Kaikki ihmiset, isot ja pienet, eivät elä pelkästään leivästä, myös perunoiden täytyy olla, koska ne aina maistuu hyvältä, että jompikumpi (ylistys)laulu on kirjoitettu suureen mukulaan, hämmästyneenä ei.
Huomaamattomat kasvikset ovat terveellisiä, maukkaita, monipuolisia valmistaa, lyhyesti sanottuna: ruokalistaamme ei voi kuvitella ilman niitä.
Peruna, kuten paprikat ja tomaatit, kuuluu yöviiriheimoon, ja sen alkuperä on yhteinen Etelä-Amerikassa. Espanjalaiset valloittajat 16 Century ihastui sipulikasviin ja toi sen Eurooppaan. Täällä varsin viehättävää eksoottista kasvia pidettiin kuitenkin alun perin koristekasvina. Mutta 17. päivään asti 1700-luvulla monissa Euroopan maissa ihmiset olivat alkaneet arvostaa runsastuottoisen mukulan täyteläisiä ja maukkaita ominaisuuksia. Saksassa uutuus koettiin kuitenkin erittäin vaikeaksi. Voimalla ja ovelalla Fredrik Suuri onnistui lopulta toteuttamaan laajennuksen Preussissa. Joten peruna ilmestyi 1700-luvun lopulla. Myös Saksassa heidän voittomarssinsa. Tämän seurauksena se sai useita alueellisia nimiä, kuten Erdapfel, Grundpirne, Härdeapfel tai Krummbeere.
Nykyään markkinoilla on suuri määrä lajikkeita. Uudet perunat voidaan korjata heinäkuun alusta, kun yrtti on vielä vihreä. Myöhäiset perunat ovat sadonkorjuuvalmiita syyskuusta lähtien, kun kaali on kuollut eikä kuorta voi enää hieroa sormella. Kuivalla säällä mukulat kaivetaan varovasti, ravistetaan pois kasvista ja annetaan kuivua ennen varastointia. Perunaa voi muuten kasvattaa myös ilman puutarhaa: Rakenna laatikko laudoineen tai hirsineen, käytä hyvää puutarhamaata kompostiin sekoitettuna n. Kaada 20 senttimetriä korkeaan, käytä siemenperunoita huhtikuusta alkaen. Jos yrtti on 20 senttimetriä korkea, laita laatikon ympärille lisää lautoja ja täytä se mullalla. Näin mukuloita muodostuu lisää. Toista pinoaminen 50 senttimetrin korkeuteen asti.
Peruna (Solanum tuberosum) on perusruoka, jota voidaan valmistaa monin eri tavoin. Mukulat ovat välttämättömiä monissa ruoissa ja maistuvat itse poimittaessa. Mikä voisi olla selvempää kuin kasvattaa niitä itse. Voit tehdä sen ilman omaa puutarhaa.
Jos sinulla ei ole paljon tilaa, voit silti kasata. Tämä lähestymistapa kannattaa paitsi uusissa rakennuksissa suurissa kaupungeissa, myös pienissä puutarhoissa ja parvekkeilla. Pienet maanomistajat, jotka eivät halua tulla toimeen ilman omia perunoita, voivat rakentaa yksinkertaisesti perunatornin. Alla on ohjeet sen rakentamiseen itse.
Saksalainen keittiö olisi mahdotonta ajatella ilman perunoita. Oletko koskaan harkinnut herkullisten mukuloiden kasvattamista omassa puutarhassasi? Käytä sekakulttuurin etuja! Esittelemme 14 kasvia, jotka soveltuvat sekaviljelyyn perunoiden kanssa.
Perunat ovat hyviä kasvimaalle, koska ne valmistelevat maaperää optimaalisesti myöhempiä vihanneksia varten. Niitä voidaan myös säilyttää pitkään ja niitä voidaan valmistaa monin eri tavoin. Täältä voit lukea, mikä etäisyys on oikea perunoiden sijoittamisessa.
Maailmassa korjataan vuosittain noin 300 miljoonaa tonnia perunaa. Tämä tekee yöviiriheimoon kuuluvasta perunasta yhden tärkeimmistä perusruoista. Meilläkin syötävästä mukulasta on tullut korvaamaton osa ruokalistaamme. Se ei ole vain monipuolinen ja helppokäyttöinen, vaan sillä on myös hyvä maku.
Peruna on yksi perinteisimmistä vihannestyypeistä tässä maassa, ja sen kulinaarista lajiketta on vaikea lyödä. Jos kasvatat niitä itse omassa puutarhassasi, voit hyötyä valtavasta valikoimasta lajikkeita ja asianmukaisesti säilytettynä ruokkia niitä pitkään.
