Milloin kurkut ovat kypsiä?

Kun kurkut ovat kypsiä, voidaan helposti määrittää oikealla tiedolla. Oppaamme ei vain kerro sinulle siitä, vaan myös kuinka se tehdään Paras tapa korjata kurkut ja voi säilyttää.

Kypsyyden merkkejä

Sen selvittäminen, onko kurkku kypsä, on sinänsä helppoa. Vain seuraavat seikat on huomioitava:

• miellyttävä, raikas tuoksu
• tasainen, tummanvihreä väri
• Kurkku on kiinteä kaikilta osin
• Kuori on tiukka

Kärki: Toinen indikaattori on koko. Tässä sinun tulee perehtyä kyseiseen lajikkeeseen. Kurkku tai käärmekurkku on tai tulee tietysti olemaan pidempi kuin välipalakurkku.

Ylikypsiä kurkkuja

Ylikypsät kurkut on yhtä helppo havaita kuin kypsät hedelmät. Tämän merkkejä ovat mm.

• Tahrat
• kellertävä tai ruskehtava väritys
• epämiellyttävä haju
• pehmeä koostumus

Jopa ylikypsässä kurkussa, joka on vain päistään pehmeä, on jo hieman kitkerä aromi. Silloin se vaikuttaa myös makuun. Siksi sadonkorjuu olisi tapahduttava lähellä kypsyyttä.

aika

Se, milloin kasvisi kurkut ovat kypsiä, riippuu useista tekijöistä. Näitä ovat esimerkiksi:

• hoito
• lajike
• Sijainti
• lämpötila
• Ravinteiden tarjonta
• Esiviljely tai itäminen
• Kylvö- tai istutusaika peltoon

Kasvihuoneessa tai leutossa ilmastossa kasvatettujen kurkkukasvien silmut ja hedelmärungot kehittyvät nopeammin kuin suoraan peltoon kylvetyt kasvit.

Kärki: Käsitellyt vapaana kasvatetut kurkut ovat erityisen kestäviä ja niitä voidaan kasvattaa myös ilman kasvihuonetta ilman ongelmia. Ne kasvavat nopeasti ja tuottavat silmuja lyhyessä ajassa.

Sadonkorjuuohjeet

Kun kurkku on kypsä ja valmis korjattavaksi, on noudatettava oikeita vaiheita. Tämä on:

• Suorita säännölliset tarkastukset: Kurkut kasvavat hyvin nopeasti hyvällä hoidolla ja riittävällä lämmöllä. Hedelmäkappaleet voivat kypsyä muutamassa päivässä. Kasvi on siksi tarkastettava vähintään kahden päivän välein.
  
• Käytä puhdasta leikkaustyökalua: Veitset ja sakset tulee puhdistaa perusteellisesti ennen käyttöä, jotta kasveilla ei ole lisääntynyttä taudinaiheuttajien tai tuholaisten tartunnan riskiä sadonkorjuun jälkeen. Desinfiointiaineet, alkoholi tai kiehuva vesi sopivat tähän tarkoitukseen. Lisäksi leikkaustyökalujen tulee olla teräviä. Muuten versot voivat puristua, jolloin leikkauspinnat sulkeutuvat hitaammin ja huonommin.
  
• Anna jätteen seurata: Sadonkorjuun yhteydessä kasvi voidaan tarkastaa suoraan vaurioiden varalta. Loiset, taudit, kuihtuneet lehdet tai kuolleet kasvinosat tulee poistaa viipymättä. Karsiminen varmistaa, että kasvi on ilmavampi ja tautien ja tuholaisten riski vähenee. Lisäksi lehdet tai sivuversot eivät kosketa hedelmäkappaleita. Näin vältytään varjojen tai lahoamisen aiheuttamilta tahroilta.

Säilytä kunnolla

Kypsän kurkun sadonkorjuu oikeaan aikaan ei ole vain tärkeää, vaan myös varastointi. Sillä jos haluaa kasvattaa kasveja ja saada mahdollisimman korkeaa satoa, on myös varmistettava niiden kestävyys. Vaikka peittaustyyppiset kurkut säilyvät upeasti pitkään, vihreä kurkku ei ole läheskään yhtä pitkäikäinen.
Oikein säilytettynä se voi kuitenkin pysyä tuoreena ja rapeana viikon. Kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin:

• tumma
• viileä, mutta ei kylmä, 10-13 celsiusastetta ovat ihanteellisia
• Älä säilytä eteeniä erittävän vihannesten tai hedelmien vieressä

Näitä hedelmiä ovat muun muassa omenat ja tomaatit. Joten sinun tulee säilyttää nämä erillään kurkusta. Muuten kypsyminen ajaa eteenpäin erittäin nopeasti, mikä johtaa ylikypsymiseen lyhyessä ajassa.

Kärki: Jääkaapin kasvislokero tai viileä alue kellarissa on ihanteellinen.

Usein Kysytyt Kysymykset