Ohjeet: Kasvata artisokat vihanneksina itse

Vaikka artisokka tulee alun perin Välimeren alueelta, tämä kasviskasvi nauttii kasvavasta suosiosta myös paikallisilla leveysasteilla, ei vain keittiössä. Koska hedelmien poimimisen lisäksi sitä viljellään myös koristepuutarhoissa kukkien vuoksi. Mutta artisokka ei ole vain herkku, vaan se on myös erittäin terveellistä monien positiivisten ainesosien ansiosta. Muutaman hoitovinkin avulla sitä voidaan helposti viljellä myös tämän maan puutarhoissa ja korjata kesällä.

Sijainti

Monivuotinen artisokka tarvitsee kaksi asiaa ihanteellisella paikallaan, auringon ja lämmön. Siksi aurinkoinen tai osittain varjoisa paikka on viljelyn edellytys. Lämmitykseen käytettävä laitos asettaa lisävaatimuksia sijainnille seuraavasti:

• tuulelta suojassa
• koska artisokat ovat syvälle juurtuneita, ne tarvitsevat paljon tilaa alla
• syvä maaperä paikassa on siksi ihanteellinen
• etelään päin olevan seinän eteen asetettu puutarhasänky on ihanteellinen paikka lämmölle ja tuulelle
• paikaksi voidaan valita myös erityisesti luotu korotettu sänky
• Artisokat löytävät täällä tarpeeksi tilaa, ylimääräinen vesi pääsee valumaan alaspäin

substraatti & maaperä

Artisokat tarvitsevat löysää, hyvin valutettua maaperää. Kastelu voidaan välttää istutuskoloon kivistä tehdyllä viemäröinnillä. Lisäksi maukkaat kasvikset tarvitsevat alustan, joka on ennen kaikkea humus- ja ravintoainerikas. Täällä voidaan käyttää kaupan erikoista kasvimaata, jos olemassa oleva maa ei ole käyttökelpoinen.

kastelu & lannoitus

Artisokka on kasteltava säännöllisesti, erityisesti kasvuvaiheessa keväästä kesään on lisääntynyt vedentarve. Lannoitus tulee tehdä vähintään kahdesti vuodessa. Tähän voidaan käyttää kompostia tai kaupan erikoislannoitetta, esimerkiksi siniviljaa.

kylvö

Jos latva-artisokka on tarkoitus kasvattaa kylvämällä, helmikuu on ihanteellinen aika sadonkorjuulle samana vuonna. Koska tähän aikaan vuodesta on vielä liian kylmää siementen itämiseen paikallisilla leveysasteilla, siemenet laitetaan pieniin ruukkuihin, joissa on kaupan ruukkumulta. Kylvössä on otettava huomioon muutama seikka:

• korkea lämpötila 20–25 °C on tärkeä itämisen kannalta
• Siksi tarjoa ruukuille lämmin ja aurinkoinen paikka
• jos eteläpuolella on ikkunalauta, tämä on ihanteellinen paikka siemenalustoille
• ensimmäiset taimet ilmestyvät kahden tai kolmen viikon kuluttua
• kaikenlaisten vihannesten kovettamiseksi niille tulisi tarjota suojainen paikka ulkona erittäin aurinkoisina päivinä
• toukokuussa jääpyhien jälkeen, kun pakkasia ei ole odotettavissa, vihannekset voidaan istuttaa puutarhaan

Tehdas

Nuoret artisokat eivät siedä pakkasta, joten itse kasvatettujen tai kaupallisesti ostettujen artisokkien ihanteellinen istutusaika on jääpyhien jälkeinen toukokuu. Silloin ei ole odotettavissa enää pakkasilta. Vaikka kasvit ovat vielä hyvin pieniä, on muistettava, että ne voivat saavuttaa jopa kahden metrin koon ja kasvaa myös leveiksi. Tästä syystä artisokkia voidaan viljellä myös yksinäisinä kasveina, jos niitä on tarkoitus istuttaa vain koristeeksi puutarhaan. Yksittäisten istutusreikien ympäryssäteen tulee olla noin neliömetri. Muuten ihanteellinen istutusmenetelmä on seuraava:

• Kaivaa istutusreiät mahdollisimman syvälle, koska kasveilla on syvät juuret
• Aseta kivet istutuskuopan alaosaan, jotta vesi ja sadevesi pääsevät valumaan paremmin pois
• sekoita kaivettu maa kompostiin
• täytä osittain uudelleen ja aseta nuoret kasvit
• Lisää loput maasta, paina kevyesti ja kastele

moninkertaistaa

Harrastuspuutarhurit, jotka ovat jo kasvattaneet maukkaan vihanneksen kasveja puutarhassa, voivat levittää niitä myös jakamalla. Siksi leikkaa sivuttain muodostuneet nuoret kasvit syksyllä seuraavasti:

• vanhemmat artisokakat muodostavat uusia nuoria kasveja kyljelleen
• ne irrotetaan keskirungosta terävällä veitsellä
• laita uudet kasvit ruukkuihin ja laita ne talvisuojaan
• istuta valmistettuihin istutusreikiin keväällä

Sadonkorjuu

Maukkaita vihanneksia voi korjata kesällä pitkälle syksyyn. Täällä kerätään silmut, joiden on silti oltava tiiviisti suljettuina, joten sadonkorjuu on aloitettava heti, kun hedelmät ovat kypsiä. Muuten hilseilehdet aukeavat ja kukat tulevat näkyviin, silloin artisokan todella syötävä pohja muuttuu puumaiseksi eikä ole enää syötävä. Siksi sadonkorjuussa on noudatettava seuraavaa menettelyä:

• Elokuusta lokakuuhun artisokat voidaan korjata niiden kypsyysasteesta riippuen
• pienetkin silmut voivat olla erittäin maukkaita
• meheviä suomulehtiä ja silmujen pohjaa pidetään herkkuna
• Artisokalla on lääkinnällisiä ominaisuuksia
• sisältämien ruuansulatusta tukevien katkeruuksien vuoksi
• Suomunlehdet sisältävät myös monia kivennäisaineita ja A-vitamiinia
• suomunlehdet ja silmu keitetään yksinkertaisesti suolatussa vedessä
• ne asetetaan säilytystä varten

lepotilaan

Vaikka artisokat ovat monivuotisia, ne eivät ole kestäviä ja tarvitsevat suojaa. Herkät juuret on suojattava jo ennen ensimmäistä odotettavissa olevaa pakkasia. Voit tehdä tämän seuraavasti:

• Kasa maata noin 30 cm korkeaksi kasvin ympärille
• keskiosa on peitetty kuusen oksilla tai kuusen pensaalla
• lehdet voidaan antaa sen päälle
• Kasvifleece on kääritty maasta vielä ulkonevien lehtien ympärille niiden suojaamiseksi
• Tällä tavoin myös lehdet suojataan kosteudelta, pakkaselta ja siten mätänemiseltä
• varsinkin samana vuonna istutetut nuoret kasvit eivät siedä pakkasta
• Poista kasvifleece ja talvisuoja juurilta huhtikuussa
• vanhemmat kasvit voivat altistua kevyelle pakkaselle

Hoitovirheet, sairaudet tai tuholaiset

Kaksi suurinta hoitovirhettä ovat, kun kasvit altistuvat vesille tai pakkaselle. Mutta tämä voidaan estää oikealla hoidolla. Mutta suosittu vihannes joutuu myös taistelemaan paikallisten puutarhojen tuholaisia ​​vastaan. Näitä ovat ennen kaikkea:

• musta papu kirva
• tunnistaa lehtien tummista värjäytymistä
• toimi välittömästi ja poista vahingoittuneet alueet
• Myyrät pitävät artisokkien juurista
• Etanat sen sijaan tykkäävät napostella lehtiä
• Lopuksi myös kirvat voivat hyökätä artisokkaan
• kaikkia näitä tuholaisia ​​voidaan torjua luonnollisin keinoin
• jos tämä ei auta, kaupan varat on käytettävä

Johtopäätös

Jos hoito-ohjeita noudatetaan ja ennen kaikkea talvehtimista arvostetaan, harrastuspuutarhuri voi odottaa maukkaiden vihannesten runsasta satoa useiden vuosien ajan. Aurinkoinen ja lämmin sijainti sekä ravinteikas maaperä ovat erityisen tärkeitä tähän. Artisokkia ei käytetä vain korkeatasoisessa gourmet-ruoassa, vaan ne ovat suosittuja myös lääkekasveina, esimerkiksi ruoansulatuksen elvyttämiseen. Ja jos haluat artisokan katseenvangitsijaksi puutarhaan, viljele yksinäistä kasvia korjaamatta sitä kesällä. Tämä luo useita kauniita kukkia yhteen varteen.

Lue lisää vihanneksista