Supermarketista löytyy vain muutamia perunoita, mutta valikoima on valtava. Tästäkin syystä monet puutarhurit kasvattavat suosikkilajikkeitaan omassa puutarhassaan. Satoa uhkaavat kuitenkin perunataudit, kuten perunan mätä tai perunan rupi - nämä ehkäisytoimenpiteet auttavat sitä vastaan.
Jos perunapellolle on tilaa, kannattaa aina erityisen maukas siniperuna kasvattaa itse. Vaikka pellon valmistelu vaatii fyysistä ponnistelua, voit odottaa satoa koko talven ajan.
Se on yksi tärkeimmistä elintarvikkeista maailmassa ja siinä on viehättävä kukka. Bataatti valloittaa lähiseudun harrastuspuutarhureiden sydämet myrskyllä. On hyvä tietää, että et tarvitse omaa puutarhaa viljelyyn. Parvekelaatikon bataattien kasvattamiseen ja sadonkorjuuun pääset tutustumaan täältä.
Ne aiheuttavat tunteen sekä sängyssä että lautasella. Punaiset perunat ovat silmänruokaa ja herkkua samanaikaisesti. Tämä koskee myös lajikkeita, joissa on punainen kuori ja keltainen sellu, sekä lajikkeita, jotka ovat väriltään täysin punaisia. Tutustu parhaisiin lajikkeisiin täällä, mukaan lukien perusteelliset tiedot viljelystä.
Siemenperunat päätyvät usein monen harrastuspuutarhurin sänkyyn, koska viljely on helppoa ja suhteellisen vähän vaivaa. Ne tarjoavat kuitenkin myös vähän vaihtelua. Vanhojen lajikkeiden katselu - myös muista maista - voi auttaa tässä.
Perunan onnistunut viljely on kiinteästi sidoksissa tasapainoiseen ravinteiden saantiin. Vain kun olet löytänyt ihanteellisen perunalannoitteen optimaalisella hetkellä ja oikealla annostuksella, voit saavuttaa runsaan ja parasta laatua olevan sadon. Näissä ohjeissa kerrotaan, kuinka voit hallita tämän vaativan puolen loistavasti. Kuinka lannoittaa perunakasvit oikein.
Tuntuu yhtä tutulta kuin vierailu suosikkimummosi luona, kun höyryävä kattila mausteisia keitettyjä perunoita kutsuu nauttimaan lounaasta. Terveen mukulan maine on kärsinyt suuresti viime vuosina - pääasiassa korkean hiilihydraattipitoisuuden vuoksi. Mutta kuinka terveellistä peruna todella on?
Perunat kuuluvat nyt muiden hyödyllisten kasvien lisäksi harrastuspuutarhurin puutarhaan. Jotkut kasvattavat perunoita varmistaakseen, että ne ovat todella luomulaatuisia, kun taas toiset kasvattavat herkullisia mukuloita voidakseen syödä erityisiä lajikkeita. Vaikka perunan kasvattamisen motiivit kotipuutarhassa ovat erilaiset, tuholaistartunta voi vähentää tai tuhota ansaitun sadon rajusti.
Bataatti (Ipomoea batatas) tulee alun perin Keski- ja Etelä-Amerikasta ja on siksi tottunut trooppiseen ilmastoon. Paikallisilla alueilla valkoista perunaa viljellään yleensä yksivuotisena kasvina, koska se on erittäin herkkä kylmälle eikä ole kestävä. Siitä huolimatta ruohokasvin pistokkaat voidaan talvehtia ja jopa lisätä talvikuukausina.
Jokainen voiherkuista perunoista mausteisella persiljalla jo nauttinut harrastuspuutarhuri tietää: Terveellisen mukulan kasvattaminen itse kannattaa ehdottomasti. Maultaan itsepalvelupuutarhan perunat ovat selvästi parempia kuin ostamasi vihannekset. Mutta jotta suositusta tärkkelysvihanneksesta voidaan loihtia maukas ruokalaji, perunat on korjattava oikeaan aikaan.
Peruna on yksi saksalaisten suosituimmista ruoista. Saksassa kulutettiin 56,8 kiloa perunaa asukasta kohden vuonna 2015/2016. Tuoreperunoissa saksalaiset suosivat tilastojen mukaan edelleen klassista keitettyä perunaa. Perunalajikkeita on lukemattomia, ja ruskeita ja violetteja perunoita löytyy yhä enemmän supermarketeista. Mutta entä perunat, joissa on vihreitä pisteitä?
Tärkeitä sadonkorjuun ja varastoinnin kriteerejä tulee noudattaa, jotta herkulliset kotiperunat ovat ruokapöydällä kesästä ensi kevääseen. Näissä ohjeissa kerrotaan käytännöllisesti, milloin ja miten perunat korjataan oikein ja säilytetään täydellisesti. Jääkaapin, asunnon ja kellarin etuja ja haittoja säilytystilana tarkastellaan yksityiskohtaisesti.
