Kasvava steviakasvi: hoito A-Z

Muutama vuosi sitten stevia oli kaikkien huulilla makeutusaineena ja sokerin korvikkeena. Hype on kuitenkin laantunut sillä välin - ei vähiten siksi, että stevia hyväksyttiin virallisesti elintarvikelisäaineeksi vuonna 2011. Makea aines saadaan Stevia rebaudiana -kasvin lehdistä, jotka ovat peräisin subtrooppisista alueista, mutta joita voidaan myös kasvattaa täällä varsin hyvin.

ystävällinen

stevia Stevia rebaudiana, kuten sitä biologisesti kutsutaan, kuuluu stevia-sukuun ja päivänkakkaraperheeseen. Vaihtoehtoiset saksalaiset nimet ovat hunajayrtti, hunajakrassi, makea lehti tai makea yrtti. Se on monivuotinen ruohokasvi, jonka korkeus voi olla 70–100 senttimetriä. Hän rakastaa lämpöä eikä siedä lämpötiloja ja viittä celsiusastetta. Näin ollen se ei myöskään ole kestävä. Se tulee alun perin Paraguayn ja Brasilian väliseltä raja-alueelta eli subtrooppisista alueista. Siellä asuvat alkuperäiskansat ovat käyttäneet sen lehtiä makeutusaineena vuosisatojen ajan. Niiden ainesosilla, steviosideilla, on 150-300 kertaa suurempi makeutusvoima kuin esimerkiksi juurikassokerilla. Samalla niillä on erittäin alhainen lämpöarvo. Toisin kuin muut makeutusaineet, stevia on lämpötilastabiili, joten sitä voidaan käyttää myös leivontaan ja ruoanlaittoon.

kylvö

Jos haluat kasvattaa steviakasveja, sinulla on kaksi vaihtoehtoa. Joko hän istuttaa nuoria kasveja tai hankkii stevian siemeniä ja kylvää ne. Siemenet ovat saatavilla puutarhatarvikekauppojen yrttiosastoilta. Paras aika siementen kylvölle on huhtikuu. Sinun on tiedettävä, että steviakasvit eivät ole kevyitä. Niitä ei saa peittää kokonaan mullalla. Näin omani toimii kylvössä:

• täytä matala siemenkaukalo istutusmaalla
• Painele siemenet sisään hyvin kevyesti
• kastele hyvin vedellä
• Aseta siemenkaukalo ikkunalaudalle aurinkoiselle puolelle
• pitää lämpötila vähintään 22 astetta

Jos ulkoiset olosuhteet ovat oikeat, ensimmäiset itämisen tai kasvun merkit näkyvät noin kymmenen päivää kylvön jälkeen. taimet. Nämä on sitten pistettävä pois ennen istutusta ulkona tai ruukkuun.

Lattia

Riippumatta siitä, viljelläänkö stevia-kasvi ulkopenkissä vai ruukussa - maaperän tulee aina olla tasapainoinen sekoitus savimaista ja hiekkaista osia. Toisaalta sen on kyettävä varastoimaan vettä hyvin, mutta toisaalta se ei saa edistää kastumista. Vaikka Stevia rebaudiana tarvitsee paljon vettä, kasvi ei siedä kastelua ollenkaan. Maaperän ravinnepitoisuus voi olla hyvin alhainen. Liiallinen ravintoaine johtaa usein siihen, että kasvi tarttuu sienitauteihin. Periaatteessa riittää perinteinen puutarhamaa ilman paljon humusta, johon voidaan tarvittaessa sekoittaa vähän hiekkaa.

Lannoittaa

Stevia-kasvin lannoitus vaatii suurta pidättyväisyyttä. Liiallinen lannoite voi tehdä niistä erittäin herkkiä sienitaudeille. Mutta tietysti tälle kasville on myös saatava ravinteita. Siksi on parasta sekoittaa kompostia tai sarvilastuja maan alle vähintään kerran vuodessa. On myös mahdollista antaa mineraalilannoitetta, jonka typpipitoisuus on suhteellisen alhainen.

sato

Vain stevia-kasvin lehdet korjataan. Yleensä tämä voidaan tehdä vuoden syyskuussa. Lehdet leikataan varresta terävällä veitsellä tai oksasaksilla. Niitä voi käyttää tuoreena tai kuivattuna uunissa 50 asteessa. Suuremmille määrille suositellaan lehtien pakastamista, mikä on myös mahdollista ilman ongelmia. Sekä kuivaus että pakastaminen säilyttävät lehdet ja takaavat siten pidemmän käytettävyyden.

Kaada

Stevia rebaudiana on erittäin janoinen kasvi, joka ei kestä hyvin kuivuutta. Siksi säännöllistä kastelua ei voi kiertää. Juurialueen maaperän tulee olla aina hieman kosteaa, mutta ei koskaan läpimärkä. Se ei saa missään olosuhteissa kuivua – etenkään pidemmän ajan kuluessa. Se kaadetaan aina juurien alueelle eikä koskaan ylhäältä lehtien päälle.

taudeista ja tuholaisista

Pohjimmiltaan Stevia rebaudiana on erittäin vankka, kestävä kasvi, joka ei ole altis taudeille. Työpaikan olosuhteiden ja hoidon on kuitenkin oltava oikeat tätä varten. Jos maaperän ravinnepitoisuus on liian korkea tai maaperä on liian märkä, on olemassa riski, että kasvi tarttuu sienitauteihin. Yleisimmät ovat härmäsieni, kaulusmätä, ruoste, mustapilkku, vaimennus ja lakastuminen. Jos kasvi kärsii, erikoisliikkeiden biologiset aineet voivat auttaa. Steviaa syövät tai syövät myös etanat, madot ja kirvat. syöty.

istutus

Stevia-kasveja voidaan viljellä sekä ruukussa että sängyssä. Istuttaminen ulkona tulisi kuitenkin tapahtua vasta, kun lämpötila ei enää laske alle viiteen celsiusasteeseen. Tämä on yleensä myöhään keväällä tai tapaus toukokuussa. Tätä varten on kaivettava istutusreikä, johon juuripallo sopii helposti. Koska Stevia rebaudiana on matala juuri, sen ei tarvitse olla erityisen syvä. Jos levitetään useita steviakasveja, niiden välillä on oltava vähintään 30 senttimetrin etäisyys. Istutettaessa ruukkuun tai istutuskoneeseen halkaisija on 20-30 senttimetriä. Heti istutuksen jälkeen kastele hyvin.

Laillinen

Tarkkaan ottaen stevia-kasvin viljely ravintona ei ole sallittua Saksassa ja useimmissa muissa Euroopan unionin (EU) maissa. Vaikka sen ainesosat on nykyään luokiteltu vaarattomiksi ja siten hyväksytty elintarvikelisäaineiksi kaikkialla EU: ssa, tämä ei koske itse kasvia. Virallisesti sitä saa käyttää vain koristekasvina puutarhassa tai pellolla. Jokainen, joka ostaa stevian taimia taimitarhasta tai puutarhakeskuksesta, saa usein tiedon, että lehdet eivät sovellu kulutukseen. Se ei tietenkään ole totta. Kyse on puhtaasti oikeusturvasta. Kenenkään, joka käyttää stevianlehtiä ruoan makeuttamiseen, ei tarvitse pelätä oikeustoimia. Niitä ei vain voida levittää.

leikata

Jos steviakasvia leikataan säännöllisesti, se edistää pohjimmiltaan sen kasvua ja ennen kaikkea monien uusien lehtien muodostumista. Leikkaaminen voidaan tehdä toukokuusta heinäkuun loppuun. Elokuusta lähtien se ei ole enää järkevää, koska kasvi ei yksinkertaisesti enää kasva.

Sijainti

Kuten jo mainittiin, stevia-kasvit rakastavat aurinkoa ja valoa. Menestyäkseen he tarvitsevat sen ehdottomasti lämpimänä. Siksi mahdollisimman aurinkoinen paikka on välttämätön. Tämä koskee viljelyä niin ulkona kuin sisällä tai terassilla. Tarvittaessa myös puolivarjoisa paikka on mahdollinen, mutta vain jos siellä ei ole liian kylmä. Oikea sijainti on erittäin tärkeä asia, jotta stevian viljely onnistuu. On myös tärkeää muistaa, että kasvi voi kasvaa jopa metrin korkeuteen ja hyvin tuuheaksi. Siksi sen pitäisi voida avautua vapaasti kaikkiin suuntiin.

lepotilaan

Stevia-kasvi on erittäin vankka ja suhteellisen vaatimaton. Hän ei kuitenkaan kestä kylmää ollenkaan. Hän ei varmasti selviäisi talvesta ulkona. Ja vaikka asunnossa viljellään, talvehtimisen on tapahduttava. Jos kasvi on viettänyt kesän ulkona, se on kaivettava huolellisesti talveksi ja istutettava sitten ruukkuun. Se voidaan talvehtia valossa tai pimeässä. Valoisalla talvella versot itävät aikaisemmin ja yleensä voimakkaammin. Ihanteellinen lepotilan lämpötila on 13 astetta. Talvella kastelu voidaan rajoittaa pieneen vesimäärään kuukaudessa.

Lue lisää yrttien kasvattamisesta