Säilytä mustikoita pidempään
Jos saat mustikoita pois omasta puutarha ei voi syödä tai käsitellä heti, joten sinun tulee aina jättää ne pensaalle mahdollisimman pitkään. Kerran poimittu Mustikat säilyvät vain muutaman päivän jääkaapissa saman maku- ja koostumuksen laatuisina. Se voi kuitenkin olla hyvä Sadonkorjuukaudet On täysin mahdollista, että mustikoita on enemmän kuin tuoreena kulutetaan. Valittavana on useita vaihtoehtoja niiden pitkäaikaiseen säilytykseen:
- jalostus mehuiksi ja likööreiksi
- the Kiehuu alas hillojen ja hyytelöiden kanssa
- pakastaminen myöhempää käyttöä varten tuoreina hedelminä tai ruoanlaittoon ja leivontaan
myös lukea
- Vähennä mustikoita pidentääksesi säilyvyyttä
- Mustikkojen kuivaus säilytykseen ja lääketieteellisiin tarkoituksiin
- Onnistuneesti kasvatettu mustikoita puutarhassa
Erikoisominaisuudet mustikoiden pakastuksessa
Mustikat ovat parempia syödä tuoreena kuin hedelmät pakastuksen ja myöhemmin sulatuksen jälkeen kuin esimerkiksi vadelmat. Päinvastoin kuin nämä, mustikat eivät muutu tämän prosessin aikana tahmeiksi, vaan pysyvät yleensä suhteellisen rapeina. Kuitenkin mustikoiden kuori voi muuttua hieman kovemmaksi tämän prosessin aikana. Jos kuitenkin haluat käyttää marjoja herkullisiin marjakastikkeisiin tai hedelmäkomponenttina kakkuihin sulatuksen jälkeen, tämä tosiasia on maussa tuskin havaittavissa. Kun otat mustikoita pakastimesta, anna niiden ensin sulaa jääkaapissa ja vasta myöhemmin huoneenlämmössä. Tämä on hellävaraisempaa marjoille ja varmistaa maksimaalisen maun laadun.
Oikea tapa edetä jäädytyksessä
Toisin kuin villi kerännyt villimustikoita olemassa osoitteessa Viljeltyjä mustikoita in puutarha yleensä ei ole merkittävää vaaraa vaarallisen ketun lapamatosta. Nämä hedelmät kannattaa kuitenkin pestä ennen syömistä, etenkin metsän lähellä olevissa puutarhoissa. Tätä varten laita mustikat haaleaan vesihauteeseen ennen pakastamista, mikä on erityisen helppoa laskemalla ne veteen siivilällä. Laita mustikat ensin talouspaperin päälle kuivumaan ja myöhemmin tarjottimelle. Aseta sitten yhdeksi kerrokseksi levitetyt marjat lautasen kanssa pakastimeen noin 2-3 tunniksi ennen kuin siirrät ne tilaa säästäviin astioihin. Tämä "jäädyttäminen" estää suuren kokkarin muodostumisen, jota on vaikea irrottaa hedelmästä jäädytettynä.
Vinkkejä ja temppuja
Jos sinulla on vain suhteellisen pieni pakastelokero, sen pakastaminen tarjottimella voi aiheuttaa tilaongelmia. Tässä tapauksessa voit myös laittaa mustikat kannelliseen astiaan pakastelokeroon ja ravistaa sitä voimakkaasti noin 2 tunnin kuluttua. Tämä erottaa marjojen välisessä kondensaatiossa syntyneet jääyhdisteet ja mahdollistaa huomattavasti helpomman annostelun ja käsittelyn sulatuksen yhteydessä.
WK
Puutarhalehden tuoreus-ABC
Miten hedelmät ja vihannekset säilytetään oikein, jotta ne pysyvät tuoreina mahdollisimman pitkään?
Puutarhalehden tuoreus ABC julisteena:
- kuten ilmainen PDF-tiedosto tulostaa itse