Litsipuu tulee alun perin Aasiasta. Mutta sen pallomaisten hedelmien aromi on myös valloittanut makumme. Ne ovat aina saatavilla tölkeissä, tuoreina vain tiettyinä kuukausina vuodesta. Täältä löydät kaiken mitä sinun tulee tietää litsikaudesta.
Asiaan
- Sesonkiaika on marraskuusta maaliskuuhun
- myös heinä- ja elokuussa
- Tuoreusominaisuudet: hieman kiinteä, vaaleanpunaisenpunainen kuori, miedosti tuoksuva
- Varastointi huoneenlämmössä: n. yksi viikko
- Säilytys jääkaapissa: n. kaksi viikkoa
Sisällysluettelo
- Tuoreen litsin huippusesonki
- Tuoreet litsit kesällä
- Purkitettu litsi on aina sesonkiaikana
- Tunnista tuoreet litsit
- Usein Kysytyt Kysymykset
Tuoreen litsin huippusesonki
Alunperin kasvoi Litsipuut vain Kiinan sademetsissä. Tämä puulaji on jo kauan sitten ylittänyt kotimaansa rajat. Nykyään kasvualueet kattavat lähes koko subtrooppisen ilmastovyöhykkeen Aasiasta Afrikkaan ja Amerikkaan. Markkina-alueemme hankkivat litsit, usein spelttilitsit, pääasiassa Etelä-Afrikasta ja Madagaskarista. Molemmat maat sijaitsevat eteläisellä pallonpuoliskolla. Kun litsit ovat valmiita korjaamaan siellä kesällä, täällä pohjoisella pallonpuoliskolla on talvi.
Lychee-kauden tärkeimmät asiat yhdellä silmäyksellä:
- kestää noin viisi kuukautta
- alkaa marraskuussa
- päättyy seuraavan vuoden maaliskuussa
Tuoreet litsit kesällä
Talvikaudella tuoreet litsit - muiden eksoottisten hedelmien, kuten esim Persimmons – tarjolla lähes kaikissa supermarketeissa. Jotkut markkinat tarjoavat myös tuoreita litsiä kesäkuukausina heinä- ja elokuussa. Nämä eivät ole peräisin Etelä-Afrikasta, koska siellä on tuolloin talvi. Kesälitsit tuodaan Israelista, joka sijaitsee pohjoisella pallonpuoliskolla.
Huomautus: Litsi on usein kirjoitettu litsi englannin kielen perusteella. Sitä kutsutaan myös litsiluumuksi, kiinalaiseksi hasselpähkinäksi tai rakkaushedelmäksi.
Purkitettu litsi on aina sesonkiaikana
Nykyään tiedetään hyvin, että hedelmäsäilykkeet eivät ole yhtä terveellisiä kuin tuoreet. Mutta jos litsin himo ei vain halua laantua kahden tuoreen kauden välillä, sen voi myös purkkia. Täällä ei ole vuodenaikaa. Hyvin varustetuissa supermarketeissa on litsipurkkeja ympäri vuoden.
Kärki: Haluatko nauttia litseistä ympäri vuoden? Pakastimesta saadut litsit maistuvat paremmilta kuin litsit. Tuoreet näytteet tulee kuitenkin poistaa kuoresta ennen pakastamista.
Tunnista tuoreet litsit
Jos haluat nauttia tuoreesta litsistä, kannattaa myös tehdä tuoreustarkastus kauden aikana. Jos hedelmiä säilytetään liian pitkään tai epäsuotuisissa olosuhteissa, ne menettävät nopeasti tuoreutensa. Kypsymättöminä korjatut hedelmät eivät kypsy. Tarkasta tarjolla olevat hedelmät silmämääräisesti ja tee painetesti. Optimaalisella litsillä on nämä ominaisuudet
- vaaleanpunainen/punainen ihonväri (kypsyyden merkki)
- pullea, ehjä kuori
- tuntuu hieman kiinteältä
- herkkä, miellyttävä tuoksu
Usein Kysytyt Kysymykset
Jos litsit ovat tahroja, tahraisia, kuivuneita tai haisevat epämiellyttävältä, ne ovat menettäneet tuoreutensa, eikä niiden pitäisi enää päätyä ostoskoriin.
Litsit säilyvät huoneenlämmössä noin viikon. Ne säilyvät tuoreina jääkaapissa muovirasiassa tai pussissa jopa kaksi viikkoa. Viileällä ympäristöllä on kuitenkin haitallinen vaikutus aromiin.
Diabeetikot eivät saa syödä enempää kuin kuusi litsiä kerrallaan. Tutkimus on myös osoittanut, että suurten litsien syöminen tyhjään mahaan voi alentaa verensokeritasoja merkittävästi estämällä rasvan hajoamista ja siten sokerin tuotantoa. Litsit sisältävät myös proteiinia, joka voi aiheuttaa allergioita joillekin ihmisille. Useimmat ihmiset voivat kuitenkin helposti kuluttaa litsiä suurempina määrinä.
Litsin siemenet sisältävät paljon katkeria aineita, joten ne eivät sovellu kulutukseen. Uusi litsipuu voi kuitenkin itää litsin siemenestä. Meidän tapauksessamme sen on kuitenkin kasvattava talvipuutarhassa tai kasvihuoneessa, koska se ei ole kestävä. Kesähedelmien siemenet ovat parhaita, sillä lämpimät kesäpäivät edistävät itävyyttä.
