Selleri, Apium graveolens: 14 kasvatusvinkkiä

Selleri ei ole vain suosittu keittovihannes. Hän on myös terve. Vielä terveellisempää on kasvattaa vihannekset itse. Ota selvää täältä.

Ominaisuudet

• Alkuperä: Eurooppa, Amerikka, Aasia ja Afrikka
• Kasviperhe: Umbelliferae
• Vihanneslaji: varsivihannekset, mukulavihannekset
• Vaihtoehdot: selleri, selleritangot, sellerijuuri
• Kasvu: nurmikasvi
• Ravintoainevaatimukset: raskas syöttölaite
• Kukka: sateenvarjoja
• Lisääntyminen: siemenet
• Käyttö: Keitto- tai kastikemauste, vihannekset
• Erityisominaisuudet: aromaattinen tuoksu on tyypillinen, selleri voi laukaista vakavia allergioita

muunnelmia

juuriselleri(Apium graveolens var. rapaceum)

Tällä sellerillä on paksu sipuli, joka voi painaa jopa kilon. Sitä käytetään pääasiassa keittovihanneksena. Lisäksi mukulaviipaleet voidaan paistaa sellerilastuina.

selleri(Apium graveolens var. dulce)

Sellerin tai sellerin tapauksessa käytetään lehtivarsia. Kun niitä on tarpeeksi kauan, niitä voidaan käyttää tuoreena tai kypsennettynä, yksittäin tai erissä.

selleri(Apium graveolens var. secalinum)

Selleriä (myös leikattuna tai lehtiselleriä) käytetään yksinomaan mausteena. Yhdessä suolan kanssa, esimerkiksi sellerisuolana. Tähän käytetään vain lehtiä.

Sijainti

Kaikki sellerilajikkeet pitävät lämpimästä, aurinkoisesta, hieman suojaisesta paikasta. Sijainnin tulee olla tuulinen, mutta ei tuulinen. Mitä nopeammin kasvit kuivuvat sateen jälkeen, sitä vähemmän sienitauteja niiden on taisteltava.

Lattia

Koska ne ovat raskaita ruokintaa, ne kasvavat paremmin raskaassa kuin kevyessä maaperässä. Kompostilla parannetut humiset, savimaat ovat hyviä. Hiekkaisessa maassa varret tai mukulat jäävät pienemmiksi, minkä vuoksi hiekkamaata tulisi stimuloida humusmuodostukseen lisäämällä kompostia.

kylvö/istutus

• Milloin: maaliskuun puolivälistä loppuun
• Kylvö: mieluiten lasin alle
• Kylvä selleri suoraan
• peitä vain ohuesti mullalla (kevyt itäät)
• Istutus: toukokuun puolivälistä loppuun
• Tilatarve: vähintään 40×40 cm
• Älä peitä sellerisipulia mullalla istutuksen aikana

Hoito

Pilko ja multaa säännöllisesti sellerikasvien välissä estääksesi rikkakasvien kasvua ja vähentääksesi haihtumista. Ne ovat kuitenkin tasajuurisia, joten pilkkomisessa on oltava varovainen.

Erikoisalleri

Selleriä varten sellerin varret on valkaistava, sillä tätä varten kasvin ympärillä oleva maa on kasattu. Toinen muunnelma on sitoa varret yhteen ja peittää ne paksulla, tummalla paperilla tai kartongilla. Valkaisu tekee mausta miedomman. Automaattisesti valkaisevien kantojen kasvattaminen säästää ylimääräistä työtä.

kastelu & lannoitus

Selleri tarvitsee paljon vettä muodostaakseen suuria sipuleita ja meheviä varsia. Se on kasteltava perusteellisesti säännöllisesti. Kuivuuden sattuessa vettä annetaan lisää.

Lannoita erityisesti selleriä kerran tai kahdesti. Käytä tähän kompostia tai muuta orgaanista materiaalia. Sarvijauho tai sarvilastut sopivat hyvin. Silppuaminen edistää myös jatkuvaa lannoitusta.

Sadonkorjuu ja varastointi

juuriselleri

Sadonkorjuu alkaa lokakuussa heti, kun ulkolehdet muuttuvat keltaisiksi. Ota mukulat pois maasta, käytä niitä suoraan tai varastoi ne. Leikkaa tätä varten uloimmat lehdet ja jauha mukula kosteaan hiekkaan viileässä paikassa. Selleri sietää kevyttä pakkasta.

sellerin varsi

Sadonkorjuu tapahtuu jatkuvasti noin heinäkuusta ensimmäisiin pakkasia, jonka jälkeen varret eivät ole enää syötäviä. Kasvi muodostaa uudet varret, kun ulommat varret poistetaan. Marinoitu selleri korjataan kokonaisena leikkaamalla kasvi pois juuri maan yläpuolelta. Selleri voidaan syödä raakana. Se sopii myös ruoanlaittoon ja höyrytykseen. Kääri tikut kosteaan keittiöpyyhkeeseen ja säilytä ne tuoreina muutaman päivän. Ne tulee säilyttää jääkaapissa.

selleri

Yrtti on erittäin monipuolinen. Kerää sato heti, kun lehdet ovat riittävän suuria. Niitä voidaan käyttää raakana, kuivattuna tai keitettynä. Ne sopivat myös pidempään säilytykseen.

