Kaki vai Sharon-hedelmä?

Kaki on yksi eksoottisista hedelmistä, jotka ovat täällä kauden aikana, etenkin talvikuukausina. Sille on ominaista pyöreä, tomaattimainen muoto, joka on myös väriltään samanlainen kuin hedelmävihannekset. Voi olla hämmentävää löytää kaupoista samoja hedelmiä kuin kaki, kaki ja sharon hedelmät. Itse asiassa ne ovat erilaisia ​​​​lajikkeita, jotka voidaan helposti erottaa pienellä harjoituksella.

Kaki vai Sharon?

Oranssi, tomaattimainen hedelmä löytyy supermarkettien hyllyiltä varsinkin syksyllä ja talvella. Mutta viittaavatko eri nimet todella samaan hedelmään? Täältä löydät kaikki erot kakiin, kakiin ja sharon-hedelmiin.

Kaki

Tämä marja on kotoisin Keski-Kiinasta. Se kasvaa jopa 10 m korkeissa puissa ja kuuluu eebenpuuperheeseen. Nykyään sitä kasvatetaan pääasiassa Japanissa, Koreassa ja Kiinassa. Viljelytyypistä riippuen hedelmät ovat väriltään oranssinkeltaisesta punaiseen. Myös tanniinipitoisuudessa on eroja. Nämä tanniinit antavat kypsymättömille hedelmille pörröisen tunteen suussa ja kitkerän maun. Mitä kypsempi hedelmä, sitä enemmän tanniinipitoisuus vähenee. Kaki on

alkuperäinen villi muoto kaikista samanlaisista lajikkeista. Kaki on kypsänä niin pehmeää, että se ei kestä pitkiä kuljetuksia, minkä vuoksi niitä myydään usein kypsymättöminä. Kakien muita ominaisuuksia:

• punertavan oranssi väri, samanlainen kuin tomaatti
• voi nauttia vain täysin kypsinä
• Massasta tulee hyytelömäistä
• Kiinteä kuori on syötävää, mutta sitä ei yleensä syödä
• Hedelmät sopivat lusikkaamiseen
• omistaa ytimiä
• enimmäkseen lajike Tipo

kärki: Oikeita kakkeja voi kasvattaa siemenistä itse, mutta lajikkeesta riippuen ne eivät ole pakkasenkestäviä.

Kaki

Se ei ole erillinen laji, vaan a Kakiviljelmä. Sitä kasvatetaan pääasiassa Espanjassa. Kaki sisältää luonnollisesti vähemmän tanniineja ja on siksi syötävää, vaikka se ei olisi vielä täysin kypsä. Massa ei maistu yhtä katkeralta ja on makeampaa kuin kaki. Koska kulho ei ole niin kiinteä, sitä ei voi lusioida. Sen sijaan se yksinkertaisesti syödään käsistä kuin omena; kuori on syötävä. Sen tunnistaa pitkänomaisesta, soikeasta muodosta, jonka väri on vaaleanpunainen. Kaki korjataan usein myös silloin, kun ne eivät ole kypsiä. Tanniinipitoisuuden vähentämiseksi ne kypsytetään keinotekoisesti käsittelemällä niitä kypsytyskaasulla eteenillä.

Huomautus: Kiinteä massa voidaan helposti leikata paloiksi. Vain kukkapohja on poistettava ennen käyttöä.

Sharon

Tämä viljelty muoto tulee Israelista ja on nimetty Sharonin tasangon mukaan, jossa sitä kasvatetaan edelleen. Sitä viljellään myös Espanjassa, Italiassa ja Etelä-Amerikassa. Sillä ei ole siemeniä, ja se on, kuten kaki, myös syötävä, jos se ei ole vielä kypsä. Niiden liha on erittäin makeaa ja siinä on vähän tanniinia. Maku muistuttaa sokerimeloneja. Se on myös vahvempi kuin kaki ja siksi sillä on pidempi säilyvyys. Hedelmän muoto on litteämpi ja pienempi kuin kaki. Väri on enemmän kellertävä kuin punertava. Sharon voidaan syödä kuoren kanssa tai jos et pidä mausta, voit kuoria sen kuin omenan.

kärki: Kypsymättömät Sharon-hedelmät voidaan säilyttää jopa 5 kuukautta, ne saatetaan usein keinotekoisesti täyteen kypsyyteen.

Hedelmien kypsyys ja säilyvyys

Kaikki kakityypit voivat kypsyä kotona. Tätä varten niitä ei kuitenkaan saa laittaa jääkaappiin. Huoneenlämpöisessä paikassa ne kehittyvät täysin kypsiksi hedelmiksi 1-2 viikossa. Kuitenkin, kun ne ovat täysin kypsiä, niitä ei voida säilyttää pitkään, vaan ne tulee säilyttää jääkaapissa. Ne kestävät sitten keskimäärin kaksi päivää, poikkeustapauksissa jopa neljä päivää. Persimmons voidaan helposti pakastaa tai kuivata. Yksittäisten lajikkeiden välillä ei ole eroja käsittelyn ja käytön suhteen.

ainesosia

Kaki, sharon-hedelmä ja kaki tuskin eroavat ainesosistaan. Kaikki kolme lajiketta ovat erittäin terveellisiä ja sisältävät paljon beetakaroteenia ja C-vitamiinia. Tämä pätee erityisesti täysin kypsiin hedelmiin.