Päärynäpuuta pidetään onnen symbolina monissa kulttuureissa. Mutta ennen kaikkea kypsät päärynät ovat terveellisiä ja maukkaita. Mistä tietää, ovatko päärynät kypsiä ja milloin voit korjata ne?
Asiaan
- Kypsyys riippuu lajikkeesta
- Sää vaikuttaa kypsymisaikaan
- Sadonkorjuu heinä-marraskuussa
- korjata vain ne hedelmät, jotka voidaan helposti erottaa varresta
- Tuoksu ja väri kypsyyden merkkinä
Sisällysluettelo
- Kerää päärynät
- Kesäpäärynät
- Syksyiset päärynät
- Talvi päärynät
- Sadon kypsyysindikaattori
- Usein Kysytyt Kysymykset
Kerää päärynät
Päärynät korjataan yleensä heinäkuun ja marraskuun lopun välisenä aikana. Kypsymisaikaan vaikuttavat:
- sää kesällä
- the lajike
Päärynät jaetaan kulutuskypsyytensä mukaan kesä-, syys- ja talvipäärynöihin.
Kesäpäärynät
Kesäpäärynät ovat makeita ja mehukkaita. Niillä ei ole pitkää säilyvyyttä ja ne tulee kuluttaa heti poiminnan jälkeen.
- Voipäärynä: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi heinäkuun lopusta elokuun alkuun
- Clappin suosikki: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi elokuun alusta
- Williams Christ: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi elokuun puolivälistä alkaen
Syksyiset päärynät
Syyspäärynöitä voidaan säilyttää lyhyen aikaa.
- Konferenssi: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi syyskuusta alkaen
- Nashi: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi elokuun lopusta syyskuun alkuun
- Keisari Aleksanteri: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi syyskuusta lokakuun loppuun
- Charneux'n herkkuja: valmis valitsemaan ja nauttimaan lokakuusta marraskuuhun; kutsutaan myös pormestarin päärynäksi
- Viennen voitto: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi syyskuusta alkaen
- Prinsessa Marianne: Valmiina poimittavaksi ja nautittavaksi syyskuusta alkaen
Jos kesäkuukaudet ovat sateisia, päärynät kypsyvät myöhemmin.
Talvi päärynät
Talvipäärynöitä voidaan säilyttää. Ne korjataan, kun ne ovat vielä kiinteitä. Vasta muutaman viikon varastoinnin jälkeen ne pehmenevät ja saavuttavat suositun arominsa.
- Alexander Lucas: Valmiina poimittavaksi syyskuusta, syötäväksi loka/marraskuusta
- Hyvä Luise: Valmiina poimittavaksi syyskuun lopusta, syötäväksi lokakuun lopusta
- Klubin dekaanin lamppu: Poimittavissa syyskuusta, syötäväksi marraskuusta
- Jeanne d'Arc: Poimittavissa syyskuusta, syötäväksi marraskuusta
Sadon kypsyysindikaattori
1. Väri
Tärkeä kypsyyden merkki on lajikkeelle tyypillisen värin saavuttaminen.
2. Irrotettavuus varresta
Päärynät ovat valmiita korjattavaksi vasta, kun ne on helppo poimia. Tee kypsyyskoe: käännä päärynä varovasti. Kun se vain irtoaa varresta, se on valmis korjattavaksi. Jos varsi kuitenkin katkeaa kääntyessä, kannattaa antaa päärynöiden kypsyä puussa vähän pidempään.
3. Tuoksu
Kypsillä päärynöillä on miellyttävä, aromaattinen tuoksu. Kypsät päärynät sen sijaan eivät juuri haise.
Usein Kysytyt Kysymykset
Aurinkoisimpien paikkojen päärynät kypsyvät nopeammin kuin hedelmät puun varjoisilla alueilla. Usein täysin kypsät punakeltaiset päärynät putoavat, kun taas toiset ovat vielä vihreitä. Sadonkorjuu yksinkertaisesti vaiheittain.
Sinun tulee olla erittäin varovainen poimiessasi talvipäärynöitä, jotka voidaan varastoida. Hedelmät alkavat mätää painepisteissä. Säilytä päärynöitä viileässä paikassa noin viiden asteen lämpötilassa. Älä aseta hedelmiä päällekkäin. Paperilla vuoratut puiset laatikot ovat täydellisiä. Painepisteiden suojaamiseksi suosittelemme hedelmien välisen tilan täyttämistä paperilla. Jos mahdollista, vältä niiden säilyttämistä muiden hedelmien vieressä.
Päärynät kypsyvät nopeasti huoneenlämmössä. Tämä toimii vielä paremmin, jos säilytät päärynöitä omenoiden vieressä. Omenat erittävät eteeniä, joka nopeuttaa muiden hedelmien kypsymisprosessia.
Rupitauti vaikuttaa usein nuoriin päärynäpuihin. Taudinaiheuttaja on sieni, joka talvehtii pudonneissa lehdissä. Tämän estämiseksi poista aina pudonneet lehdet kokonaan hedelmäpuista. Valitse uusille istutuksille ruvenkestäviä lajikkeita.
