Syksyllä omenat kypsyvät ja yleensä suuria määriä. Silloin ei ole mahdollista syödä tai käyttää niitä kaikkia kerralla, vaikka se olisi vain omenapuu puutarhassa. Artikkelissa kerrotaan, kuinka omenoita säilytetään oikein pidempään.
Asiaan
- Pimeä huone, kuten kellari, ullakko tai autotalli, on ihanteellinen
- Säilytä hedelmiä vierekkäin koskematta niihin
- matala lämpötila
- korkea ilmankosteus
- riittävä ilmanvaihto huoneessa
Sisällysluettelo
- Sopivat omenalajikkeet
- Ihanteelliset säilytyspaikat
- Sopiva keräilyaika
- Poimi omenat huolellisesti
- Kauppaan
- Lisää vinkkejä ihanteelliseen säilytykseen
- Usein Kysytyt Kysymykset
Sopivat omenalajikkeet
On Applen lajikkeet, jotka säilyvät erityisen hyvin ja pitkään, kun taas toiset säilyvät vain muutaman viikon. Säilytykseen soveltuvia lajikkeita ovat mm.
- Baerburn
- Berlepsch
- Boskoop
- Elstar
- Gala
- Idared
- Jonagold
- Pinova
- Rubinette
- Topaasi
Huomautus: Kesälajikkeetaikaisemmin korjattavat, kuten Gravensteiner tai kirkas omena, eivät ole niin sopivia säilytykseen.
Ihanteelliset säilytyspaikat
Jos etsit ihanteellista säilytystilaa, sen on ennen kaikkea oltava viileää ja pimeää. Ihanteellinen lämpötila täällä on 4 astetta. Kattilahuoneet eivät todellakaan sovellu omenoiden säilytykseen. Lisäksi huoneessa tulee olla hyvä ilmanvaihto, koska myös liian kuivissa huoneissa tulisi olla korkea kosteus sähköllä. ilmankostutin voidaan saavuttaa:
- viileä kellari
- autotalli
- Aita
- Rakenna puutarhaan maakellari
- lämmittämätön puutarhatalo
- pimentynyt kasvihuone
Huomautus: Vaikka omenat on säilytettävä viileässä paikassa, ne tulee suojata talvella pakkaselta. Jos valitun varastotilan jäätymistä ei voida taata, hedelmät on lisäksi peitettävä.
Sopiva keräilyaika
Jossa Keräilyaika Eri omenalajeista on tehtävä ero, milloin ne ovat valmiita syötäväksi ja milloin ne ovat valmiita poimittavaksi. Näin kesäomenat kypsyvät puussa ja voidaan sitten syödä heti. Säilytykseen soveltuvat myöhäiset omenalajikkeet poimitaan poimintavalmiina ja niitä on yleensä säilytettävä muutama viikko ennen kuin ne ovat valmiita syötäväksi:
- syyskuun puolivälin ja lokakuun alun välillä
- Kypsyys voidaan tunnistaa ruskeista siemenistä
- Omena voidaan helposti irrottaa oksasta kierrettynä
- Valitse leuto ja kuiva päivä
Poimi omenat huolellisesti
Puussa vielä terveet hedelmät voivat vaurioitua sadonkorjuun aikana eivätkä enää sovellu varastointiin. Siksi sinun tulee poimia jokainen omena yksitellen ja laittaa se varovasti sadonkorjuuastiaan. Jos hedelmät saavat mustelmia sadonkorjuun aikana, niitä ei voi enää säilyttää, koska se voi johtaa mädäntymiseen. Sinun tulee myös olla varovainen, ettet pino liikaa omenoita yhteen astiaan, koska tämä painaa liikaa pohjakerrosta.
Kauppaan
Omenoiden poimimisen jälkeen ne on lajiteltava ennen varastointia. Varmista, että hedelmät ovat terveitä ja ilman mustelmia. Huomioi myös mahdolliset hyönteisten puhkaisumerkit. Varastointi suoritetaan sitten seuraavasti:
- Säilytä mieluiten puulaudoilla
- peitä sanomalehdellä
- Kerro omenat aina vierekkäin
- varsi alaspäin
- varmista, että etäisyyttä on riittävästi
- Käytä toisessa kerroksessa aaltopahvia
Huomautus: Jos omenat säilytetään oikein, saat osan niiden hedelmistä läpi talven. Sopivien omenalajikkeiden varastointi on mahdollista jopa kuusi kuukautta tai jopa pidempään, jos ihanteelliset olosuhteet täyttyvät.
Lisää vinkkejä ihanteelliseen säilytykseen
Jotta omenat kestävät varastotilassa läpi talven ja myös tammikuussa ja Jos ne ovat vielä syötäviä helmikuussa, ei kannata laittaa hedelmiä vain pois ja sitten tänne unohtaa. Omenoita tulee aina pitää silmällä koko säilytysajan, jotta voit tarvittaessa toimia nopeasti:
- Säilytä aina erikseen tyypin mukaan
- Säilyvyys vaihtelee huomattavasti
- Kirjoita säilytysaika jokaiseen laatikkoon tai hyllyyn
- Huomioi myös kypsymisaika varastoinnin aikana
- vaihtelee myös lajikkeittain
- Kerää poiminta yhteydessä mieluiten suoraan omenalaatikoihin
- Tarkista laakerit aluksi kerran viikossa
- Poista mätänevät hedelmät aina välittömästi
- Suojaa hiiriltä lankaverkoilla
Meidän vinkkimme: Jos käytät erikoisliikkeistä saatavia omenalaatikoita tai omenatelineitä, voit säilyttää hedelmät erityisen kätevästi ja pinota ne myös korkealle laatikoihin.
Usein Kysytyt Kysymykset
Kesälajikkeita, kuten mainittiin, ei voida säilyttää pitkään. Sinun tulisi poimia nämä omenat vain suoraan kulutukseen tai ostaa ne kaupallisesti. Jos sato on suurempi, voit säilyttää pääosin loppukesällä korjattuja omenoita jääkaapissa muutaman päivän. Heti kun niissä on tummia pisteitä, sinun on käytettävä loput tai hävitettävä ne kokonaan.
Jos syysomenoillesi ei ole muuta sopivaa tilaa, voit säilyttää ne myös jääkaapissa. Tälläkin säilytyksellä hedelmät säilyvät syötävissä ja syötävissä jopa kolme kuukautta. Jääkaappi ei kuitenkaan yleensä ole tarpeeksi suuri useille hedelmille. Ja muita vihanneksia ja hedelmiä ei kannata laittaa jääkaappiin omenoiden kanssa.
Sitä ei suositella perunat ja omenat säilytettäväksi yhdessä samassa huoneessa. Koska omenat erittävät eteeniä. Tämä on kypsytyskaasu, joka leviää myös muihin hedelmiin ja vihanneksiin. Jos perunat ovat samassa huoneessa tai jopa omenoiden välittömässä läheisyydessä, ne kiihtyvät kypsymään. Perunat itää yleensä kaasun vaikutuksesta, eivätkä ne ole enää käyttökelpoisia jatkovarastointiin.
Esimerkiksi maakellarit luodaan kuivalla kivimuurilla ja kasveilla. Jos haluat helpomman, voit myös hankkia puisen sarjan hyvin varustetulta erikoisliikkeeltä tai verkosta. Ihannetapauksessa nämä kellarit on rakennettu rinteeseen, koska tämä helpottaa sisäänpääsyä. Etuna on, että täällä on aina miellyttävän viileä ja nämä kellarit ovat ihanteellisia erilaisten vihannesten ja hedelmien säilytykseen.