lajittelee

Juuriselleri:

• "Monarch" (iso, hyvin säilytettävä mukula)
• "Ibis" (valkoinen liha, pulttitiivis)
• "Prince" (helppohoitoinen, kestävä)

sellerin varsi:

• 'Darklet' (varhainen, kylvö helmikuussa, sato heinäkuusta)
• "Tall Utah" (korkea saanto, mieto maku)
• "Spartacus" (erityisesti pitkät varret)
• 'Golden Spartan' (kelta-vihreä, nopeasti kasvava)
• "Pascal" (itsevalkaisu)

Sairaudet

lehtilaikkutauti

Tämän taudin aiheuttavat sienet ja se tunnistetaan kellertävistä täplistä lehdissä. Se käsitellään sopivilla torjunta-aineilla. Tämä on parempi estää pitämällä kasvit mahdollisimman kuivina ja hankkimalla ilmava paikka.

sellerin rupi

Sellerisipuliin muodostuu halkeilevia täpliä, joiden kautta lahosienet voivat tunkeutua varastoon. Selleri on siksi vähemmän kestävä. Kun tauti on puhjennut, sitä ei voi taistella. Älä siis istuta nuoria kasveja ennen kuin maaperä on lämmennyt riittävästi. Kiinnitä huomiota myös viljelykiertoon ja tarkkaile usean vuoden istutustaukoa.

tuholaisia

kirvoja

Kirvat asettuvat mielellään sellerinvarsien ahtaisiin tiloihin imeäkseen kasvimehuja. Niin kauan kuin eläimiä on vain muutama, hyödylliset hyönteiset huolehtivat tuholaisista. Mieto saippualiuos, jolla kasvit huuhdellaan, auttaa moniin täihin.

etanat

Etanat ovat ongelma erityisesti nuorille kasveille. Nämä on suojattu ns. etanankauluksilla yksittäisille kasveille tai sänky reunustaa etana-aidalla.

selleriperho

Porkkana- tai sipulikärpäsen tavoin tämä hyönteinen houkuttelee kasvien hajua ja munii munansa varsiin. Toukat syövät kulkuväyliä kasvin sisäosaan ja tekevät siitä joskus syömäkelvottoman. Lisäksi mukulat voivat jäädä huomattavasti pienemmiksi tai kittuneiksi. Kaikkein tehokkaimpia vihanneskärpäsiä vastaan ​​ovat tiheät kasvinsuojeluverkot, jotka levitetään sadon päälle. Niillä tulee olla hyvä kosketus maahan, jotta kärpäset eivät pääse sisään missään kohdassa.

sukkulamadot

Pienet, paljaalla silmällä näkymättömät sukkulamadot ovat maaperäongelma. Ne voivat saastuttaa monenlaisia ​​vihanneksia ja vahingoittaa kasvua. Sukulamatojen torjunta on erittäin vaikeaa. Toisaalta kaikki saastuneet kasvit on hävitettävä, toisaalta se auttaa sitkeissä tapauksissa vain jättää alue pysyvästi kesannolle, mikä tarkoittaa, että siellä ei myöskään ole rikkaruohoja kasvaa. Sukkulamatot ovat siis nälkään kuukausia.

myyrät

Myyrät aiheuttavat myös paljon vahinkoa kasvimaassa. He syövät mielellään mukulavihanneksia, mukaan lukien selleriä. Niiden estäminen on erittäin vaikeaa. Yksi vaihtoehto on peittää sängyt kokonaan syvälle haudatulla kanalangalla. Vaikka ultraäänilaitteet lupaavat parannuskeinon, ne eivät toimi erityisen hyvin. Piilopaikat suuremmille hyödyille, kuten lumikoille, ovat hyödyllisempiä. Myös petolintujen ahvenet voivat auttaa. Myyröiden kulkureittejä varten on olemassa erityisiä ansoja.

sekoitettu kulttuuri

Sekaviljelmien vihannestyypit tukevat toisiaan, esimerkiksi ajavat hajuillaan pois tiettyjä tuholaisia. Selleri sopii sekaviljelyyn kaalin, hedelmävihannesten ja purjojen kanssa. Selleri sopii hyvin valkosipulin kanssa yrttipetiin. Persilja, peruna tai maissi ovat vähemmän sopivia.

siemenkokoelma

Tietysti sellerin siemeniä voi ostaa kaikkialta. Omien siementen kasvattamisella on kuitenkin etuja. Tähän soveltuvat vain siemenkestävät lajikkeet, eli ei hybridirotuja. Selleri kukkii, jos istutetaan liian kylmäksi. Siementuotannossa tämä tarkoittaa, että jotkut kasvit istutetaan toukokuun alussa tai huhtikuun lopussa. Sateenvarret kypsyvät kasvissa, mutta ne leikataan ennen kuin siemenet putoavat. Kuivassa paikassa siemenet kypsyvät vielä jonkin aikaa. Jos ne ovat täysin kuivia, ne voidaan ravistaa pois sateenvarjoista. Siemenet säilyvät tiiviisti suljetussa astiassa ainakin seuraavaan kylvöön asti.

Lue lisää lääkekasveista