Herkullisia reseptejä ruoanlaittoon kotona

Tuoreet chilit kylpevät mielellään etikassa tai öljyssä

Tulisten chilien ystävät odottavat kesää innolla. Sitten voidaan korjata runsaasti tuoreita hedelmiä. Vihreä, keltainen tai punainen. Pieni, suuri tai lihava. Mieto, hieman mausteinen, tai helvetin polttava. Jos haluat säästää osan tästä monimuotoisuudesta seuraaville kuukausille, voit liottaa chilit öljyssä tai etikassa. Laseihin voidaan lisätä myös muutama muu rikastava maku.

Sopivat lasit pitkää säilyvyyttä varten

Chilit laitetaan helposti suljettaviin purkkeihin. Sopivia säilykepurkkeja on saatavilla eri kokoisina myymälöistä. Kotitaloudessa syntyviä tyhjiä laseja on kuitenkin mahdollista puhdistaa ja käyttää uudelleen.

Tietenkin kädet tulee myös pestä perusteellisesti ennen ensimmäistä askelta. Suojaa niitä myös elintarvikekelpoisilla käsineillä, kun työskentelet kuuman chilin kanssa.

Mitkä chilit ovat sallittuja muurauspurkissa?

Periaatteessa kaikki sopivat Chilin lajikkeet lisäämistä varten. Sen tulee kuitenkin olla moitteetonta laatua ja valmisteltu etukäteen.

• käytä vain rapeaa chilipaprikaa
• ilman vaurioituneita alueita ja hometta
• Pese palot huolellisesti
• Leikkaa varret irti
• Leikkaa chilipaprikat
• Poista siemenet ja valkoinen kudos (pehmennä terävyyttä)

Resepti etikka chili

Voit täyttää pienen lasin chilillä tai useammalla riippuen siitä, kuinka suuri tarve on tai kuinka paljon tarvitset. kuinka monta chiliä sinulla on saatavilla. Nämä ovat etikkachilin ainekset:

• valitsemaasi tuoretta chiliä halutussa määrässä
• vettä
• valinnaisia ​​yrttejä tai mausteita
• myös sipulia tai valkosipulia

Lisäksi per 500 ml vettä:

• 150 ml valkoviinietikkaa (6 % happoa)
• 15 grammaa suolaa
• 35 grammaa sokeria
• Kiehauta tarpeeksi vettä kattilassa. Voit laskea tai mitata määrän lasien koon perusteella.
• Lisää etikka, sokeri ja suola. Jos lämmität enemmän kuin 500 ml vettä, laske määrät oikein.
• Lado chilit valmiisiin laseihin kerroksittain.
• Täytä lasit kuumalla juomalla.
• Sulje purkit tiiviisti kansilla.
• Steriloi purkit uunissa 90 asteessa noin 15 minuuttia.

Liota chilit öljyssä

Ennen kuin chilit laitetaan lasiin ja kaadetaan päälle öljyllä, niiden täytyy kypsyä kolmesta viiteen minuuttia koosta riippuen. Tämä tehdään veden ja etikan liuoksessa suhteessa 5:1. Litraan lisätään 10 grammaa sokeria ja 20 grammaa suolaa.

Keitetyt chilit otetaan pois oluesta valumaan ja jäähtymään. Sitten lasit täytetään sillä ja täydennetään öljyllä.

kestävyys

Chilit etikkaliuoksessa säilyvät viileässä ja pimeässä vuoden ajan. Öljyssä olevat chilit tulisi kuluttaa neljästä kuuteen kuukauteen.

Johtopäätös nopeille lukijoille:

• Vaihtoehdot: Chilipaprikat laitetaan valinnaisesti etikkaliuokseen tai öljyyn
• Tölkit: Käytä kaupallisesti saatavilla olevia säilöntäpurkkeja tai purkkeja, jotka on jo käytetty ja puhdistettu uudelleen
• Chili: Valitse vain virheettömät chilipaprikat, joissa ei ole vaurioita tai hometta
• Valmistus: pese chilipaprikat; Leikkaa varret pois; osa ja poista siemenet ja valkoinen kudos
• Vinkki: Eriväristen chilien yhdistelmä on erityisen koristeellinen
• Resepti etikalla: Tuoretta chiliä valitsemasi määrässä, vettä, valinnaisesti: valkosipulia, sipulia jne. ä.
• Resepti etikalla: lisäksi 500 ml: aan vettä: 150 ml valkoviinietikkaa (6 % happoa), 15 g suolaa, 35 g sokeria
• Vaihe 1: Kuumenna vesi etikan, sokerin ja suolan kanssa
• Vaihe 2: Lado chilipaprikat ja muut ainekset valmiisiin lasiin ja kaada niiden päälle kuumaa liemi
• Vaihe 3: Sulje purkit tiiviisti ja steriloi uunissa 90 asteessa 15 minuuttia
• Chilit öljyssä: chiliä voi myös keittää etikkaliuoksessa 3-5 minuuttia ja liottaa sitten öljyssä
• Säilyvyys: Chilit etikkaliuoksessa säilyvät vuoden, chilit öljyssä neljästä kuuteen kuukautta


Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
• kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse