Villi parsa: missä se kasvaa? Näin voit kasvattaa sitä

Istria on erittäin tiheä metsäinen alue Kroatiassa, jossa luonnonvaraiset vihannekset, jotka tunnetaan myös nimellä vihreä tai metsäparsa, kasvavat erittäin rehevästi. Joka vuosi maaliskuusta toukokuuhun tuhannet kroatialaiset suuntaavat metsiin keräämään ja poimimaan, jopa kokonaisia ​​festivaaleja on omistettu herkkulle. Vihreää parsaa on myös viljelty tuhansia vuosia. Roomalaisten sanotaan tuoneen vihannekset Alppien yli. Vihreää parsaa on helpompi viljellä kuin tunnetumpaa valkoista parsaa, vaikka se on sama laji, kasvisparsa (Asparagus officialis).

Villiparsa ei usein ole ollenkaan parsaa

Jos törmäät "villiin parsaan" tai "metsäparsaan" viikoittaisilla markkinoilla, kyse ei yleensä ole Istriasta peräisin oleva vihreä parsa - mutta Pyreneiden maitotähden (Ornithogalum pyrenaicum) nuoria versoja. Tämä tuodaan enimmäkseen Ranskasta ja voidaan valmistaa samalla tavalla kuin aitoa parsaa. Parsan kasvitieteelliseen perheeseen hiljattain lisätyn Pyreneiden maitotähden lisäksi tarjolla on myös villihumalan ja vuohenpartan nuoria versoja.

Pyreneiden maitotähti (Ornithogalum pyrenaicum)

Pyreneiden maitotähti tulee alun perin – kuten nimestä voi päätellä – Pyreneiden, Espanjan ja Ranskan välisen vuorijonon, harvoista metsistä. Sitä esiintyy kuitenkin myös villinä joissakin Alppien osissa. Se on Välimeren kasvi, jota voidaan yleensä kasvattaa maassamme, mutta se ei ole kestävä. Kasvi lisääntyy sipulilla tai siemenillä, joita voit hankkia erikoisliikkeistä. Aseta Pyrenean Milk Star kirkkaaseen, mutta ei suoraan aurinkoiseen paikkaan. Normaali puutarhamaa on ihanteellinen, mutta sen on oltava kalkkiton. Voit käyttää nuoria versoja ennen kukintaa luonnonvaraisena parsana.

Villi humala / tavallinen humala (Humulus lupulus)

Useimpien ihmisten pitäisi tietää, että humala on välttämätön oluen valmistuksessa. Toisaalta on harvinaisempaa, että tämän maassamme hyvin yleisen luonnonvaraisen kasvin herkkiä nuoria versoja voidaan käyttää myös vihannestena. "Villiparsa", joka tunnetaan myös nimellä todellinen tai tavallinen humala, voidaan kerätä jatkuvasti huhti-heinäkuussa. Löydät sen penkereiltä ja metsänreunoilla, missä se kiipeää puihin ja muihin pensaisiin ja voi kasvaa jopa kuuden metrin korkeuteen. Kuitenkin vain nuoria humalan versoja, joiden pituus on enintään 15 senttimetriä, käytetään. Varoitus: Keräämisen yhteydessä on olemassa vaara sekoittua umpeen kasvaneiden viiniköynnösten ja myrkyllisten sammalten kanssa.

Vuohenparta (Aruncus dioicus syn. silvestris)

Keski-Euroopassa laajalle levinneen villivuohen parran nuoret versot voidaan syödä myös "villiparsana", vaikka tämäkään ei tietenkään ole parsakasvi. Ruohoinen, erittäin koristeellinen kukkiva kasvi ei löydy enää vain metsistä, vaan myös monista puutarhoista. Sitä pidetään erittäin helppohoitoisena ja vaatimattomana. Keväällä poimitaan enintään 10-15 senttimetrin pituisia versoja, jotka pistetään parsan tapaan. Käytä kuitenkin vain versoja, joiden lehdet eivät ole vielä avautuneet - muuten ne maistuvat puiselta ja syaanivetyhappopitoisuuden vuoksi karvaalta. Aikaisemmin metsävuohen parran nuoria versoja pidettiin "köyhien parsoina".

Villiparsa Istrialta

– Kokonainen alue juhlii vihreää metsäparsaa –

Vihreä parsa, joka kasvaa usein luonnonvaraisena Etelä-Euroopassa harvoissa metsissä, on aito kasviparsa. Kuten muutkin "villiparsat", tässä on kuitenkin se tosiasia, että täällä syödään vain versoa. Kesällä vihreän parsan yrtti versoaa. Etenkin Istrialla metsäparsa on osa paikallista kulttuuria.Maalis-toukokuun sadonkorjuukaudella järjestetään monin paikoin todellisia parsajuhlia. Vaikka Saksassa parsaa tarjoillaan perinteisesti kinkun, perunoiden ja hollandaise-kastikkeen kanssa, kroatialaiset pitävät siitä aromaattisia tikkuja mieluiten munakkaana, keittoon tai risottoon tai herkullisena lisukkeena lihan ja kalaruokia.

Vihreää parsaa kotipuutarhassa

Valkoisen parsan tavoin vihreä parsa on monivuotinen kasvi, joka vaatii kiinteän pekkialueen yhdelle kevätsadolle ympäri vuoden. Parsa tarvitsee paljon tilaa, kärsivällisyyttä ja hyvät kasvuolosuhteet. Viljely ruukuissa tai altaissa ei ole mahdollista suuren tilantarpeen vuoksi. Ihanteellinen parsapenkki sisältää hyvää, ravinteikasta maaperää ja on täysin rikkaruohoton. Jos olosuhteet ovat kuitenkin sopivat, vihreä parsa toimittaa versojaan vähintään kymmenen vuotta - usein jopa 20 vuotta. Tätä varten penkki on kuitenkin kitkettävä säännöllisesti ja peitettävä se multaa keväällä.

Kuinka viljellä terveellistä vihreää parsaa

Jos haluat viljellä parsaa - valkoista tai vihreää - tarvitset paljon kärsivällisyyttä. Ensimmäisenä istutuksen jälkeisenä vuonna ei saa korjata ainuttakaan versoa ja toisena vuonna lajikkeesta riippuen enintään muutaman verson. Toisaalta työmäärä on ensimmäisten vuosien aikana melko korkea. Panostus on kuitenkin sen arvoista, sillä seuraavina vuosina kasvit maksavat pitkäjänteisen ponnistelun takaisin koronkorolla. Voit odottaa noin kolmen vuoden ajanjakson istutuksesta ensimmäiseen satoon - ellet ole kylvänyt parsaa, jolloin sinun on odotettava vielä vuosi.

Luo ihanteelliset kasvuolosuhteet

Kuten kaikki parsat, myös metsäparsat tarvitsevat hyvin kuivattua, ravinteikasta maaperää. Tämän tulee olla mahdollisimman hiekkaista, hieman kosteaa ja kalkkitonta. Puutarhassa, jossa on raskasta, savimaata, istutetuilla perusrungoilla ei ole mahdollisuuksia. Tällaisissa tapauksissa ainoa vaihtoehto on korotettu sänky, jossa on erityisesti sekoitettu maa, jonka tulisi sisältää paljon kompostia. Peteessäkin kannattaa laittaa edellisen syksyn aikana määrätylle istutusalueelle runsaasti lantaa tai kypsää kompostia. Käsittele lannoite huolellisesti ja anna maan levätä kevääseen asti.

Istuta vihreät parsat aikaisin keväällä

Vihreää parsaa voidaan kylvää, mutta tämä pidentää odotusaikaa ensimmäiseen satoon asti. Erikoisliikkeestä kannattaa hankkia varhaiset juuripalat, niin sanotut kynnet, jotka tulee toimittaa huhtikuussa ja istuttaa heti. Myöhemmät istutukset eivät enää onnistu. Liota juurakoita haaleassa vedessä noin tunnin ajan ennen istutusta. Ja näin se istutetaan:

• Löysää puutarhamaa hyvin
• Lisää tarvittaessa kypsää kompostia
• Kaivaa 25 senttimetriä syviä ja 50 senttimetriä leveitä istutuskaivoja
• Istutusetäisyys on 50 senttimetriä
• Riviväli myös 50 senttimetriä
• Käytä juurakoita, joiden juuret leviävät joka puolelle
• ja n. Peitä 10 senttimetriä korkealla mullan ja kompostin seoksella

Toisin kuin valkoista parsaa, vihreää parsaa ei kuitenkaan tarvitse kasata, mikä helpottaa huomattavasti viljelyä.

Kuinka monta perusrunkoa kannattaa istuttaa?

Jokaisesta perusrungosta kasvaa sadonkorjuujakson aikana 10–12 vartta. Nelihenkiselle perheelle lasketaan vähintään 12 perusrunkoa, joihin tarvitset neljä metriä pitkän rivin tai 1 x 2 metrin pennin.

Hoida vihreää parsaa oikein

Ensimmäisenä viljelyvuonna juurakot eivät saa kuivua. Siksi sinun tulee kastella niitä säännöllisesti, varsinkin kun se on kuiva. Lisäksi nousevat rikkakasvit tulee kitkeä. Ensimmäisenä vuonna varsin harvalta näyttävä parsarikkakasvi leikataan pois vasta ennen talvea ja hävitetään kompostiin. Maaperä multaa joka kevät. Ei myöskään haittaa, jos käytät tikkuja suojaamaan kypsiä vihreitä kasveja tuulen murtumiselta. Toisena vuonna istutuksen jälkeen vihreää parsaa lannoitetaan runsaasti lannalla tai kompostilla kevään alussa. Sen sijaan sadonkorjuuta ei vielä tapahdu, jotta kasveilta ei jää energiaa.

Yleisiä sairauksia ja tuholaisia

Kuten kaikilla muillakin kasveilla, myös metsäparsalla voi olla ongelmia tiettyjen tuholaisten ja taudinaiheuttajien kanssa. Esimerkiksi etanat syövät mielellään herkkiä parsankärkiä. Tämän estämiseksi voit suojata sängyn etana-aidalla ja myös multaa terävällä soralla.

Parsakana ja sen toukat syövät myös aromaattisia vihanneksia. Voit tunnistaa tartunnan ryömimällä ja lentämällä kovakuoriaisia, joissa on näkyvät mustat ja keltaiset raidat ja harmaat toukat, jotka ovat juuttuneet kasviin. Sekä kovakuoriaiset ja toukat että mustat munapahjat kerätään käsin.

Vaikuttavat kasvin osat tulee tuhota (ei kompostiin!) leviämisen estämiseksi. Jos toisaalta parsaviljelyssäsi kehittyy vain heikkoja, ohuita keihäitä, sillä voi olla useita syitä: Maaperässä saattaa olla ravinteiden puutetta, mutta syynä voi olla myös liian aikainen, liian pitkä tai liian suuri sadonkorjuu olla.

Kerää vihreää parsaa

Istriassa parsakausi alkaa usein jo maaliskuussa. Koska sää leveysasteillamme on usein tähän aikaan vielä talvinen, sadonkorjuu alkaa Tietysti vasta myöhemmin - yleensä huhti-kesäkuussa voit syödä ohuita, vihreitä parsan keihäitä ääliö Nämä korjataan vain, kun päät ovat vielä kiinni. Leikkaa pylväät juuri maan yläpuolelta. Sadonkorjuun jälkeen anna versojen nousta. Hyvällä hoidolla vihreä parsa voi tuottaa satoa useita vuosikymmeniä, vaikka jokaiselle uudelle istutukselle kannattaa valita uusi paikka. Vanha lattia on nyt käytetty tässä vaiheessa ja tarvitsee regenerointiaikaa.

Johtopäätös

Termi "villiparsa" viittaa eri kasvien, mukaan lukien kotoperäisten, nuoriin versoihin, kuten humalaan tai vuohenpartaan. Kevään viikoittaisilla markkinoilla voi joskus ostaa Pyreneiden maitotähden herkkiä nuoria versoja "villiparsaksi" tai "metsäparsaksi". Jos kuitenkin haluat maistaa aitoa villiparsaa, voit kasvattaa omassa puutarhassasi vihreää parsaa, joka kasvaa usein villinä Etelä-Euroopassa. Tämän parsan - joka on samaa lajia kuin valkoinen parsa, mutta eri lajike - keihät ovat tummanvihreitä ja paljon ohuempia kuin valkoisen parsan. Lisäksi vihannekset maistuvat aromaattisemmalta.

Lue lisää vihanneksista