Kaavi sisäosa pois
Viipaloi vaniljatanko kerran pituussuunnassa, jotta voit avata sen. Sisällä ovat siemenet, joita ympäröi öljyinen aine. Tämä tekee vaniljamassasta muistuttavan mustaa tahnaa. Ota keittiöveitsi ja kaavi siemenmassa huolellisesti paloista. Sitä voidaan käyttää vanukkaiden ja muiden jälkiruokien maustamiseen, koska se sisältää suurimman pitoisuuden vanilliinia.
myös lukea
- Kuinka jauhaa chiliä
- Näin voit jauhaa pähkinät
- Kuinka voit jauhaa hasselpähkinöitä?
Pallon käyttö
Tyhjiä vaniljahedelmiä ei tarvitse hävittää, sillä niissä on vahva vaniljan tuoksu. Keitä nämä joko suoraan maidossa makua löysäämään. Toinen vaihtoehto on kuivaus, jotta kangas menettää nestettä ja on helpompi hioa.
Kuivaa vaniljatanko varovasti:
- Esilämmitä uuni 50 asteeseen
- Aseta hedelmäpalot leivinpaperilla vuoratulle uunipellille
- laita se uuniin ja työnnä veitsi oveen
Hedelmäkudos on täysin kuiva, jos voit rikkoa sen helposti kädelläsi. Tämä hellävarainen kuivausversio kestää useita tunteja. Korkeammat lämpötilat yhdessä lyhyempien aikojen kanssa ovat mahdollisia, mutta lisäävät palovammojen riskiä ja aiheuttavat nopeasti katkeran jälkimaun.
Vinkkejä
Kun olet keittänyt vaniljahedelmän, voit huuhdella sen pois kuumalla vedellä, kuivata ja käyttää uudelleen. Kangas on erittäin aromaattinen ja antaa aina hienon vaniljan maun.
Mausta sokeria
Tuoreista ja hienonnetuista paloista tulee makeaa vaniljasokeria, jos laitat sen sokerin kanssa kierrepurkkiin vähintään viikoksi. Voit sitten pilkkoa sen monitoimikoneessa tai poistaa palot ja jauhaa ne erikseen.
Jauhaa
Jotta jauhetta muodostuisi jatkokäsittelyn aikana, kankaan on oltava täysin kuiva. Valmistetut jäännökset käsitellään vaniljajauheeksi mauste- tai kahvimyllyssä. Sekoittimet ja sähkökäyttöiset hakkurit toimivat yhtä tehokkaasti. Aromi säilyy parhaiten ilmatiiviissä kierretölkeissä pimeissä ja kuivissa olosuhteissa.
