Syötävää ja maukasta?

Koristekaali on terveellistä

Koristekaali Kuten kaikki kaalityypit, se on erittäin terveellistä. Lehdet sisältävät tärkeitä ainesosia, kuten:

• A- ja C-vitamiinit.
• kalium
• kalsiumia
• rauta-

Jos viljelet koristekaalia puutarhassa tai terassin tai parvekkeen ämpärissä, kannattaa tuoda muutama lehti pöydälle useammin.

Miltä koristekaali maistuu?

Koristekaali on sukua lehtikaalille ja näyttää vihreältä savoijakaalilta, joka on suosittu talvivihannes tässä maassa. Koristekaali maistuu miedommalta kuin muut kaalityypit. Maku on samanlainen kuin kukkakaalilla ja parsakaalilla.

Valmistele koristekaali huuhtelemalla lehdet perusteellisesti juoksevan veden alla. Tämä poistaa hiekan, hyönteiset ja madot.

Lue kaalin lehdet huolellisesti ja leikkaa läikkyvät kohdat pois. Koska lehdet ovat mureampia kuin savoijakaalin tai valkokaalin, paksuja lehtisuonia ei tarvitse leikata pois.

Koristekaalin valmistus keittiössä

Koristekaalin voi tuoda pöytään raakana tai kypsennettynä. Raakaksi kypsennettynä ainekset säilyvät suurelta osin. Kaikki ihmiset eivät kuitenkaan siedä raakaa koristekaalia. Jos keität lehtiä, väri häviää.

Anna raa'an koristekaalin valua hyvin pesun jälkeen ja laita se syksyn raakakasvissalaatiksi. Värilliset lehdet näyttävät myös hyvältä syötäväksi koristeeksi pöydälle.

Kypsennettynä koristekaali sopii kaikkiin ruokiin, joiden ainesosana voi käyttää myös kiinankaalia, savoijikaalia tai parsakaalia.

Syö vain itse kasvatettua koristekaalia

Vain rajoitetusti kestävä koristekaali tarjotaan usein syksyllä puutarhan koristeeksi tai hautajärjestelyihin. Parempi olla syömättä tätä kaalia.

Koristekaali, jota kasvatetaan koristetarkoituksiin, on usein epäpuhtauksien saastuttamaa, joten se ei ole syötävä.