Voitko syödä tomaatteja, joissa kukinnan päätymätä on?

Tomaatit ovat yksi suosituimmista vihanneslajeista, eikä niitä pitäisi puuttua mistään harrastuspuutarhasta. Pidätkö mieluummin pienistä cocktailtomaateista, suurista naudanpihvitomaateista, perinteisistä punaisista tai vihreistä, keltaisista tai mustista lajikkeista, loppukesän tomaattisatoa odotetaan innolla. Jos hedelmiin ilmestyy ruskeita täpliä, on suuri todennäköisyys kukinnan päätymätälle. Voitko silti syödä tomaatteja?

Kukkien loppumätän oireet

Kukkien loppumätä ilmenee tomaatin kasveissa seuraavin oirein:

• ensin vetistä, sitten ruskeaa värjäytymistä kohdassa, jossa kukinta alkaa
• Täplät suurenevat
• Epämuodostumat versojen päissä
• lehtien kuoleminen
• ruskeita, harmaita tai mustia pilkkuja hedelmissä ja nuorissa lehdissä
• usein vain yksittäiset tomaatit muuten terveestä kasvista kärsivät

Sairaus

Kukkamätä ei ole tuholaisten tai sienten saastuttama, vaan aineenvaihduntasairaus. Tomaattien lisäksi tämä voi vaikuttaa myös kurkkuihin, paprikoihin ja kesäkurpitsoihin. Tomaattien päätymätän syyt ovat monimutkaiset.

Syyt

Kukkien päätymätän yleisin syy on riittämätön kalsiumin saanti. Kalsiumin puute aiheuttaa yksittäisten soluseinien romahtamisen ja solujen kuoleman. Kalsium imeytyy veden läpi. Hedelmät saavat vähemmän kalsiumia kuin varret ja muut kasvin osat. Tästä syystä kukkien päätymätä ilmenee ensin hedelmässä.

Puutos ilmenee esimerkiksi silloin, kun kasvi ei pysty imemään riittävästi kalsiumia. Tähän voi olla useita syitä. Kuivat maat estävät imeytymistä. Yleinen syy on maaperä, jossa on runsaasti kaliumia ja magnesiumia. Nämä syntyvät liiallisesta lannoituksesta. Typpilannoite saa aikaan voimakkaan kasvien kasvun. Sen käytössä on oltava erittäin varovainen, koska kasvin kasvu heikentää sen kykyä imeä kalsiumia.

Suoja kukinnan päätymätä vastaan

Jokainen, joka tuntee tomaattikasvien vaatimukset, voi suojata niitä hyvin kukinnan päätymätä vastaan.

1. Kastele kasvit säännöllisesti. Tomaatit kärsivät pitkästä kuivuudesta.
2. Vältä liiallista kastelua.
3. Tarjoa löysää, hyvin valutettua maaperää.
4. Lannoita huolellisesti ja noudata annostusohjeita. Magnesiumin ja kaliumin ylitarjonta vahingoittaa kasvia.
5. Tarkista maaperän pH. Optimaalinen pH-arvo on 6,5.
6. Säädä happaman maaperän pH: ta lisäämällä kalkkia.

Ovatko sairaat tomaatit syötäviä?

Vaikka kukinnan päätymätä ilmenee yleensä vain yksittäisissä hedelmissä, kun taas muut pysyvät vahingoittumattomina, herää kysymys syövyydestä. Täplät ovat aluksi vetisiä, sitten ne suurenevat ja kudos uppoaa sisään. Tämä muutos ei näytä kovin herkulliselta ja jotkut puutarhurit pettyvät, kun he heittävät pois tomaatit, joita he ovat odottaneet pitkään. Vaurioituneet alueet muuttuvat yhä kovemmiksi ja kuivimmiksi. Useimmissa tapauksissa massa pysyy ehjänä. Voit syödä tomaatteja, joihin kukinnan loppumätä vaikuttaa. Niiden nauttiminen on vaaratonta, eikä makuhäviöitä yleensä tapahdu. Kasvit, jotka kärsivät kukinnan loppumädosta, tuottavat osittain vahingoittuneita ja osittain ehjiä hedelmiä. Voit nauttia näistä epäröimättä. Leikkaa vaurioituneen hedelmän tummat alueet reilusti pois. On parempi hävittää huonosti saastuneet hedelmät kokonaan.

Tomaatteja kasvihuoneessa

Kukkien päätymätä ei vaikuta vain ulkona kasvaviin tomaatteihin, vaan myös kasvihuoneen kasvit kärsivät epäsuotuisissa olosuhteissa. Kasvihuoneessa maaperän huonoa laatua, ravinteiden puutetta ja epäsäännöllistä kastelua pidetään myös pääasiallisina kukinnan lahoamisen syinä. Lisäksi on kuitenkin ilmankierto. Korkea kosteus ja ilmanvaihdon puute johtavat taudin kehittymiseen.

Onko olemassa kestäviä lajikkeita?

Valitettavasti ei ole olemassa tomaattilajikkeita, jotka olisivat suojattuja kukinnan päätymädäntymiseltä. Loppujen lopuksi kyseessä on ravinteiden puutos, ei sieni- tai virustauti. Varmaa on kuitenkin se, että nopeasti kasvavat lajikkeet, kuten useimmat naudanpihvitomaatit, kärsivät useammin.

Lisätietoja tomaateista