Tyrnikorjuu: näin se toimii! Milloin on paras aika

Tyrni on yksi paikallisten marjojen vitamiinipommeista ja esittelee itsensä joka vuosi kullankeltaisilla hedelmillä, joista nauttivat niin ihmiset kuin linnutkin. Lukuisten ainesosien ja suuren C-vitamiinin ansiosta ne ovat erittäin suosittuja, mutta hedelmien kerääminen on erittäin vaikeaa ja johtaa usein turhautumiseen, koska ne ovat niin pehmeitä. Sadonkorjuuaika ja sadonkorjuutapa ovat tärkeitä sadonkorjuun kannalta.

Paras sadonkorjuun aika

Ennen kuin voit aloittaa sadonkorjuun, sinun on ensin tiedettävä, milloin tyrnimarjat ovat kypsiä ja sopivat kulutukseen. Hippophae rhamnoides on oliivikasvi, jonka alkuperäinen koti on Nepalissa ja jota suositaan edelleen Saksassa Alppien juurella. Sadonkorjuuaika, joka tyypillisesti alkaa syyskuussa ja kestää lokakuun loppuun, on erityisen tärkeä. Tähän voi kuitenkin vaikuttaa useilla seikoilla.

• Lajike: Lajikkeet kuten 'Hergo' ja 'Sirola' kypsyvät aikaisin ja esittelevät marjansa jo elokuun puolivälissä
• Sijainti: mitä optimaalinen sijainti, sitä aikaisemmin satokausi alkaa

Tyrni voidaan antaa kypsyä tammikuulle, mutta tämä riippuu kasvin terveydestä ja sääolosuhteista. Mahdollisia seurauksia liian pitkästä kypsytyksestä ovat hedelmien eltaantunut maku ja käyminen, mikä tekee niistä myös syömäkelvottomia. Käytä seuraavia kohtia oppaana oikean sadonkorjuuajan määrittämiseen, jotta tyrnimarjat ovat varmasti kypsiä.

• kokeile jotakin marjoista
• jos sen maku on mieto tai hapan, se ei ole vielä tarpeeksi kypsä
• maun tulee olla kirpeää ja hedelmäistä
• värin tulee olla kullankeltainen tai oranssi
• pinnan tulee olla lasimainen
• ne muuttuvat huomattavasti pehmeämmiksi
• jos ne murskataan, niistä tulee lumoava aromi, joka on tyypillistä tyrnille

Näiden pisteiden avulla voit helposti määrittää oikean sadonkorjuuajan, vaikka sinun pitäisi olla varovainen, ettet vahingoita piikkejäsi yrittäessäsi.

Kärki: Älä anna itsellesi liikaa aikaa sadonkorjuun kanssa, sillä sadonkorjuukauden alussa kaikenlaiset linnut tulevat tietoisiksi tyrnimarjoista. Sitten ne kerääntyvät pensaisiin suurissa parveissa ja iloitsevat löytämistään vitamiinipitoisesta ruoasta.

Sadonkorjuu

Tyrnipuun korjuu on usein hieman vaikeaa. Tämä johtuu pääasiassa kasvin puolustusmekanismista ja marjojen luonteesta. Oksiin muodostuu lyhyitä versoja, jotka muistuttavat muodoltaan piikkejä ja voivat tunkeutua helposti ihon läpi. Marjat sen sijaan muuttuvat erittäin pehmeiksi kypsyessään ja kokemattomat kädet murskaavat ne nopeasti, koska niitä ei voi poimia helposti. Ne ovat melko tiukasti oksissa ja vaativat jonkin verran voimaa, mikä johtaa usein murskaantumiseen.

Seuraavat välineet ovat sadonkorjuun perusvarusteita:

• työhanskat
• pitkähihaiset vaatteet

Nämä helpottavat marjojen poimimista ja estävät loukkaantumisia. Piikäläiset eivät ehkä näytä niin pahoilta, mutta okkien luonne tekee niistä tuskallisia, koska ne voivat tunkeutua syvälle lihaan. Pelkkä marjojen poimiminen, kuten vadelmien tai karviaisten, ei ole mahdollista. On kuitenkin joitain sadonkorjuuseen soveltuvia menetelmiä, jotka ovat melko yksinkertaisia, mutta saattavat vaatia hieman harjoittelua.

Sadonkorjuumenetelmät

Marjakampa

Marjakampa ei ole mikään uusi mustikkapensaan omistajille. Tämä laite on lapio, jossa on yleensä kätevä kahva ja metallipiikit. Välimatkansa ansiosta ne sopivat ihanteellisesti kypsien marjojen poimimiseen.

Tee marjakammalla seuraavasti:

• levitä suuri kangas tyrnin alle
• Vaihtoehtoisesti voit käyttää suurta astiaa, joka sopii useiden oksien alle
• ota nyt marjakampa käteen
• taivuta yksi oksa varovasti pystysuoraan alaspäin
• nyt vedä marjakampa oksaa pitkin
• marjat kuoritaan nyt varovasti ja putoavat astiaan tai liinalle
• jatka kunnes kaikki marjat on korjattu

Marjakampan hinta on mallista ja mallista riippuen 10-20 euroa.

Pölliä

Leikkaaminen on klassinen Välimeren alueen menetelmä, jota käytetään pääasiassa oliiveissa. Tätä menetelmää saa käyttää vain, jos pakkasta on jo ollut, jotta marjat jäävät hieman huurreiksi eivätkä vaurioidu. Älä huoli, pakkanen ei vahingoita tyrniä. Valitse tätä varten iso keppi, esimerkiksi luudanvarsi, ja toimi sitten seuraavasti.

• levitä jälleen astia oksien alle
• ala nyt lyödä hedelmän versoja kepillä
• tee näin, kunnes kaikki marjat ovat löystyneet

Riisuminen

Riisuminen on klassinen menetelmä, jota käytetään Itämerellä ja sen saarilla. Sitä käytetään joko hyvin varhain tai hyvin myöhään satokauden aikana. Syynä ovat syksyllä putoavat lehdet, jotka voivat muuten päätyä marjoihin. Voit tehdä tämän valitsemalla vain paksut kumikäsineet ja tarttumalla oksaan, josta se alkaa. Pyyhi se nyt varovasti, mutta riittävällä voimalla, mieluiten ämpäriin.

Leikkaa pois ja jäädytä

Tämä on aivan uusi menetelmä, jossa marjat pakastetaan ja ravistellaan sen jälkeen pois. Voit tehdä tämän leikkaamalla kokonaiset hedelmäversot ja laita ne pakastimeen joksikin aikaa, kunnes ne ovat täysin jäässä. Kun tyrnimarjat ovat jäätyneet, ravista niitä astian päällä voimakkaasti. Sitten ne kuoriutuvat pois, eivätkä marjat murskaudu tai vaurioidu.