisällysluettelo
- Kurkkujen kypsymisaika
- sadonkorjuukauden kesto
- Erityyppisten kurkkujen sadonkorjuu
- Kypsän kurkun ominaisuudet
- Usein Kysytyt Kysymykset
Se on (herkullinen) välttämättömyys jokaisessa kasvimaassa: kurkku! Jos sijainti ja hoito ovat oikeat, hedelmät kypsyvät henkeäsalpaavalla nopeudella. Siksi jokaisen puutarhurin on oltava varovainen, jotta hän ei menetä optimaalista sadonkorjuuaikaa. Mutta milloin tarkalleen eri kurkut ovat kypsiä?
Kurkkujen kypsymisaika
Useimmat kurkkutyypit toimittavat noin kolme viikkoa kukinnan jälkeen tai kahdeksan viikon kuluttua kylvö ensimmäiset poimitut hedelmät. Koska kurkkukasvit (Cucumis sativus) ovat herkkiä pakkaselle, suora kylvö ulkona on yleensä mahdollista vasta toukokuun puolivälistä alkaen. Kasvihuoneessa Kurkut voidaan kylvää myös maaliskuussa, mikä varmistaa aikaisemman sadonkorjuun alkamisen.
- Ulkosadonkorjuu alkaa heinäkuun alussa
- Sadonkorjuu voidaan aloittaa kasvihuoneessa toukokuun puolivälistä alkaen
Kärki:
Aloita ulkokurkkukasvien viljely sisätiloissa tai kasvihuoneessa maaliskuun puolivälistä tai osta esikasvettuja kasveja. Näin voit korjata kypsiä hedelmiä jopa kolme viikkoa aikaisemmin, jopa ulkona.
sadonkorjuukauden kesto
Kurkkukasvi voi antaa meille monia hedelmiä. Onneksi ne eivät kypsy kerralla. Koska se avaa kukannuput viiveellä, kantaa kukkia, kypsiä ja kypsiä hedelmiä samanaikaisesti. Ihanteellisissa olosuhteissa ja säästä riippuen sadonkorjuukausi voi kestää lokakuun loppuun asti. Kasvihuoneessa sadonkorjuuaika kestää yleensä muutaman viikon pidempään. Onko kasvihuone edes lämmitetty ja hyvin valaistut, jotkut kurkkulajikkeet, kuten välipalakurkku, voivat kantaa hedelmää jopa talvella.
Kärki:
Syyskuusta lähtien ulkolämpötilat laskevat merkittävästi, kasvilla on vähemmän energiaa käytettävissä ja hedelmien kypsyminen hidastuu vastaavasti. Tästä eteenpäin kaikki uudet kukat kannattaa siis nipistää pois, jotta jo muodostuneet hedelmät kypsyvät vielä.
Erityyppisten kurkkujen sadonkorjuu
Se, milloin kurkku on saavuttanut ihanteellisen poimintakypsyyden, riippuu myös siitä, miten sitä käytetään sadonkorjuun jälkeen. Saavutettu pituus toimii ohjeena eri lajien sadonkorjuussa:
- kurkut: lajikkeesta riippuen 20-30 cm koosta
- Pienet kurkkukurkut (kornikonit): noin 4-6 cm pitkät
- marinoituja kurkkuja: 6-12 cm pitkä
- Kurkku: heti kun kuori on täysin keltainen
Kypsän kurkun ominaisuudet
Kaksi tai kolme viikkoa ensimmäisten keltaisten kukkien avautumisen jälkeen sinun tulee tarkistaa kurkkukasvien kypsät hedelmät joka toinen päivä. Koska sadonkorjuuvalmiiden hedelmien kehitys tapahtuu muutamassa päivässä, varsinkin lämpiminä päivinä ja hyvällä veden- ja ravintoainevaroilla. Nämä ovat merkkejä optimaalisesta kypsyydestä:
- Hedelmät ovat saavuttaneet lajikkeen pituuden
- se tuoksuu miellyttävältä ja raikkaalta
- Kuori on tummanvihreä ja tasaisen värinen
- Iho on kireä, liha kiinteä (sormen paine)
Kun hedelmä koskettaa maata, sitä koskettava kuori voi olla vaaleampi väriltään. Se on vain virhe, kurkku on vielä valmis korjattavaksi.
Tunnista ylikypsät kurkut
Ylikypsät kurkut ovat päistään pehmeitä, ja kuori on pilkullinen tai värjäytynyt keltaisesta ruskeaan. Ne voivat tuoksua epämiellyttävältä ja näyttää merkkejä rappeutumisesta. Ylikypsän kurkun leikkaamisen jälkeen näkyviin tulee monia suuria siemeniä, joista osa on jo kovia. Massa voi maistua hieman katkeralta.
Usein Kysytyt Kysymykset
Ihanteellinen aika päivästä kurkkujen keräämiseen on aamu. Jokainen kurkku on erotettava muusta kasvista puhtaalla, sileällä leikkauksella. Helpoin tapa tehdä tämä on terävällä, desinfioidulla veitsellä. Älä syö hedelmiä, koska se voi helposti repiä irti myös osan langasta. Varren vääntämistä tai irti leikkaamista sormin ei myöskään suositella, koska se jättää rispaan tai mustelman pään, jonka päälle voi puristaa taudinaiheuttajat löytää tiensä kasviin.
Maun suhteen aikaisempi sato ei haittaa. Kurkut ovat silloin vielä rapeampia, vitamiinirikkaampia ja maukkaampia. Mutta aikaisempi sato tarkoittaa myös tyytymistä pienempiin hedelmiin. Siksi sitä on harkittava huolellisesti.
Kypsät kurkut on korjattava viipymättä. Hedelmät säilyvät syötävissä pidempään, mutta voivat olla tarpeen kuorittu ja kuorittu. Ne kuluttavat myös suuren osan kasvin energiasta. On parempi korjata ne, jotta säästetty energia mahdollistaa uusien kukannupujen kehittymisen ja sen seurauksena uudet kurkkukurkut.
Nykyään kasvatetuissa lajikkeissa karvas maku on jalostettu. Kun kasvi on stressaantunut ulkona, se voi silti tuottaa katkeria hedelmiä. Esimerkiksi voimakkaiden lämpötilanvaihteluiden tai veden puutteen yhteydessä. Yleensä vain kurkun pohjan ympärillä oleva osa on katkeraa, muu osa on syötävää.
Kurkkuja voidaan säilyttää jääkaapin kasvisosastossa vain noin neljä päivää. Lämpötila ei kuitenkaan saa olla alle 4 °C, muuten ne muuttuvat nopeasti tahmeiksi. Kurkut säilyvät tuoreina jopa kolme viikkoa pimeässä, 10-15 asteen viileässä kellarihuoneessa. Älä koskaan säilytä kurkkua omenoiden ja tomaattien viereen, koska ne vapauttavat kypsyvää eteeniä ja saavat kurkut pilaantumaan nopeammin.
Mirko
Lue lisää vihannesten sadonkorjuusta ja varastoinnista
Leikkaa sipulit ilman kyyneleitä: 9 vinkkiä ja temppua
Sipulin leikkaaminen on työlästä, koska kuuma mehu kirvelee silmiä niin paljon, että kyyneleet tulevat hetken kuluttua. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka tämä vältetään.
Kurkkujen korjaus ja varastointi oikein: ohjeet
Kurkut ovat suosittu ja virkistävä kesävihannes, joka on erityisen yleinen kotipuutarhassa. Mutta mitä tulee ottaa huomioon ulko- ja salaattikurkkujen sadonkorjuussa? Näytämme sinulle, kuinka kurkut korjataan oikein.
Säilytä kukkakaali oikein - 6 vinkkiä säilytykseen
Kukkakaali on yksi suosituimmista elintarvikkeista sen hienon maun ja terveellisten ainesosien ansiosta. Koska se ei ole tyypillinen varastoitu vihannes, asianmukainen varastointi on välttämätöntä ravintoaineiden ja maun säilyttämiseksi.
Ihanteellinen sadonkorjuuaika villivalkosipulille: kaikki tiedot
Keväällä on taas se aika: Suosittu villivalkosipuli voidaan vihdoin korjata. Lue täältä, milloin on paras sadonkorjuuaika ja kuinka voit parhaiten korjata villivalkosipulia!
Porkkanoiden säilytys | 7 vinkkiä porkkanoiden talvehtimiseen
Tuoreet vihannekset omasta puutarhasta ovat yleensä jotain ihanaa. Porkkanoitakaan ei pitäisi puuttua. Niitä ei voi verrata supermarketin tuotteisiin. On olemassa varhaisia, keskivarhaisia ja myöhään kypsyviä lajikkeita, eivätkä kaikki sovellu varastointiin.
Säilytys inkivääri | 7 vinkkiä inkiväärijuuren pidempään säilymiseen
Inkivääri on tulossa yhä suositummaksi kodeissamme keittiön mausteena ja luonnollisena lääkkeenä. Mausteisia juurakoita voi ostaa tuoreina melkein kaikkialta. Mutta jotta kaikki arvokkaat ainesosat säilyisivät, on tärkeää säilyttää ne oikein oston jälkeen.