Valmista villivalkosipulitahna
Ainekset:
- 200 g tuoretta villivalkosipulia
- 100 ml auringonkukkaöljyä
- 10 g suolaa
valmistautuminen
- Pese villivalkosipuli huolellisesti ja taputtele kuivaksi.
- Leikkaa paksut varret pois.
- Laita lehdet, öljy ja merisuola korkeaan astiaan.
- Murskaa kaikki tehosekoittimella, kunnes saat kermaisen massan.
Vaihtoehtoisesti voit valmistaa villivalkosipulitahnan tehosekoittimessa.
myös lukea
- Säilytä villivalkosipuli ja säilytä sen aromi
- Säilytä inkivääri ja säilytä se
- Kevään mausteen, villivalkosipulin tekeminen kestäväksi
Pakasta villivalkosipulitahna
Laita villivalkosipulitahna jääpalapurkkiin ja anna kaiken jäätyä pakastimessa. Jäädytetty villivalkosipuli voidaan siis annostella hyvin.
Jos tarvitset yleensä pienempiä määriä seosta, siirrä se pakastepussiin ja levitä tasaiseksi. Pakastamisen jälkeen voit murskata metsävalkosipulin pala palalta ja käyttää sitä erittäin säästeliäästi.
Villivalkosipulitahnan voi pakastaa myös suoraan purkissa:
- Kaada tahna pieniin astioihin.
- Yläosassa tulee olla tarpeeksi tilaa, kun massa laajenee pakastimessa.
- Ruuvaa kansi irti.
- Laita pakastimeen ja anna jäätyä.
Kuinka jäädytetyn villivalkosipulitahnan käyttöä voidaan jatkaa?
Tahna on monien herkullisten ruokien perusta. Jos lisäät paahdettuja, jauhettuja pinjansiemeniä, tuoretta parmesaania ja vähän oliiviöljyä, saat mausteisen peston, joka maistuu ihanalta pastan kanssa.
Sekoita hieman villivalkosipulitahnaa tuorejuustoon, rahkaan ja muihin yrtteihin aromaattiseksi dippiksi. Tarjoile uuniperunoiden, raakojen vihannesten tai kekseiden kanssa.
Hienoksi annosteltu villivalkosipulitahna korostaa keittojen ja kastikkeiden aromia. Voit myös lisätä tahnan leipätaikinaan tai käyttää sitä villivalkosipulinuudeleiden tai -spaetzleen mausteena.
Vinkkejä
Villivalkosipuli ei aseta erityisiä vaatimuksia maaperä- ja valaistusolosuhteille. Yrttiä voidaan siksi viljellä melkein jokaisessa puutarhassa. Puun alla tuskin kasvanut paikka on ihanteellinen, jossa sipulit laitetaan syksyllä noin viiden sentin syvyyteen maahan.