Tarte flambée punajuurella ja vuohenjuustolla
Punajuuren aromi harmonisoituu ihanasti vuohenjuuston maun kanssa.
myös lukea
- Kuori punajuuri tai kerma kunnolla
- Punajuuri: kypsennä se ja laita se sitten pakastimeen!
- Punajuuren sadonkorjuu: ajoitus ja vaiheet ratkaisevat
ainesosia
250 g keitettyä punajuurta
150 g vuohenjuustoa
100 g smetanaa
1 sipuli renkaiksi leikattuna
1 pakkaus valmista tarte flambée-taikinaa
30 g saksanpähkinöitä
vähän hunajaa
timjami
suola
pippuri
valmistautuminen
- Esilämmitä uuni 200 asteeseen
- Kauli tarte flambée -taikina ja laita se uunipellille
- Levitä smetana tasaisesti pinnalle.
- Leikkaa punajuuri kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi ja levitä taikinan päälle. Käytä käsineitä tehdessäsi tätä työtä.
- Päälle sipulirenkaita.
- Muussaa vuohenjuusto haarukalla ja ripottele päälle tarte flambée.
- Mausta suolalla, pippurilla ja timjamilla.
Paista noin 15-20 minuuttia, kunnes taikinan reuna on kullanruskea.
Punajuurilevite kikherneillä
Tämä levite maistuu ihanalta tuoreen maalaistalon leivän kanssa. Kun se on valmistettu, se säilyy jääkaapissa noin neljä päivää - vaikka syömme sen aina paljon nopeammin.
ainesosia
1 punajuuren mukula
100 g purkitettuja kikherneitä
1 rkl seesamisieniä
10 korianterinlehteä
½ tl kuminaa
Minttu, chili, suola ja pippuri maun mukaan
valmistautuminen
- Kuori punajuuri ja leikkaa paloiksi (käyttäkää käsineitä).
- Laita tehosekoittimeen kikherneiden, seesamisienten ja mausteiden kanssa.
- Sekoita. Jos seos on liian paksua, voit lisätä hieman öljyä tai vettä.
Vinkkejä
Omasta puutarhasta peräisin oleva punajuuri säilyy jopa viisi kuukautta. Kerää vihannekset ennen kuin ensimmäinen pakkas uhkaa, varo vahingoittamasta mukuloita. Koputa puulaatikko foliolla ja täytä se kostutetulla hiekalla. Laita sitten punajuuri siihen ja täytä hiekalla. Laita laatikko esimerkiksi tähän pakkasvapaaseen huoneeseen Puutarhavaja(39,99 € Amazonissa *) tai viileään kellariin.
