Kurkkujen kuoriminen »Tämä on helpoin tapa

Pitäisikö kurkut kuoria vai parempi ei?

Olettaen, että suurin osa ravintoaineista on piilossa kurkun kuoren alle ja sisälle, on varmasti järkevää olla kuorimatta kurkkua. Voit kuitenkin olettaa, että supermarketin kurkut on ruiskutettu kemikaaleilla niiden kypsymisaikana. Osa siitä tunkeutuu aina kuoren läpi. Joten sinun tulee aina kuoria nämä kurkut.
Luomu- tai kotimaiset kurkut ovat yleensä vapaita torjunta-aineista ja muista torjunta-aineista. Täällä voit nauttia kurkun kuoresta.
Haudutettujen kurkkujen kuori on kovempi kuin kurkulla. Kuori on siksi aina poistettava, koska se ei muutu todella pehmeäksi edes kypsennyksen aikana.

Vinkkejä ja temppuja kurkkujen kuorimiseen

Jos haluat kuoria kurkkusi, leikkaa ensin varren pohja terävällä veitsellä. Tälle todella tärkeälle toimenpiteelle on syynsä. Kurkut muodostavat ensin luonnollisesti karvaita aineita varren tyveen, mikä voi tietyissä olosuhteissa tehdä koko kurkun syömäkelvottomaksi.

Siksi on suositeltavaa irrottaa varren pohja runsaasti. Jos käyttäisit veistä tällä alueella kuorimisen aikana, katkerat maut leviäisivät koko kurkun alueelle.

Valmista kurkut

1. Pese kurkku huolellisesti juoksevan veden alla.
2. Irrota varren kiinnitys ylhäältä ja kukkajäännökset alhaalta.
3. Ota terävä leikkausveitsi tai kasvisten kuorintakone ja aloita kurkun kuoriminen ylhäältä alas.
4. Kierrä kurkkua jokaisen leikkauksen jälkeen.
5. Halutessasi voit aina jättää kapean kaistaleen vihreää kuorta kuorittujen alueiden väliin (vain pohjustamattomille kurkuille). Tällaiset "värikkäät" kurkut näyttävät mielenkiintoisilta salaatissa tai koristeena buffetissa.
6. Sinun tulee käsitellä kuorittu kurkku välittömästi.

Valmista haudutetut kurkut

Haudutettujen kurkkujen kohdalla toimi samalla tavalla kuin käärmekurkun kohdalla.

1. Pese hedelmät huolellisesti.
2. Tässäkin varsi ja kukkapohja on poistettu runsaasti.
3. Kuori kurkku kokonaan kuorijalla ylhäältä alas.
4. Leikkaa nyt kurkku puoliksi pituussuunnassa.
5. Raavi siemenet pois teelusikalla.
6. Haudutettua kurkkua voidaan nyt jatkokäsitellä ja haluttaessa myös täyttää.