Miksi alkoholi on ihanteellinen säilöntäaine hedelmille?
Voit myös liottaa keräämiäsi tai ostamiasi hedelmiä etikassa tai öljyssä – epämiellyttäviä aromeja tulee kuitenkin usein esiin. Esimerkiksi mansikoita ei kannata suolata etikkaan. Kirsikoiden kanssa tilanne on erilainen - ne tulevat hyvin toimeen happaman etikan aromin kanssa (onhan siellä myös hapankirsikoita).
myös lukea
- Luumujen peittaus: puhdasta nautintoa kaikkina vuodenaikoina
- Viikunoiden peittaus - herkullinen resepti ja ohjeet
- Sitruunoiden liotus sokerissa - resepti ja ohjeet
Yleensä on kuitenkin järkevää liottaa hedelmiä erittäin kestävässä alkoholissa. Tämä tarkoittaa, että olet aina varman puolella maun suhteen ja voit odottaa herkullisia marinoituja hedelmiä.
Huomautus: Korkealaatuisella alkoholilla, kuten etikalla, on säilöntävaikutus.
Mitkä alkoholityypit ovat parhaita
Päivän päätteeksi voit valita muutaman väkevän alkoholijuoman, mutta enimmäkseen vodka, gin, brandy ja Doppelkorn ovat parhaita. Joskus kannattaa luottaa myös rommiin, punaiseen tai portviiniin.
Perusresepti hedelmien liottamiseksi alkoholissa
Voit yhdistellä haluamallasi tavalla, kunhan sinulla on tarvittavat pääaineet (hedelmät ja alkoholi) ja varmista, että lisätyt lisäaineet todella sopivat hedelmien kanssa yhdenmukaistaa. Ei vain klassikot, kuten vadelma-vanilja, ovat mahdollisia; Myös eksoottisemmat asiat, kuten mansikka-basilika tai aprikoosi-persilja, voivat maistua herkulliselta.
Tärkeää: Käytä vain moitteettomassa kunnossa olevia hedelmiä, joissa ei ole vaurioita!
Tarvitset aina:
- hedelmää
- korkea alkoholiprosentti (kuten vodka tai rommi)
- sokeri*
- Valitsemasi lisäaineet (esim. vaniljamassa, basilika jne.)
- riittävän suuri muurauspurkki
* Suosittelemme ottamaan koivusokeria normaalin sokerin sijaan - terveytesi kiittää sinua.
Kuinka laittaa hedelmät alkoholiin askel askeleelta
- Sekoita alkoholi valittuun lisäaineeseen (esim. vodkaan vaniljamassalla).
- Pese hedelmät huolellisesti.
- Poista hedelmästä kaikki syötäväksi kelpaamattomat osat.
- Leikkaa hedelmät tarvittaessa auki ja pieniksi paloiksi.
- Kaada hedelmät ja sokeri muurauspurkkiin.
- Kaada alkoholi makeiden hedelmien päälle. Hedelmien tulee olla kokonaan peitettyinä.
- Sulje purkki välittömästi tiiviisti.
- Anna sen sitten seistä vähintään kaksi viikkoa.
Vinkkejä
Alkoholissa marinoidut hedelmät säilyvät jääkaapissa noin kolme kuukautta.
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse
