Vaiheittainen opas

Paahda sipulit

Ensinnäkin päätä oikea valmistusvaihtoehto:

• pannulla
• uunissa

Päätä seuraavaksi, minkä tyyppisiä paahdettuja sipuleita tarvitset:

• Paahdettuja sipulirenkaita esimerkiksi tirolilaiselle maksalle tai perunamuusille
• Paahdettuja sipulineljänneksiä lyhyesti paahdetun lihan lisukkeena
• kokonaisia ​​paahdettuja sipulia kasvislisäyksenä

Paahda sipulit uunissa

Jos haluat paistaa kokonaisia ​​sipuleita tai sipulineljänneksiä, uuni on paras.

1. Kuumenna uuni 180 asteeseen.
2. Puhdista sipuli kostealla liinalla, leikkaa juuren jäännökset ja jäännökset yläversoista.
3. Laita uunivuokaan öljyä ja laita siihen kuorimattomat sipulit. Haluttaessa sipulit voidaan myös kuivapaahtaa.
4. Laita sipulineljännekset kuorittuina tai kuorimattomina vierekkäin.
5. Laita suolaa sipulien päälle.
6. Laita pannu uuniin noin tunniksi. Sipulit tai sipulin neljäsosaa, kun ne ovat paistuneet kullanruskeiksi.
7. Leikkaa kokonaisista sipuleista reilusti ylä- ja alaosa pois ja tarjoile herkullinen lisuke.

Paahda sipulit pannulla

Paahdetut sipulit kypsyvät nopeammin pannulla kuin uunissa. Myös pienempien määrien paahtaminen onnistuu täällä hetkessä.

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Käytä terävää veistä tai kokeile leipäkonetta.
2. Laita sipulirenkaat kulhoon, ripottele niiden päälle jauhoja ja sekoita hyvin. Kaikki renkaat tulee jauhottaa.
3. Valitse iso pannu ja kuumenna öljyä (rypsiöljyä tai auringonkukkaöljyä) tai voita.
4. Laita jauhotetut renkaat pannulle ja paahda niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi. Muista kääntää niitä useita kertoja, jotta sipulit eivät pala.

Paahdetuista sipuleista poistetaan hieman rasvaa talouspaperilla, minkä jälkeen se voidaan jalostaa valitsemillasi mausteilla.
Jos et tarvitse paahdettuja sipulirenkaita heti ruokaan, voit myös kuivata sipulit uunissa paahtamisen jälkeen. Aseta tätä varten sipulirenkaat leivinpaperilla vuoratulle pellille ja laita uuniin 80 asteeseen puolitoista-kaksi ja puoli tuntia. Sipulit ovat kuivia, jos ne kahisevat pehmeästi alustaa ravistellessa. Kuivatut sipulirenkaat säilyvät jonkin aikaa kierrepurkissa.