Papaijansiemenet: syötäviä vai myrkyllisiä?

Oletko hemmotellut itseäsi papaijalla ja mietit, voiko tummia, pallomaisia ​​papaijaytimiä käyttää sen valmistuksessa? Monet ihmiset, jotka haluavat syödä trooppisia vihanneksia, kysyvät itseltään tämän kysymyksen, koska hedelmän sisällä on lukuisia hedelmäsiemeniä. Juuri tästä syystä olisi tehokasta pystyä käyttämään niitä. Täältä voit selvittää, ovatko nämä syötäviä vai ainakin myrkyllisiä.

Papaijansiemenet: myrkyllisiä vai syötäviä?

Vastaus tähän kysymykseen on vastattava "kyllä ​​ja ei". Syynä on papaijan eri kypsyysaste, koska ainesosien pitoisuus vaihtelee korjatun hedelmän iän mukaan. Kypsymättömät hedelmät tuottavat valkoisia tai vaaleanvihreitä siemeniä, jotka kulutuksen jälkeen voivat johtaa seuraaviin oireisiin:

• vaikea vatsakipu
• Vatsakramppeja
• Heikkouskohtaukset herkillä ihmisillä

Mutta tämä pätee vain, jos papaijat eivät ole vielä kypsiä. Syynä tähän on sen sisältämä papaiini, luonnollinen entsyymi, jonka papaija muodostaa tuholaisten torjumiseksi. Tällä on voimakas vaikutus vatsaan ja aiheuttaa siten epämiellyttävää kipua. Aikuisilla nämä oireet voivat ilmaantua kahden tai kolmen kerran nauttimisen jälkeen ja lapsilla yhden ytimen nauttimisen jälkeen. Siksi sinun tulee syödä vain kypsiä siemeniä. Kypsän papaijan tunnistaa seuraavista ominaisuuksista:

• Kuori antaa hieman periksi sormella painettaessa
• keltainen VÄRI
• Kulhossa on punaisia ​​täpliä ja raitoja

Kypsymättömät hedelmät ovat vihreitä ja kovia, joten ne voidaan helposti erottaa kypsistä hedelmistä. Jos haluat käyttää vain siemeniä, voit käyttää jopa ylikypsää papaijaa. Nämä ovat vielä pehmeämpiä ja niissä voi olla voimakkaita kolhuja. Mahdollisten ongelmien välttämiseksi sinun tulee myös noudattaa suositeltua siementen enimmäismäärää päivässä:

• Aikuiset: enintään 15
• Lapset: kahdesta kolmeen

syötäväksi

Näin voit olla varma, koska kypsän papaijan siemenet ovat syötäviä, mutta sisältävät silti pieniä määriä papaiinia. Sinun tulee ehdottomasti pidättäytyä siementen syömisestä, jos olet raskaana, imetät tai jos haluat saada lapsia pariskuntana. Entsyymin vaikutuksesta johtuen kulutuksen jälkeen saattaa ilmetä seuraavia ongelmia:

• Lapsivesi on vaurioitunut
• Sikiön tai vastasyntyneen maha-suolikanava ärtyy voimakkaasti
• Miehistä tulee ajan myötä steriilejä

Entsyymin loisia estävän vaikutuksen vuoksi ytimiä on käytetty ehkäisykeinona monilla ihmisillä vuosisatojen ajan. Siittiöiden määrä laskee rajusti, jos ytimiä nautitaan päivittäin vähintään neljän viikon ajan, kunnes hedelmöitys ei ole enää mahdollista. Jos otto lopetetaan, siittiömäärää säädellään uudelleen myöhemmin. Voit tietysti käyttää papaijaytimiä tällä tavalla ehkäisyyn. Sikiö taas voi vahingoittua nielemällä pysyvästi, kun taas vauvojen rintamaito aiheuttaa epämiellyttäviä vatsavaivoja, jotka voivat johtaa pahempiin sairauksiin.

kärki: Jos olet allerginen lateksille tai koivun siitepölylle, saatat kärsiä myös papaijaristiallergiasta. Tässä tapauksessa sinun tulee kokeilla kuivattua ydintä huolellisesti ja katsoa, ​​onko allerginen reaktio.

Papaijan siementen vaikutus

Jos haluat sisällyttää papaijan siemeniä ruokailusuunnitelmaasi, voit odottaa monia myönteisiä ominaisuuksia. Jos kypsien siementen päivittäistä annosta ei ylitetä, niillä on myrkkyjä puhdistava ja kuivattava vaikutus kehossa. Muita käyttöalueita ovat:

Suoliston kuntoutus

Papaiinin ruoansulatusta edistävän vaikutuksen ansiosta suolistofloora vahvistuu. Syynä tähän on proteiinien hajoaminen elintarvikkeissa, jotka sitten muuttuvat aminohapoiksi. Tämä vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen ja voi jopa auttaa ummetukseen.

Tappajasolujen tuotanto

Papaijansiemenet mahdollistavat tappajasolujen ja radikaalien sieppaajien lisääntyneen tuotannon ja aktivoinnin kehossa. Tämä auttaa torjumaan haitallisia elimistön soluja, joita vastaan ​​esimerkiksi taudinaiheuttajat hyökkäävät ja joilla on vain negatiivinen vaikutus kehoon. Esimerkiksi radikaalien sieppaajat estävät syöpäsolujen muodostumista.

Papaijan siemenet sisältävät myös pieniä määriä arvokkaita vitamiineja, kuten C-, A- ja E-vitamiineja, sekä kivennäisaineita, pääasiassa kaliumia ja magnesiumia. Mukana on myös foolihappoa.

Papaijansiementen kuivaus: ohjeet

Nyt kun tiedät, että sinulla on siemenet kypsä papaija sinun tulee käyttää niitä oikealla tavalla. Vaikka ytimet voidaan syödä raakana yllä kuvatulla tavalla ilman ongelmia, ne säilyvät kuivattuna pidempään, eikä niitä tarvitse syödä heti. Juuri lukuisia ruokia ja mahdollisia käyttötarkoituksia voidaan valmistaa kuivattujen hedelmien ytimistä:

• Smoothiet
• puuroa
• Jälkiruoat
• pasta
• Salaatit

Tämä on vain pieni valikoima mahdollisia ruokia, joita voit valmistaa papaijan siemenistä. Koska kuivattuja trooppisten hedelmien ytimiä ei niiden kovuuden vuoksi voida syödä niin helposti, vaan ne pilkotaan, on ne myös helpompi sulattaa. Ne kuivataan seuraavien ohjeiden mukaan:

1. Valitse kypsä papaija

Valitse ensin papaija edellä mainittujen kriteerien mukaan, jotta et päädy myrkylliseen näytteeseen. Myrkkyjä ei voi hajottaa lämmön vaikutuksesta, joten ne voivat silti päästä kehoon kuivumisen jälkeen. Joten valitse hedelmät viisaasti. Suosittelemme hedelmiä luomu- tai trooppisista ruokakaupoista, koska niitä tarjotaan usein oikeilla kypsymisajoilla.

2. Leikkaa papaija auki

Leikkaa carica auki ja poista hedelmänkivet. Tietysti massa kannattaa käyttää jälkikäteen, esimerkiksi syödä raakana tai muuten käsitellä.

3. Pese ytimet

Papaijansiemenet on nyt pestävä, jotta niissä ei enää ole massaa. Massa hidastaa kuivumista valtavasti ja voi tarkoittaa, että sitä ei edes tapahdu. Voit käyttää tähän myös pehmeää harjaa. Kestää hieman kauemmin, ennen kuin kaikki hedelmän ytimet ovat täysin vapaita massasta, mutta ihannetapauksessa ne eivät ole edes peittyneet paljoakaan. Kuivaa ne sitten perusteellisesti, jotta kuivaus toimii tehokkaammin.

4. Valmistele leivinpelti

Valmista nyt leivinpelti ja laita sen päälle leivinpaperi. Vaihtoehtoisesti voit käyttää kuivausrumpua ja valmistaa alustat ytimiä varten.

5. Jaa ytimet

Jaa nyt ytimet arkeille. Varo tämän jälkeen, ettet jää kiinni tarjottimiin tai kallista niitä liian pitkälle, koska pyöreät hedelmäsydämet voivat helposti liukua niistä pois ja on paljon työtä, kun nostat ne lattialta täytyy.

6. Kuivaa ytimet

Aseta uuni 40 - 50 °C lämpötilaan, sillä tämä riittää täysin kuivaamiseen. Jos sinulla on tehokas uuni, riittää yleensä pelkkä valon sytyttäminen päästäksesi tähän lämpötilaan. Jos käytät kuivausrumpua, aseta se sopivalle tasolle. Voit myös asettaa lokerot suoraan auringonpaisteeseen kahdeksi kolmeksi päiväksi.

7. Kuivumisaika

Sydämet pysyvät tällä tavalla kahdesta kolmeen tuntia, koska niiden ei tarvitse kuivua pidempään. Jätä uunin luukku raolleen koko ajan, jotta ilma pääsee kiertämään. Tämä estää hedelmäsydämiä mädäntymästä.

8. ohjata

Tarkista tämän ajan kuluttua papaijan siemenet. Näiden pitäisi olla selvemmin ryppyisiä eivätkä enää kiiltäviä. Jos näin ei ole, niiden tulisi olla uunissa tai kuivausrummussa jonkin aikaa.

9. Säilytä ytimiä

Kun siemenet ovat vihdoin kuivuneet riittävästi, siirrä siemenet ilmatiiviisiin astioihin, jotka voidaan sulkea tiiviisti. Kuivatut hedelmäsydämet säilyvät hyvin pitkään, kunhan niihin ei pääse ilmaa.

kärki: Heti kun kuivatut siemenet ovat saatavilla, voit käyttää niitä pippurin korvikkeena. Jauhetut papaijaytimet ovat ihanteellisia tähän, varsinkin jos haluat miedon mutta mausteisen aromin.