Pääosin myrkytön ihmisille
Pähkinäpuu pähkinöineen ja lehtineen on yleensä myrkytön ihmisille.
Mutta: Ihmiset, joilla on herkkä vatsa, voivat reagoida lehtiin pahoinvointiin ja oksentamiseen (esim. Pähkinänlehtiteetä).
Lisäksi ei voida sulkea pois mahdollisuutta, että pähkinän hedelmän vihreä kuori voi johtaa myrkytykseen maha- ja suoliston ongelmiin (korkea tanniinihappopitoisuus).
Varoitus: Tietysti sinun tulee AINA välttää homeisia saksanpähkinöitä!
Saksanpähkinäpuu on osittain myrkyllinen eläimille
Hevosilla pähkinäpuun sydänpuu voi johtaa laminiittiin. Tällaista myrkytystä tapahtuu kuitenkin harvoin, koska hevoset eivät yleensä napostele puuta. Suurin riski on kaadetuissa pähkinäpuissa, joiden päällä sattuu olemaan syötävää tavaraa.
Etenkin koirilla sienten aiheuttamat saksanpähkinänkuoret tai pähkinät voivat aiheuttaa oireita, kuten oksentelua, vapinaa tai jopa todellisia hermokramppeja. Sienet pystyvät kehittämään myrkkyjä.