Sisällysluettelo
- ravintoarvot
- vitamiinit
- mineraaleja
- lykopeeni
- histamiini ja solaniini
Tomaatit eivät vakuuta ainoastaan intensiivisellä maullaan, vaan myös korkealla ravintoarvollaan! Punaiset hedelmät ovat todellisia vitamiinipommeja ja tarjoavat myös paljon kivennäisaineita. Tämä artikkeli tarjoaa yleiskatsauksen tärkeimmistä ainesosista ja mielenkiintoisia faktoja ravintoarvosta!
ravintoarvot
Tomaatit eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä. Koska ne koostuvat yli 90 prosenttia vedestä ja sisältävät vain muutaman kalorin. Vaikka sen sisältämä fruktoosi antaa miellyttävän makeuden monille tomaattilajikkeille, se tuskin painaa mitään. Tästä syystä punaiset hedelmät ovat terveellinen välipala välipalaksi ja niitä voi myös napostella epäröimättä dietin aikana.
Ravintoarvot per 100 grammaa
| kaloreita | 13-19g |
| Lihava | 0,2-0,7 g |
| proteiinia | 0,7 g |
| hiilihydraatteja | 1,9-4,0 g |
vitamiinit
Punaisia hedelmiä pidetään oikeutetusti todellisena vitamiinipommina, koska ne sisältävät suuren määrän erilaisia vitamiineja. Tässä on mainittava ennen kaikkea C-vitamiini, jonka pitoisuus on noin 25 milligrammaa 100 grammassa tomaatteja. Keskikokoinen tomaatti voi siis tarjota noin 30 prosenttia suositellusta päivittäisestä C-vitamiiniannoksesta. On kuitenkin huomattava, että suurin osa C-vitamiinista löytyy kuoresta. Koska tomaatin kuori sisältää noin kolme kertaa enemmän C-vitamiinia kuin hedelmäliha. Lisäksi tomaatti tarjoaa seuraavat vitamiinit:
- B1-, B2-, B6- ja E1-vitamiinit
- Niasiini (B3)
- Pantoteenihappo (B5)
mineraaleja
Tomaatit eivät tarjoa vain arvokkaita vitamiineja, vaan myös erilaisia kivennäisaineita. Erityisesti kaliumpitoisuus on mainitsemisen arvoinen, noin 297 milligrammaa 100 grammaa kohden. Tämä on välttämätön kivennäisaine, joka osallistuu muun muassa proteiinin tuotantoon, hiilihydraattien hyödyntämiseen, hermoimpulssien johtamiseen ja lihasten supistumiseen. Kaliumin lisäksi tomaatti sisältää myös seuraavia mineraaleja:
Mineraalit per 100 grammaa
| rauta | 0,5 mg |
| kalsiumia | 10 mg |
| natriumia | 250 mg |
| magnesium | 14 mg |
| fosfori | 22 mg |
Tiesi jo:
Influenssan jälkeen monet ihmiset kärsivät kaliumin puutteesta, jota voidaan kompensoida syömällä säännöllisesti tomaatteja.
lykopeeni
Useimmilla tomaattilajikkeilla on tyypillinen punainen väri, joka voidaan jäljittää aineeseen "lykopeeni". Lykopeeni ei kuitenkaan ole vastuussa vain punaisesta väristä, sillä toissijaisella kasviaineella sanotaan olevan myös lukuisia terveysvaikutuksia. Lykopeenin sanotaan muun muassa estävän syöpäsolujen kasvua ja alentavan systolista verenpainetta. Lykopeenia löytyy raakahedelmistä noin 9,3 milligrammaa 100 grammaa kohden. Jalostetuissa tuotteissa lykopeenipitoisuus on vielä korkeampi, koska ainetta vapautuu erityisen hyvin korkeassa lämmössä.
Lykopeeni per 100 grammaa
| tomaattimehu | 10,8 mg |
| tomaattisose | 16,7 mg |
| Ketsuppi | 17,2 mg |
| Tomaattikastike | 18,8 mg |
| tomaattisose | 55,5 mg |
histamiini ja solaniini
Tomaattihedelmät eivät sisällä ainoastaan lukuisia terveyttä edistäviä aineita, vaan myös kahta, joita tulee aina käyttää varoen. Tähän sisältyy toisaalta histamiini, jota on noin kilossa tomaatteja noin 20 milligrammaa. Vaikka määrä on suhteellisen pieni, histamiini-intoleranssista kärsivät ihmiset reagoivat pienimpiinkin histamiinimääriin, minkä vuoksi heidän ei kannata syödä punaisia hedelmiä. Vihreitä, kypsymättömiä yksilöitä ei yleensä pidä syödä, koska ne sisältävät erityisen paljon solaniinia, jolla voi olla myrkyllisiä vaikutuksia. Solaniinipitoisuus kuitenkin pienenee valtavasti hedelmien kypsyessä, joten kypsillä hedelmillä ei periaatteessa ole vaaraa.
puutarhatoimitus Kirjoitan puutarhassani kaikesta, mikä minua kiinnostaa.
Lisätietoja tomaateista
Meksikon hunajatomaatti: maku ja viljely
"Meksikolaisen hunajatomaatin" avulla harrastuspuutarhurit voivat tuoda puutarhaansa erityisen makean tomaattilajikkeen. Alhaisen happamuutensa ansiosta se on yksi suosituimmista makeista tomaateista ja samalla erittäin helppohoitoinen.
Tomaatin lehdet käpristyvät: mitä tehdä?
Tomaattikasvien lehtien käpristymiseen on monia syitä. Jotkut ovat vaarattomia, toiset voivat pilata sadon. Odottaminen ei siis ole vaihtoehto. Kuten etsivä, sinun on etsittävä johtolankoja. Ja sitten, jos mahdollista, räätälöityjä vastatoimia. Tässä on mitä tehdä, kun tomaatin lehdet käpristyvät.
Lannoita tomaatteja: kuinka usein, milloin ja millä?
Tomaatit tarvitsevat jatkuvasti suuren määrän ravintoaineita kukkien ja hedelmien kehittymiseen. Oikean lannoitteen valinnan lisäksi myös määrällä ja lannoittamistiheydellä on tärkeä rooli. Kaikki optimaalisen annoksen kannalta olennaiset tiedot löytyvät täältä.
11 kestävää tomaattilajiketta uhmaa sadetta ja tauteja
Tomaatteja pidetään suhteellisen helppohoitoisina, mutta sade ja lukuisat sairaudet voivat vaivata niitä. Onneksi on olemassa lukuisia tomaattilajikkeita, jotka kestävät monia pelättyjä tomaattisairauksia. Esittelemme tässä artikkelissa suosituimmat näytteet.
Hallitse myöhäistä ja myöhäistä ruttoa tomaateissa
Jos tomaatin kasveille on asettunut ruttorutto- ja myöhäisrutto taudinaiheuttajia, ei ole toivoa onnistuneesta torjunnasta. Kotihoidoilla ja mekaanisilla toimenpiteillä on järkeä vasta alkuvaiheessa. Sitäkin tärkeämpää on ehkäistä tartuntoja kohdistetusti hoitotoimenpitein.
Syksy: mitä lämpötiloja tomaatit sietävät yöllä?
Tomaatit pitävät siitä erityisesti kuivana ja lämpimänä menestyäkseen. Tämä tarkoittaa, että tomaatin kasvit voivat kypsyä ulkona pitkään, jopa lämpimällä syksyllä. Ensimmäisen pakkasen tullessa kasveja ja hedelmiä on kuitenkin suojeltava.