Trend microgreens: superfoodin kasvattaminen ilman multaa: näin se toimii

Se oli aikoinaan kotona kasvatettua Krssi omalta ikkunalaudalta tervetullut lisä leipää, salaatteja ja keittoja. Nykyään sen sijaan puhumme mikrovihreästä trendistä, mutta tarkoitamme loppujen lopuksi mitään muuta. Lukuisat vihannes- ja yrttikasvit tarjoavat korkean tuottavuuden ja - mikä vielä tärkeämpää - erittäin korkean vitamiini- ja ravintopitoisuuden, koska sato korjataan pian itämisen jälkeen. Kerromme kuinka voit kasvattaa superruokasi itse ja sitten myös ilman multaa.

Mikrovihreät

Pienet vihannekset, nuoret kasvit tai jopa superruoat – mikrovihreät ovat kuvattu monenlaisia. Kaiken kaikkiaan nämä ovat "tavallisia" yrttejä tai vihanneksia, jotka korjataan pian itämisen jälkeen. Mihin tätä trendiruokaa ei pidä sekoittaa, ovat ituja. Toisin kuin versot, mikrovihreät saavat kehittyä ensimmäiset lehdet ja versot. Tämän seurauksena kasvun alkaminen hyökkää siemenen ravintoaineisiin. Nuorten kasvien tarjontaa täydentyy kuitenkin muulla arvokkaalla sisällöllä fotosynteesin ja aineenvaihdunnan alkaessa. Esimerkkejä mielellään otetuista kasvilajeista ovat usein:

• Amarantti
• basilika
• kukkakaali
• Pavut
• parsakaali
• Vesikrassi
• Tattari
• tilli
• herneet
• fenkoli
• korianteri
• krassi
• Minttu
• Pak choi
• retiisi
• Raketti
• Punajuuri
• punakaali
• Leikkaa salaatit
• sinappi
• Vehnäruoho

Vaatimukset

Tämä tieto mitä ja miksi on välttämätöntä trendikkäiden mikrovihreiden oikean viljelyn kannalta. Vaikka nämä ovat "täysikasvuisia" kasveja, seuraavat ominaisuudet tekevät niistä erittäin sopivia viljelyyn ilman maaperää:

• Siemenissä on ravintovarastoja, kasvualustalta ei tarvita syöttöä
• Tarvitaan ulkoista kosteuden syöttöä, joten kasvualusta ensisijaisesti vesivaraajana
• Koon kasvun alkamisen vuoksi juurille tarvitaan pitovaihtoehtoja
• Korkea lämmöntarve itämiseen ja ensimmäiseen itämiseen

Kun näitä vaatimuksia tarkastellaan tarkemmin, tulee siihen johtopäätökseen, että se ei toimi täysin ilman kasvualustaa, mutta viljely onnistuu varmasti ilman maaperää. Tärkeintä on löytää sopiva korvaava väliaine päällä tai päällä. jossa yksittäiset siemenet ja nuoret kasvit löytävät optimaaliset olosuhteet. Ensisijaisesti kyseessä olevan median tulee täyttää seuraavat vaatimukset:

• Veden varastointikapasiteetti
• Vedenläpäisevyys veden kastumisen välttämiseksi
• Kuitumainen tai huokoinen rakenne pitämään juuret

Tästä hallittavasta mutta välttämättömästä vaatimuslistasta syntyy kokonaisuus Runsaasti mahdollisia kasvisubstraatteja, joita voidaan käyttää mikrovihreiden kasvattamiseen itsekasvatettuina superruokina sopiva:

• Kookoskuitu
• Savirakeita, esim. B. Perliitti
• Mineraaliravinnesubstraatti, esim. B. Vermikuliitti
• Sahanpuru
• Puuvilla
• Keittiöpaperi (vain nopeasti kasvaville lajikkeille, esim. B. Krassi)

Kasvata itse mikrovihreät

Jos olemme selvillä mikrovihreiden perusperiaatteet ja mahdolliset viljelyalustat, voimme aloittaa konkreettisen toteutuksen. Vain muutamia työkaluja tarvitaan varmistamaan, että viljely on ongelmatonta ja turvallista:

• Istutuskulho, esim. B. litteä lautanen, leveä kukkaruukku tai jotain vastaavaa
• Kasvialusta kuvatulla tavalla
• Valittujen kasvilajien siemenet
• Suihkepullo tai pieni kastelukannu erittäin hienolla kaatoseulalla
• Sakset (sadonkorjuuta varten)

Jos kaikki on valmista, tarvitaan vain muutama askel ennen kuin matka siemenestä syötäväksi mikrovihreäksi voi alkaa:

1. Valitse sijainti

Itääkseen siemenet tarvitsevat ennen kaikkea lämpöä ja kosteutta. Kun idut kasvavat, valo on myös fotosynteesin perusta. Sopivia paikkoja ovat mm.

• Ikkunalauta jäähdyttimen päällä
• Lattiatilat ranskalaisten ovien takana (erityisesti lattialämmityksen kanssa)
• Kesällä: etelään päin ikkunan vieressä, sitten myös ilman lämmitystä

Ikkunalle sijoittamisella on se lisäetu, että istutuskulhot tarttuvat katseeseen yhä uudelleen ja niin optimaalisen kosteuden hallinta ei unohdu.

Huomautus: Olisi itse asiassa mahdollista aluksi keskittyä lämpimään paikkaan ja ottaa kirkkaus huomioon vasta itämisen jälkeen. Yksinkertaisuuden vuoksi etsitään kuitenkin heti alusta alkaen paikka, jossa molemmat huomioidaan. Näin istutuskonetta ei tarvitse siirtää ja hoitopisteeseen jää oikea kosteus.

2. kylvö

Kun paikka on määritetty, istutuskone voidaan sijoittaa. Leveät, litteät säiliöt, jotka tarjoavat suurimman mahdollisen viljelyalan, ovat ihanteellisia. Suuri substraatin paksuus ei vaadi hyvin aikaisen sadonkorjuun vuoksi, koska juuret tunkeutuvat vain vähän pinnasta alustan syvyyteen lyhyen kasvukauden aikana. Vedenpoistoaukkoja ja lasialustaa ei myöskään tarvita, koska kastelua tai kastelua ei tarvita. Ne pitää pitää kosteana lyhyin väliajoin vähällä kastelulla.

• Levitä alusta tasaisesti istutuskoneeseen ja paina sitä kevyesti alas
• Puristetut alustat, kuten B. Kookoskuidut, löysää ja murenna etukäteen
• Käytä erittäin ohuita substraatteja, kuten talouspaperia, kahdessa tai kolmessa kerroksessa
• Kostuta alusta
• Levitä siemenet tasaisesti alustalle ja paina kevyesti
• Kaada kevyesti päälle tai spray

Huomautus: Riittää, kun siemenet levitetään alustalle. vaikutelma tai Ei ole tarpeen kastella alustalla. Näin siemenet saavat heti alusta alkaen riittävästi ilmaa ja lämpöä, kun taas juuret löytävät tiensä alustaan ​​joka tapauksessa itämisen jälkeen.

3. hoito

Kun siemenet on kylvetty, mikrovihreiden ylläpito rajoittuu olennaisesti siementen ja kasvien pitämiseen kosteana:

• Kaada alusta säännöllisesti ylhäältä
• Vältä kastumista (johtuen Home ja siemenet kelluvat pois)
• Optimaalinen: suihkuta hienolla vesisumulla
• Vältä siementen kuivumista

Muut hoitotoimenpiteet ovat yleensä tarpeettomia, koska sadonkorjuuseen on hyvin lyhyt kasvuaika. Varsinkin tai etsiminen Voit yleensä poistaa suojan sairauksia vastaan ​​turvallisesti mikrovihreiden huolto-ohjelmastasi. Tässäkään ei yksinkertaisesti ole aikaa, jonka taudinaiheuttajat tai loiset tarvitsevat leviämään kasveille.

Huomautus: Taimien todellinen kasvuaika voi vaihdella merkittävästi siementen kuivuuden ja iän, lämpötilan ja kosteuden sekä valitun lajikkeen vuoksi. Odotusaika kylvöstä sadonkorjuuseen voi olla kahdesta kolmeen päivään (krassi) puoleentoista kahteen viikkoon (juurijuuri). Yleisesti ottaen voidaan sanoa, että kaikki kasvit, jotka kestävät erityisen kauan "normaalissa" viljelyssä, kuuluvat myös hitaampiin ehdokkaisiin mikrovihreiksi.

4. sato

Lopuksi nyt "täysin kasvaneiden" mikrovihreiden sato on tulossa. Koska nämä eivät ole määritelmän mukaan täysin kypsiä satoja, on tietysti vaikea löytää oikeaa sadonkorjuuaikaa. On sanottava, että suurin ongelma on se, että sadonkorjuu on liian myöhäistä. Koska liian aikaisin tarkoittaisi yksinkertaisesti siementen "korjaamista" itse. Jo sirkkalehtien muodostumisen jälkeen kasvit ovat täysin käyttökelpoisia terveellisen ja ravitsevan ruokavalion kannalta, ja siksi ne voidaan myös korjata.

Jos sato toisaalta tulee liian myöhään, siemenen ravinteet on jo käytetty ja kasvi alkaa kärsiä puutteesta. Hyvä sadonkorjuuaika saavutetaan siis, kun kasvit ovat kehittäneet ensimmäiset lehtiparit sirkkalehtien jälkeen. Silloin kasvilla on vielä täysi tarjonta, mutta myös riittävästi viherainetta hyvään käyttökelpoisuuteen ravinnoksi. Varsinainen sadonkorjuu on silloin hyvin yksinkertaista saksilla. Juuri alustan yläpuolelle leikatut nuoret kasvit ovat parasta syödä tuoreena.