Kerää persilja: näin se kasvaa takaisin optimaalisesti

Persilja (bot. Petroselinum crispum) on yksi suosituimmista keittiöyrteistä kaikissa muunnelmissaan, eikä sitä pitäisi puuttua mistään puutarhasta - loppujen lopuksi mikään ei voita aromaattista yrttikeittiötä. Tässä artikkelissa kerrotaan, kuinka ja milloin korjata tämä monipuolinen yrtti ja mitä tulee ottaa huomioon leikkaamisessa. Vinkkiemme avulla pekkaan istutettu persilja ja persilja kasvavat vielä paremmin jälkeenpäin - runsaamman sadon ja makuisemman.

Milloin persilja korjataan

Periaatteessa ei ole mitään tiettyä päivämäärää tai aikaa, jolloin persiljaa on parasta korjata. Voit käyttää veitsiä tai saksia ympäri vuoden, jos tarvitset keittiöön muutaman paperirullan. Kaali maistuu parhaimmalta juuri leikattuna, eikä sitä voi säilyttää kovin pitkään - varret menettävät ominaisen arominsa jo muutaman päivän jääkaapissa.

Sinun ei kuitenkaan pidä leikata pois niin paljon kuin kulutat. Säännöllisellä, voimakkaalla leikkaamisella stimuloit kasvin kasvua ja varmistat näin runsaan sadon. Ylimääräinen persilja voidaan pakastaa erittäin helposti ja säilyttää siten arominsa. Leikattu kasvi itää sitten voimakkaasti ja kehittyy tuuheaksi, jossa on lukuisia lehtiä.

Kärki: Toisin kuin lehtipersilja, juuripersilja korjataan aikaisintaan lokakuussa. Pitkät palsternakkamaiset punajuuret voivat pysyä maassa helmikuuhun asti ja ne voidaan yksinkertaisesti vetää ulos tarvittaessa. Lehtivihreä maistuu hyvin samanlaiselta kuin lehtipersilja, ja sitä käytetään myös. Korjaat tämän kuitenkin vain kesällä.

Voitko käyttää persiljaa kukinnan jälkeen?

Sadonkorjuussa on kuitenkin yksi rajoitus: heti kun persilja alkaa kukkimaan, sitä ei saa enää käyttää. Tästä eteenpäin yrtti tuottaa yhä enemmän myrkyllistä apiolia, jolla on epämiellyttäviä seurauksia ruoansulatuskanavassa. Seurauksena ovat kouristukset ja ripuli, ja liiallinen käyttö voi myös johtaa sydämen rytmihäiriöihin. Lisäksi persilja jättää makunsa tästä eteenpäin.

Oikea sadonkorjuuaika yhdellä silmäyksellä:

• mahdollista ympäri vuoden
• myös talvella
• heti kun varressa on vähintään 3 paria lehtiä
• ei enää kukinnan alusta

Kärki: Kun kaivaa yrtti talvella puutarhapenkistä ja laita se ruukkuun, voit käyttää sitä vielä kevääseen asti. Keväällä istuttaminen ei ole enää kannattavaa, koska persilja alkaa silloin kukkia. Tällaiset näytteet eivät myöskään sovellu siemententuotantoon, koska ne eivät talvehtineet ja siksi niistä tuskin kehittyy kylvämiseen sopivia siemeniä.

Leikkaa kunnolla

Jotta persiljakasvi hyötyy leikkauksesta eikä kuole sen jälkeen, on erittäin tärkeää käyttää oikeaa menettelyä. Siksi kiinnitä huomiota näihin huomautuksiin leikkaaessasi:

• Käytä varsia, joissa on vähintään kolme paria lehtiä
• Leikkaa pois juuri maanpinnan yläpuolelta
• älä vain poimi yksittäisiä lehtisiä
• nämä eivät enää kasva takaisin, varsi pysyy paljaana
• Leikkaa varsi aina ulkopuolelta sisäänpäin
• Jätä kasvin sydän seisomaan!
  • tunnistaa paksummista varresta kasvin keskellä
  • Muuten persilja kuolee

Käytä leikkaukseen teräviä ja aiemmin desinfioituja saksia tai vastaavia Veitsi niin, että bakteerit (esim. muista, aiemmin leikatuista kasveista) eivät siirry tahtoa. Poista keltaiset lehdet välittömästi ja hävitä ne.

Kärki: Persiljaa ei tarvitse leikata pois ennen talvea, sen voi vain jättää pekkaan ja jatkaa sadonkorjuuta tarvittaessa. Vasta kun on todella pakkasta, leikkaat kasvit pois ja pakastat ne - hienonnettuna - myöhempää käyttöä varten. Se itää keväällä ja sitä voidaan käyttää vielä kesä-heinäkuussa kukkimiseen asti - vähän ennen sitä lehdet ovat erityisen aromaattisia.