Neljä tapaa säilyttää kukkakaalia
Riippuen siitä, milloin haluat käsitellä kukkakaalin ja mitä haluat valmistaa sen kanssa, sinulla on erilaisia vaihtoehtoja kukkakaalin säilytykseen. Jos kukkakaali ei enää pysy sängyssä - missä se pysyy tuoreena ja rapeana erittäin pitkään - sinulla on seuraavat neljä vaihtoehtoa vihannesten säilytykseen:
- säilytä kaali jääkaapissa
- säilytä kukkakaalin päät viileässä kellarissa roikkumassa
- Jäähdytä kukkakaali paloiksi
- Laita kukkakaalin kukintoihin ja pienennä
myös lukea
- Kaikki oikeassa paikassa: säilytä vihannekset optimaalisesti
- Kuorittujen parsojen säilyttäminen – se on oikea tapa tehdä se
- Säilytä kurkut oikein - siellä, missä vihreät vihannekset tuntuvat hyvältä
Säilytä kukkakaali jääkaapissa
Jos haluat käsitellä kukkakaalin lähipäivinä, voit säilyttää sen turvallisesti jääkaapin kasvisosastossa. Leikkaa tätä varten varsi suoraan irti ja poista vihreät kaalin lehdet. Tuore, rapea kukkakaali on ilo myös salaatissa raakana.
Säilytä kukkakaalia ruokakomerossa
Onko sinulla viileä varastokellari? Täällä voit optimaalisesti säilyttää juuri korjatun kukkakaalin riippuvana noin kuukauden ajan. Tätä varten on välttämätöntä vetää kaalin juuret pois maasta sadonkorjuun aikana. Poista sitten alemmat lehdet ja kiinnitä nyöri juuriin. Ripusta nyt kukkakaalin päät ylösalaisin sopivaan paikkaan säilytyskellarissa.
Säilytä kukkakaali pakastimessa
Kukkakaali voidaan pakastaa useita kuukausia. Pidemmän mahdollisen säilyvyyden takaamiseksi kukkakaalin kukinnot tulee vaalentaa ennen pakastamista. Raaka kukkakaali on kuitenkin mahdollista myös pakastaa. Leikkaa tätä varten kaalin pää viipaleiksi tai kukinnoiksi, poista kaikki vihreät ja puhdista vihannekset huolellisesti. Pakastuspussit sopivat niin kukkakaalin kuin muovilaatikoiden pakastamiseen.
Kun kasvikset ovat sulaneet, ne ovat pehmeää, mutta sillä ei ole väliä, jos haluat keittää kukkakaalin.
Säilytä kukkakaali purkeissa
Purkkiin laitettuna kukkakaali on turvallista valmistustavasta riippuen jopa vuoden. Kaksi suosituinta versiota ovat keittäminen suolavedessä ja liotus etikassa. Kukkakaali puhdistetaan, leikataan kukinnoiksi ja valkaistaan. Laita se sitten mausteiden kanssa steriileihin muurattuihin purkkeihin ja kaada se joko liemen tai etikkaseoksen kanssa. Suolavedessä liotettu kukkakaali säilyy erityisen pitkään keittämällä noin tunnin ajan.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse